[채소요리하는남자] 마음까지 따뜻하게 만들어드려요~ 따끈따끈 샤부샤부
풀군의 '채소요리하는남자' 따끈따끈 샤부샤부 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 자연의 힘을 듬~뿍 담은 건강한 요리에 도전했답니다. 준비하세요 풀무원 해물다시팩, 배추 6장, 적근대 4장, 겨자잎 4장, 대파 1대(10㎝), 풀무원 옛두부 ½모, 양파 ¼개, 알래스칸특급_어묵전골 1팩, 단호박 1/6개, 표고버섯 1개, 백일송이, 느타리버섯 등 100g만들어보세요 1. 배추, 적근대, 겨자잎, 어묵을 한 입 크기로 자른다. 2. 양파, 대파는 1cm 길이, 두부는 직사각형으로 썬다. 3. 단호박 , 표고버섯은 얇게 슬라이스 한다. 4. 느타리버섯은 먹기좋게 찢는다. 5. 물 1,200ml에 해물..
스페인 별미 가스파초를 닮은 토마토 냉국 라면 요리법 공개~
스페인의 여름 별미 ‘가스파초’를 아시나요? +_+ 가스파초(gazpacho)는요~, 토마토, 피망, 오이, 빵, 올리브 오일, 식초 등을 얼음물과 함께 갈아 차게 먹는 스페인의 채소 수프인데요. 뜨거운 스페인의 뜨거운 안달루시아 지방 농민들이 즐겨 먹던 음식으로, 지금도 여전히 파에야와 함께 ‘스페인의 맛’으로 꼽힐 만큼 많은 스페인 사람들의 사랑을 받고 있지요. 무더운 여름, 미리 만들어 냉장고에 넣어두었다가 차갑게 해서 먹으면 더위를 식히고, 갈증을 달래며, 허기도 채워주는 고마운 음식이 바로 가스파초~. 우리나라에도 이 가스파초와 비슷한 것이 있으니 바로, 냉.국~! 지난주 ‘라면데이’에서는 냉국의 기본으로 불리는 오이(미역)냉국에 기름에 튀기지 않고 바람으로 ..
출출할 땐 체다치즈로 간단히, 크로크무슈
출출할 땐 체다치즈로 간단히, 크로크무슈 100% 자연치즈인 풀무원 ‘자연치즈’ 슬라이스 마일드체다로 브런치의 대명사격인 크로크무슈를 만들어보세요. 베샤멜소스 만드는 것만 마스터하면 손쉽고 든든한 브런치가 완성된답니다. 빵을 둘러싸며 녹아내린 자연체다치즈의 풍미도 양껏 느껴보시고요. 준비하세요 풀무원 자연치즈 슬라이스 마일드체다 6장, 미니 통식빵 4조각, 올가 무항생제 햄 ¼개, 베샤멜소스 재료{버터 10g, 밀가루 10g, 우유 100㎖}, 소금, 후춧가루 만들어보세요 1. 작은 냄비에 버터를 녹이다가 밀가루를 가볍게 볶는다. 2. 데운 우유 100ml를 3회에 나눠 넣는다. 소금, 후춧가루로 간한다. 3. 덩어리가 생기면 체에 걸러서 베샤멜소스를 만들어둔다. 4. 통식빵을 2㎝ 두께로 썬다. 5. ..
봄맛 가득한 애호박 바지락 볶음
봄맛 가득한 애호박 바지락 볶음 뽀얗고 통통하게 살이 오른 봄 바지락과 반달 모양으로 큼직하게 썬 애호박을 한데 넣고 살살 볶아봤어요. 애호박을 아작아작 씹는 맛도 그만이고 영양도 풍부하고, 봄철 입맛 돌려줄 깔끔한 필수 집반찬 되겠습니다. 준비하세요(2~3인 기준) 애호박 1개, 조갯살 200g, 국간장 2작은술, 참치액젓 ½큰술, 청주 1큰술, 참기름 1작은술, 풀무원 다진마늘 1작은술, 통깨 1작은술, 포도씨유 1큰술 만들어보세요 1. 애호박은 씻어서 반달 형태로 썬다. 2. 조갯살은 물에 흔들어가며 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 3. 달군 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶다가 애호박을 넣고 중불에서 볶는다. 4. 조갯살과 간장, 액젓, 청주를 넣고 볶는다. 5. 맛이 어우러지고 호박이 익으..
상큼한 봄 주꾸미 볶음 자몽 샐러드
상큼한 봄~ 주꾸미 볶음 자몽 샐러드 몸 안에 알이 꽉 찬 봄 주꾸미를 볶아 자몽, 오렌지, 적양파를 척척 얹어 상큼한 샐러드로 즐겨보세요. 콜레스테롤을 낮춰주는 타우린이 듬뿍 들어있는 데다가 칼로리도 낮아 봄 다이어트를 결심한 분들에게 반가운 식재료랍니다. 준비하세요 주꾸미(중간 사이즈) 8마리, 소스 재료{깐마늘 2톨, 팔각 1개, 태국 건고추 2개, 생강슬라이스 1조각, 참기름 1작은술, 굴소스 1큰술, 간장 2큰술, 청주 2큰술, 아가베시럽 2큰술, 물 1큰술}, 깻잎 순 1컵, 적양파 ½개, 자몽 1개, 오렌지 1개, 올리브오일 약간, 자몽 드레싱 재료{자몽즙 3큰술, 레몬즙 1큰술, 올리브오일 1큰술, 아가베시럽 1큰술, 소금, 후추 약간} 만들어보세요 1. 소스 재료를 소스팬에 넣고 살짝 끓..
두부 크림 듬뿍 바른 당근 케이크
두부 크림 듬뿍 바른, 당근 케이크 집에서 만드는 홈베이킹, 정말 건강할까요? 한번 만들고 나면 어마무시한 설탕과 버터의 양에 질려 당분간 쿠키 틀에 손도 안 대게 된다는 엄마들의 고백, 많이 들어보셨을 겁니다. 버터나 크림치즈 대신 포도씨유와 데친 두부를 사용한 스타일의 당근 케이크라면 어떨까요? 준비하세요(원형 1호틀 1개 분량) 당근 180g, 포도씨유 80g, 소금 ⅛작은술, 계피가루 ¼작은술, 설탕 140g, 두유 150g, 베이킹파우더 1작은술, 베이킹소다 ¼작은술, 우리밀 통밀 140g, 호두 60g, 코코넛가루 70g, 크림재료{데친 두부 350g, 설탕 60g, 레몬즙 10g, 레몬제스트 ¼개} 만들어보세요 1. 데친 두부와 크림 재료를 모두 섞어 곱게 갈고, 냉장고에 넣어둔다. 2. 포..