로하스로 차린 브런치 카페 그 메뉴, 시금치 플랫 피자
로하스로 차린 브런치 카페 그 메뉴, 시금치 플랫 피자 ‘핫플레이스’로 꼽히는 브런치 카페들의 인기 메뉴를 자담큰 편집실에서 조금 더 로하스적으로, 홈메이드 스타일로 간편하게 만들어보았어요. 합성팽창제 대신 우유를 넣은 또띠아, 두 번 살균한 원유로 만든 요거트, 건강하게 키운 방울토마토처럼 엄마의 마음을 담은 건강한 재료만 사용했답니다. 준비하세요(2인 기준) 풀무원 올바른 또띠아(우유) 2개, 시금치 3포기, 올가 친환경 방울토마토 8개, 양파 1/4개, 풀무원 다진마늘 2큰술, 후춧가루, 파마산 치즈가루 4큰술, 견과류(피칸) 약간씩, 건크랜베리 약간, 요거트 소스 재료{풀무원다논 아이러브 요거트 플레인 3큰술, 크림치즈 2큰술, 올리고당 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 약간} 만들어보세요 1. 방울..
고소하게 한 입! 김치 브루스케타
고소하게 한 입! 김치 브루스케타 식전에 식욕을 돋우기 위해 가볍게 먹는 이탈리아식 전채요리 ‘브루스케타’에도 김치를 넣어보았어요. 만드는 법도 간단해요. 바게트를 노릇하게 구워 올리브, 방울토마토, 볶은 김치 등을 얹으면 끝! 준비하세요(2인 기준) 풀무원 김장김치 포기김치 60g, 양파 ⅓개, 바게트 ½개, 풀무원 어린잎 적당량, 아스파라거스 4줄기, 올리브 8알, 방울토마토 8개, 올리브유 약간, 파마산 치즈 약간 만들어보세요 1. 양파와 김치는 잘게 썰어 올리브유에 볶는다. 2. 아스파라거스도 2cm 길이로 썰어 볶는다. 3. 바게트는 2cm 두께로 어슷하게 잘라 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 4. 올리브, 방울토마토를 반으로 썰어둔다. 5. 바게트에 어린잎을 얹고 ①, ②, ④를 올린다. 6. 슬라이..
김치를 활용한 이색간식~ 닭가슴살 김치 퀘사디아
김치를 활용한 이색간식 닭가슴살 김치 퀘사디아 ‘퀘사디아’는 또띠아 사이에 양파, 버섯, 베이컨 등을 넣고 오븐에 구운 멕시코 요리를 말해요. 편집실에서는 퀘사디아에 김치를 볶아 넣어 퓨전 김치 퀘사디아에 도전해봤어요. 바삭하게 구워진 또띠아와 함께 씹히는 볶음김치의 고소한 맛이 일품인 김치 퀘사디아, 김치를 싫어하는 아이들도 김치를 어려워하는 외국인에게도 좋은 간식이 될 것 같죠? 준비하세요(2인 기준) 풀무원 김장김치 포기김치 6줄기, 풀무원 올바른 또띠아 우유(20㎝) 2장, 양파 ½개, 닭가슴살 1개, 양송이버섯 3개, 표고버섯 2개, 그린 올리브 6알, 토마토소스 4큰술, 모짜렐라 치즈 300g, 소금, 후추 약간, 식용유 만들어보세요 1. 양파는 채 썰고 김치는 작은 잎 부분을 잘라 기름 두른..
홀랜다이즈소스를 곁들인 김치 베네딕트
홀랜다이즈소스를 곁들인 김치 베네딕트 원래 에그 베네딕트는 잉글리쉬 머핀을 반으로 갈라 굽고 햄, 베이컨, 수란 등을 얹어 먹는 브런치 메뉴인데요. 구하기 쉬운 바게트 빵에 김치와 양파를 볶아 올려 김치 베네딕트를 만들어보았어요. 버터 풍미 가득한 홀랜다이즈소스도 잊지 않고 곁들여주시면 우리 가족 입맛에 딱 맞는 한국식 브런치 완성! 준비하세요(2인 기준) 풀무원 김장김치 포기김치 60g, 풀무원 루테인담은달걀 4알, 양파 ¼개, 그린 빈 8줄기, 풀무원 다진마늘 1작은술, 로메인상추 적당량, 호밀 바게트 1개(15㎝ 길이), 소금, 식초, 후추 약간, 식용유, 홀랜다이즈소스 재료{루테인담은달걀 노른자 2개, 녹인 버터 3큰술, 물 1큰술, 레몬즙 2작은술, 소금 약간} 만들어보세요(수란) 1. 끓는 물..
