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두부 낙지찜
 

양념이 매콤하기 때문에 담백한 두부와 같이 먹으면 매운맛을 달랠 수 있어요.
두부낙지찜의 보너스! 찜 양념이 남으면 따뜻한 밥을 넣어 비벼 드세요.
잘게 부순 김과 참기름을 넣고, 달걀 한 개 톡 깨트려 넣고 쓱쓱 비비면
환상적인 맛의 비빔밥이 됩니다.


준비하세요
주재료 : 풀무원 국산콩두부 부드러운찌개용 1모, 낙지 1마리, 미나리 30g, 콩나물 100g,
             풋고추/붉은고추 1개씩, 물녹말(물 1큰술, 녹말 1큰술), 소금 약간
양념 : 고춧가루/다진파 2큰술, 고추장/국간장/물엿/다진마늘/청주 1큰술씩,
          후춧가루/설탕 1작은술씩, 생강즙 1/2 큰술, 물 1/2컵


만들어보세요
1  두부는 한입 크기로 썰어 소금을 약간 뿌린 후 10분 정도 지난 다음
     키친타월로 물기를 닦는다.
2  낙지는 굵은 소금으로 문질러 씻은 다음 먹기 좋은 크기로 썬다.
3  미나리는 깨끗이 씻어 4cm 길이로 썰고, 콩나물은 머리와 꼬리를 뗀다.
4  풋고추, 붉은고추는 어슷 썬다.
5  냄비에 콩나물을 깔고, 그 위에 낙지를 올린다.
6  양념재료를 준비해 골고루 섞은 다음 낙지 위에 올리고, 뚜껑을 덮어 끓인다.
7  콩나물과 낙지가 익으면 두부와 미나리, 풋고추, 붉은고추를 넣고
    국물을 끼얹어 가면서 끓인다.
8  ⑦에 물녹말을 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춘다.



Cooking Tip
<낙지가 성인병을 예방해줍니다.>
낙지에는 타운린 성분이 풍부해요. 이 성분은 여러가지 병을 예방해줍니다.
특히 동맥경화성 질환을 예방해 줍니다. 그리고 빈혈을 예방하고, 눈의 시력 저하를 막아준답니다.
이처럼 중요한 일을 하는 타우린은 체내에서 합성되기는 하지만 아주 먹은양이라고 해요.
어때요, 알고보니 낙지가 우리에게 정말 소중한 재료죠?



*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장사용자 삽입 이미지


댓글을 달아 주세요

  1. BlogIcon 더팬더 2010.02.14 12:03 Address Modify/Delete Reply

    낚지 볶음을 참 좋아하는데~ 두부랑 같이 먹어 볼 생각은 못해봤네요.
    근데 낚지는 가을이 제철이라는데, 요새도 먹을만하고 싱싱한 낚지를 구할 수 있나요??

    • BlogIcon 풀반장 2010.02.16 05:44 신고 Address Modify/Delete

      만들어 먹은것은 으니지만 전 얼마전에 낚지 볶음을 먹을 기회가 있었는데...

      가을은 아니지만 참 맛있더라구요..

  2. 류성희 2010.02.15 17:25 Address Modify/Delete Reply

    두부와 낙지라...
    두부가 쉽게 부서지다보니 찌개에만 넣을생각을 했지 요렇게 낙지볶음에 넣을 생각은 못해봤는데...
    냉동실에 마트 세일때 사다놓은 낙지가 있는데 한번 해봐야겠네요.

    • BlogIcon 풀반장 2010.02.16 05:49 신고 Address Modify/Delete

      저도 레시피 포스트를 작성하면서
      오홋~! 두부에 낙지를?! 했었는데..

      역시 사람 마음이란게 다 비슷한가 보네요 ^^
      왠지 모를 동지애?!

  3. ※ 후라시아 ※ 2010.02.15 22:11 Address Modify/Delete Reply

    와우~ 두부도 먹고 낙지도 먹고 갖가지 야채들도 먹고~
    완전 매콤 칼칼 푸짐하면서 넘 맛나겠네요.
    타우린이 풍부한 낙지를 알려주신대로 두부 넣고 찜으로 맛있게 만들어 먹어야겠어요~~

    • BlogIcon 풀반장 2010.02.16 05:55 신고 Address Modify/Delete

      풀사이 눈팅 6개월이면 두부요리에 도가튼다는 신조어의
      탄생을 기대하는 마음으로 오늘도 열심히 레시피를 올리고 있지 말입니다.