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두부 김밥

*본 컨텐츠는 마크로비오틱 요리전문가 <이와사키 유카>씨와 풀무원이 함께 개발한
 <풀무원 어린잎>레시피로 만들었습니다.


밥 대신 두부를 사용한 색다른 김밥입니다.
부드러운 두부에 적당한 식감을 더하기 위해 이와사키 유카 씨가 선택한 것은~
바로 풀무원 어린잎 유러피언 샐러드4 였습니다~.
잎 모양이 길쭉 길쭉해서 김밥에 넣기 딱 맞고 말기도 쉽다고 하셨답니다. 
유부조림 대신 드레싱으로 무친 어린잎을 넣어도 더 다른 맛으로 즐길 수 있습니다.


준비하세요 (1줄 분량)

-주재료 : 풀무원 어린잎 유러피안 샐러드4 1/2팩, 풀무원 생식용 두부 1모, 
풀무원 토판염 '숨쉬는 갯벌' 약간, 풀무원 김밥용 김 1장

-유부조림 재료 : 냉동 유부 4장, 간장 1큰 술, 조청 1큰 술, 물 1/4컵(50cc)


만들어보세요
1  유부는 끓는 물로 데쳐서 기름기를 뺀 뒤 유부조림 재료와 같이 냄비에 넣어
    물기가 거의 없어질 때까지 조린다.
2  생식용 두부는 옆으로 얇게 3등분으로 썰고 토판염을 뿌린 뒤, 1장씩 키친타월에 싸서 물기를 빼둔다.
3  풀무원 어린잎 유러피언4는 살짝 헹궈 물기를 잘 빼둔다.

4  김밥용 김에 2의 두부를 깔고, 주머니를 연 유부조림, 어린잎 유러피언 샐러드4를 얹어서
    김밥처럼 말다가 두께 1cm로 자른다.


Cooking Tip
-생식용두부의 물기는 잘 빼고 김으로 말면 바로 먹는 게 맛이 좋습니다.
-풀무원 유부초밥을 <유부조림>대신 사용하면 더욱 간편합니다.

+풀무원 어린잎 <스프링믹스5>를 사용하는 이유
경수채가 많이 들어가서 잎 모양이 길쭉하면서 씹는 맛이 아삭아삭하기 때문입니다. 김밥에 넣기에는 길쭉한 모양이 말기 쉽고, 부드러운 두부에 유러피언 샐러드4의 씹는 맛이 더해져 식감이 괜찮아지죠. 단 맛도 적당히 가진 풀무원 어린잎 유러피언샐러드4는 소스가 따로 없는 두부 김밥의 맛을 살려준답니다.   


 




posted by 풀반장  
 

댓글을 달아 주세요

  1. 시연성연맘 2011.05.02 17:27 신고 Address Modify/Delete Reply

    와~ 이거 색다르네요^^
    두부를 안에 소재료로 조금씩은 사용했었는데...
    밥대신에... 두부를 넣어 말다니.. 이거 만들어보고싶어져요

    • BlogIcon 풀반장 2011.05.04 16:57 신고 Address Modify/Delete

      독특함은 풀반장의 전매특허!
      풀반장이 소개하는 레시피 역시 독특을 모토로 하지요~!

      (레..레시피 개발자의 의견을 듣지도 않고 마음대로 질러도 되는 것일까? ^^aaaa)

  2. 까미아 2011.05.02 19:35 신고 Address Modify/Delete Reply

    사진을 보고.... 레시피를 보고서도
    선뜻 두부로 깁밥 싸는게 가능할까? 의심이...ㅋㅋㅋ
    어린잎, 유부, 두부로 싼 김두부?
    맛이 추측이 가능할듯 하면서도 오묘한 맛일 것 같은....
    궁금하면 싸 보면 되겠죠? ^^

    • BlogIcon 풀반장 2011.05.04 16:58 신고 Address Modify/Delete

      가능합니다. 가능하구요.
      다만 실패하셔도 책임은 못집니다.

      (사진속 김밥은 절대 CG가아닌 실제 요리라는 것!!)

  3. BlogIcon 착한공주. 2011.05.02 21:49 신고 Address Modify/Delete Reply

    예전에 어느집에 초대 받아서 갔었는데..두부 김말이 튀김 먹은적이 있었담니다 물론 요리사가 만들었지만요 .그대는 그냥 먹고 말았는데..두부김밥..다이어트 음식으로짱...

    • BlogIcon 풀반장 2011.05.04 17:01 신고 Address Modify/Delete

      착한공주님의 닉네임처럼
      착한 요리니까요.

      배는 부르지만 가볍게 먹을 수 있는 센스 만점 레시피~!

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