나또 초보자용 요리법...알싸한 매운맛 속에 나또가! 나또 청양고추 계란말이
알싸한 매운맛 속에 나또가! 나또 청양고추 계란말이 미국의 건강 전문 월간지 에서 선정한 세계 5대 슈퍼푸드에는 김치, 요거트, 올리브유, 렌틸콩, 그리고 나또가 포함되어 있는데요. 식물성 단백질이 풍부한 슈퍼푸드 나또를 달걀말이 속에 쏘옥 넣어보았어요. 청양고추의 알싸한 매운맛 덕분에 누구나 쉽게 나또 마니아가 될 수 있답니다. 준비하세요(2인 기준) 풀무원 국산콩 생나또 1팩, 풀무원 루테인담은달걀 3알, 청양고추 1개, 깻잎 4장, 가츠오부시맛 메밀 스프 1작은술, 미림 1큰술, 유기농 황설탕 2큰술, 간장 1작은술, 식용유 약간 만들어보세요 1. 달걀을 볼에 넣고 풀어 달걀물을 만든다. 2. 1에 가츠오부시 국물, 미림, 설탕, 간장을 넣고 함께 저어준다. 3. 청양고추는 잘게 다져 나또와 함께 ..
나또 초보자를 위한 나또 요리법~...우리아이 영양간식 나또 무순 마끼
우리아이 영양간식 나또 무순 마끼 나또 초보자도 나또를 맛있게 먹을 수 있는 방법은 없을까요? 풀무원 웹진 편집실에서 고민하여 만든 요리법은 무순, 오이, 게살 등 아삭한 식감 속에 나또의 끈끈함을 교묘히 숨긴 나또 마끼! 요리법이 간단해 만들기도 편하고 아이들도 나또를 맛있게 먹을 수 있는 영양 간식이랍니다. 준비하세요(2인 기준) 풀무원 국산콩 생나또 1팩, 밥 300g(약 1½공기), 김 4장, 오이 40g, 무순 40g, 올가 게살 40g, 풀무원 김장김치 70g, 참기름 약간, 배합초 재료{식초 1큰술, 레몬즙 1큰술 설탕 1큰술, 소금 1작은술} 만들어보세요 1. 냄비에 배합초 재료를 넣고 한번 끓여 식혀준다. 2. 뜨거운 밥에 배합초를 넣고 살살 저어 섞어준다. 3. 오이, 게살은 채 썰고 ..
아스파라거스를 얹은 또띠아 고구마 버섯 키쉬
아스파라거스를 얹은 또띠아 고구마 버섯 키쉬 ‘키쉬(Quiche)’는 고기, 채소, 달걀, 치즈를 채워 구운 프랑스의 전통 파이를 말하는데요. 든든한 필링 덕분인지 주로 식사대용으로 즐긴다고 해요. 풀무원 올바른 또띠아와 올바른 샐러드 고구마를 활용하면 좀 더 가볍게 멋쟁이 키쉬를 즐길 수 있지요. 준비하세요(2인 기준) 풀무원 올바른 또띠아 우유(20㎝) 2장, 풀무원 무항생제 1등급 하루에 한알 달걀 2알, 풀무원 올바른 샐러드 고구마(100g) 1개, 아스파라거스 2개, 양송이버섯 3개, 표고버섯 2개, 양파 ½개, 생크림 120g, 파마산 치즈가루 100g, 소금, 후춧가루 약간 만들어보세요 1. 양파는 채 썰고, 양송이버섯, 표고버섯은 한입 크기로 썰어둔다. 2. 아스파라거스는 질긴 밑동을 잘라..
미니 오븐으로도 쉽게 만들어요, 또띠아 미니 피자
미니 오븐으로도 쉽게 만들어요 또띠아 미니 피자 작은 오븐만 있으면 요리 초보도 손쉽게 성공할 수 있는 또띠아 미니 피자를 소개합니다. 주재료는 풀무원 '올바른 또띠아-오곡'인데요. 지름 10㎝의 아담한 크기에 통밀, 귀리, 현미, 흑미, 메밀 등 5가지 곡물이 반죽에 포함되어 있어 또띠아 자체의 맛도 고소하고 영양도 높으니 일석삼조가 아닐까요? 준비하세요(2인 기준) 풀무원 올바른 또띠아 오곡(10㎝) 4장, 풀무원 고소아게 2개, 풀무원 올바른 샐러드 고구마(100g) 1개, 브로콜리 30g, 양파 1/4개, 방울토마토 6개, 블랙 올리브 6개, 모짜렐라 치즈 300g, 풀무원 쉐프메이드 스파게티소스(4가지 치즈&완숙 토마토) 5큰술 만들어보세요 1. 양파는 잘게 채 썰고, 방울토마토, 블랙 올리브는..
