두부로 만든 김밥 들어보셨나요? 색다르게 만든 <두부 김밥>

두부 김밥

*본 컨텐츠는 마크로비오틱 요리전문가 <이와사키 유카>씨와 풀무원이 함께 개발한
 <풀무원 어린잎>레시피로 만들었습니다.

밥 대신 두부를 사용한 색다른 김밥입니다.
부드러운 두부에 적당한 식감을 더하기 위해 이와사키 유카 씨가 선택한 것은~
바로 풀무원 어린잎 유러피언 샐러드4 였습니다~.
잎 모양이 길쭉 길쭉해서 김밥에 넣기 딱 맞고 말기도 쉽다고 하셨답니다. 
유부조림 대신 드레싱으로 무친 어린잎을 넣어도 더 다른 맛으로 즐길 수 있습니다.

준비하세요 (1줄 분량)

-주재료 : 풀무원 어린잎 유러피안 샐러드4 1/2팩, 풀무원 생식용 두부 1모, 
풀무원 토판염 '숨쉬는 갯벌' 약간, 풀무원 김밥용 김 1장

-유부조림 재료 : 냉동 유부 4장, 간장 1큰 술, 조청 1큰 술, 물 1/4컵(50cc)

만들어보세요
1  유부는 끓는 물로 데쳐서 기름기를 뺀 뒤 유부조림 재료와 같이 냄비에 넣어
    물기가 거의 없어질 때까지 조린다.
2  생식용 두부는 옆으로 얇게 3등분으로 썰고 토판염을 뿌린 뒤, 1장씩 키친타월에 싸서 물기를 빼둔다.
3  풀무원 어린잎 유러피언4는 살짝 헹궈 물기를 잘 빼둔다.
4  김밥용 김에 2의 두부를 깔고, 주머니를 연 유부조림, 어린잎 유러피언 샐러드4를 얹어서
    김밥처럼 말다가 두께 1cm로 자른다.

Cooking Tip

-생식용두부의 물기는 잘 빼고 김으로 말면 바로 먹는 게 맛이 좋습니다.
-풀무원 유부초밥을 <유부조림>대신 사용하면 더욱 간편합니다.

+풀무원 어린잎 <스프링믹스5>를 사용하는 이유
경수채가 많이 들어가서 잎 모양이 길쭉하면서 씹는 맛이 아삭아삭하기 때문입니다. 김밥에 넣기에는 길쭉한 모양이 말기 쉽고, 부드러운 두부에 유러피언 샐러드4의 씹는 맛이 더해져 식감이 괜찮아지죠. 단 맛도 적당히 가진 풀무원 어린잎 유러피언샐러드4는 소스가 따로 없는 두부 김밥의 맛을 살려준답니다.   

 

풀반장표 특별 레시피 - '풀무원 어린잎' 편

1. [레시피] 풀무원 어린잎으로 만드는 <우엉 넛 어린잎 샐러드>
2. [레시피] 풀무원 어린잎으로 만드는 <고소아게 Farce>
3. [레시피] 풀무원 어린잎으로 만드는 <검은 나또 생춘권(월남쌈)>
4. [레시피] 풀무원 어린잎으로 만드는 <어린잎 현미 샐러드>
5. [레시피] 풀무원 어린잎으로 만드는 <동부묵 샐러드 파르페>
6. [레시피] 풀무원 어린잎으로 만드는 <두부김밥> 

posted by 풀반장