[밥솥요리하는남자] 피자? 오븐 없어도 오케이! '치즈가 쭉쭉~ 밥솥에 구운 또띠아 피자'
풀군의 '밥솥요리하는남자' 치즈가 쭉쭉~ 밥솥 또띠아 피자 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번에는 오븐 대신 밥솥을 이용하는 초간편 요리에 도전했답니다. 준비하세요(1개 기준) 풀무원 어린잎 허브믹스 1팩, 풀무원 두부봉 1/3개, 풀무원 올리브유 발사믹 드레싱 2큰술, 블랙 올리브 4개, 빨간 피망 1/2개, 풀무원 스파게티소스 3큰술, 또띠아 2장, 모짜렐라 치즈 70g, 올가 유기 아가베시럽 2작은술, 풀무원 올바른 또띠아 2장 만들어보세요 1. 두부봉, 피망, 올리브를 자른다. 2. 풀무원 올바른 또띠아 한 장에 아가베 시럽을 바른다. 3. ②에 피자 치즈를 뿌리고 또띠아를 한장 더 ..
[밥솥요리하는남자] 나도 No오븐 디저트 도전~?! '폭신촉촉~ 밥솥 치즈케이크'
풀군의 '밥솥요리하는남자' 폭신촉촉~ 밥솥 치즈케이크 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번에는 오븐 대신 밥솥을 이용한 초간편 요리에 도전했답니다. 준비하세요(1개 기준) 풀무원 목초란 4개, 풀무원 연두부 50g, 크림치즈 1개(200g), 올가 아몬드 쿠키 1봉지(80g) 또는 곡물 비스킷 6개, 풀무원 아이러브요거트 플레인 1개, 올가 유기 아가베시럽 50g, 박력분 15g, 유산지 약간 만들어보세요 1. 쿠키를 부숴 달걀 흰자와 섞어 쿠키 반죽을 만든다. 2. 달걀노른자, 믹서에 간 연두부, 요거트, 크림치즈를 섞어 크림치즈 반죽을 만든다. 3. ②에 체친 밀가루를 넣는다. 4. 달걀 ..
[파스타만드는남자] 앤초비로 맛을 살린 '쫄깃 어묵 알리오올리오'
풀군의 '파스타만드는남자' 쫄깃 어묵 알리오올리오 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번에는 모두가 사랑하는 파스타 요리에 도전했답니다. 준비하세요 풀무원 순살어묵 다용도용 1봉지, 앤초비 5마리, 타이고추 3개, 링귀니 200g, 마늘 5쪽, 양파 1/2개, 소금, 후추 약간, 마른 파슬리 가루 만들어보세요 1. 끓는물에 소금을 넣고 링귀니를 8분 정도 삶는다. 2. 면이 익으면 건져 올리고 오일을 뿌려둔다. 3. 마늘은 편 썰고, 양파,어묵은 채썬다. 4. 엔초비를 찢어 둔다. 5. 마늘, 양파를 볶다가 매운 고추를 부숴 넣는다. 6. ⑤에 어묵, 앤초비, 링귀니를 넣고 볶는다. 간은 소금,..
[파스타만드는남자] 부드럽게 떠먹는 신개념 파스타!! '떠먹는 빵가루 파스타'
풀군의 '파스타만드는남자' 떠먹는 빵가루 파스타 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번에는 모두가 사랑하는 파스타 요리에 도전했답니다. 준비하세요 풀무원 클램차우더생수프 1봉, 풀무원 두부봉 야채 1/3개, 양송이버섯 2개, 표고버섯 2개, 파프리카 1/2개, 펜네 160g, 빵가루 2큰술, 모차렐라 치즈 1/2컵, 마늘 5쪽, 양파 1/2개, 소금, 후추 약간 만들어보세요 1. 소금을 넣고 펜네를 8분 정도 삶는다. 2. 면이 익으면 건져 올리고 오일을 뿌려둔다. 3. 양파를 채 썰고 양송이, 표고, 파프리카, 소시지도 손질해 둔다. 4. ③를 볶다가 풀무원 클램차우더생수프를 붓고 끓인다. 5..
[파스타만드는남자] 요즘 대세 파스타는 이것!! '상큼달콤 샐러드 파스타'
풀군의 '파스타만드는남자' 상큼달콤 샐러드 파스타 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번에는 모두가 사랑하는 파스타 만들기에 도전했답니다. 준비하세요 풀무원 샐러드가든 1봉지, 올바른 샐러드 콘 1개, 스파게티면 200g, 파프리카 1/2개, 토마토 1개, 적양파 1/4개, 파마산 치즈, 소금, 후추 약간, 풀무원 쉐프메이드 오리엔탈 드레싱 2큰술, 올리브유 발사믹 드레싱 1큰술, 스위트 칠리소스 1큰술, 케첩 1/2큰술, 다진마늘 1작은술 만들어보세요 1. 소금을 넣고 파스타면을 삶는다 2. 면이 익으면 건져 올리고 오일을 뿌려둔다. 3. 풀무원 샐러드가든을 씻어 물기를 제거한다. 4. 파프리..
구운 바나나를 곁들인 스크램블드 에그
구운 바나나를 곁들인~ 스크램블드 에그 스크램블드 에그는 달걀만 있으면 빠르고 간단하게 만들 수 있는 데다가 식감이 부드러워 누구나 좋아하는 달걀 요리인 것 같아요. 구운 바나나와 버섯, 마늘을 곁들인 스크램블드 에그로 간단하지만 영양만점의 아침식사를 준비해보세요. 준비하세요(2인 기준) 풀무원 루테인담은달걀 3알, 올가 유기농 저지방 우유 ⅕컵, 마늘 2톨, 양파 ¼개, 표고버섯 1개, 양송이버섯 3개, 식용유 1작은술, 유기농 바나나 2개, 유기농 황설탕 ½작은술 만들어보세요 1. 달걀은 잘 풀어 우유와 섞어놓고 소금, 후추로 간한다. 2. 마늘은 편 썰고 양파는 채 썬다. 3. 표고버섯과 양송이버섯은 8등분해둔다. 4. 달군 팬에 2를 볶다가 고소한 향이 나면 ③을 넣고 살짝 더 볶는다. 5. ④에..
주말 아침을 위한 에그 마요 샌드위치
주말 아침을 위한! 에그 마요 샌드위치 주말 아침에 먹기 좋은 달걀 샌드위치를 준비해봤어요. 달걀을 폭 삶아서 종종 다지고 감자도 삶아서 으깬 뒤, 마요네즈, 머스터드소스랑 잘 섞어서 부드러운 식빵에 발라 먹는 에그 마요 샌드위치. 아침에 딱 어울리는 메뉴죠? 준비하세요(3인 기준) 풀무원 목초를 먹고 자란 건강한 닭이 낳은 달걀 3알, 올가 비피더스 식빵 8쪽, 삶은 감자 1개, 당근 ¼개, 오이 ½개, 건포도 1~2큰술, 옥수수콘 1~2큰술, 풀무원 어린잎 조금, 머스터드소스 재료{마요네즈 4큰술, 머스터드 2큰술, 올가 유기 아가베시럽 1큰술, 소금 약간} 만들어보세요 1. 삶은 감자는 뜨거울 때 으깬다. 2. 달걀도 완숙으로 익혀 칼로 굵게 다지듯 썬다. 3. 오이, 당근도 채 썰어 준비한다. 4..
촉촉한 노른자의 매력, 달걀 반숙 시저 샐러드
촉촉한 노른자의 매력! 달걀 반숙 시저 샐러드 어른이 되고 나니 달걀은 완숙보다 반숙이 더 매력적인 것 같아요. 촉촉한 노른자가 흘러내릴 듯 말 듯 아슬아슬한 달걀 반숙. 게다가 칼이 아닌 손으로 달걀 반숙을 뚝뚝 잘라 얹은 고소한 시저 샐러드, 아침식사로 이보다 더 좋을 순 없겠죠? 준비하세요(2인 기준) 풀무원 루테인담은달걀 3알, 올가 매실먹은 닭가슴살, 로메인 레터스 1포기, 풀무원 어린잎 1팩, 방울토마토 10개, 파마산치즈 조금, 샐러드드레싱 재료{앤초비 필레 5쪽, 마늘 1톨, 달걀 노른자 2개, 레몬즙 2큰술, 디종머스터드소스 ¾작은술, 올리브오일 2큰술}, 파마산치즈 가루 3큰술, 소금, 후춧가루 약간 만들어보세요 1. 로메인은 한 잎씩 뜯어 얼음물에 담가 놓는다. 어린잎도 함께 담갔다가..
