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풀무원의 맛있고 바른 식생활 (962)

여름밤 월드컵 야식 추천~ 쫄면&맥주의 꿀조합 ‘쫄맥’ 즐기는 법! 여름밤 월드컵 야식 추천~ 쫄면&맥주의 꿀조합 ‘쫄맥’ 즐기는 법! 감격스러웠던 남북회담,조마조마했던 북미회담까지 무사히 치른 우리에게 남은 건, ... 그간 쌓인 스트레스(!)를 시원하게 날려줄 ~! ^^ 러시아는 역대 월드컵 개최국 중 가장 넓고, 평균 기온이 가장 낮은 나라인데요, 오죽하면, 러시아에는 이런 속담이 있다네요. “4000km가 못 되면 먼 거리가 아니고, 영하 40도가 아니면 추위가 아니며, 40도 이하는 술도 아니다.” 평소 냉냉(?)하기 그지없었던 러시아를 남미 못지않게 후끈 달아오르게 한 것이 바로 세계인의 축제라 불리는 월드컵인데요. 축제에는 당연히 축제 음식도 있을 터,전 세계 곳곳에서 을 지켜보고 있는 축구팬들이 지금 가장 많이 먹고 있는 음식(?)은 아마도요게 아닐까 싶네요. 맥 to the 주! 꿀꺽! >..
더 바삭한 물만두 샐러드 더 바삭한 물만두 샐러드 더 바삭한 물만두 샐러드식사용 샐러드를 준비하고 계신가요? 빵가루를 묻혀 더 바삭하게 튀긴 물만두를 샐러드에 올려보세요. 아삭한 샐러드에 바삭한 물만두가 제법 잘 어울린답니다. 준비해보세요(2인 기준)풀무원 5색야채 물만두(300g) 1봉지, 풀무원 동물복지 목초란 2개, 풀무원 어린잎 20g, 풀무원 샐러드가든 80g, 풀무원 레몬갈릭 샐러드 소스, 밀가루 1큰술, 빵가루 1컵, 포도씨유 적당량(튀김용) 만들어보세요1. 달걀을 곱게 풀어 달걀 물을 만들어 볼에 담는다.2. 빵가루는 넓은 접시에 펼쳐 놓는다.3. 물만두에 밀가루, 달걀 물, 빵가루 순으로 묻힌 후 노릇하고 바삭하게 튀긴다.4. 튀긴 물만두를 키친타월에 올려 기름기를 제거하며 식힌다.5. 그릇에 샐러드가든, 어린잎을 담는다.6. 튀긴 만두..
숨겨왔던 나의 ‘냉라면’ 취향은?(feat. 생면식감) 숨겨왔던 나의 ‘냉라면’ 취향은?(feat. 생면식감) 작년 요맘때의 더위를 기억하시나요? @@ 1973년 관측 이래 평균 최고 기온이 역대 두 번째로 높았다는, 2017년 6월! 때 이른 더위가 어마무시하게 기승을 부렸었는데요, 이를 어쩌나요,올 6월의 시작도 만만치 않습니다. @@;;;전국의 기온이 벌써30도를 넘나들고 있으니 말이죠. 이렇듯 벌써 더운 6월이 지나면한여름인 7,8월엔 끈적끈적(!)한 찜통더위가 본격적으로 기승을부릴 거라고 하는데요, ( •́ ̯•̀ );; 이렇게당하고만 있어선 안 되겠죠? (ง •̀_•́)ง 여름에도 열일, 열공하셔야 할 풀사이 가족 여러분을 위해시원한 냉라면을 소개해드릴까 합니다. 여름엔찰랑이는 면발 사이로 시원한 바람이 이는 차가운 면요리가 으뜸이고, 특히, 봉지를 뜯기만 하면 되는 간단한 라면이라면 더더욱 안성맞춤이..
한입에 쏙쏙 빼먹는 물만두 꼬치 한입에 쏙쏙 빼먹는 물만두 꼬치 한입에 쏙쏙 빼먹는 물만두 꼬치물만두를 노릇하게 굽고 각종 채소와 꼬치에 꿰어 데리야키 소스를 슥슥 발라주세요. 한입에 쏙쏙 빼먹기 좋은 물만두 꼬치가 후딱 완성됩니다. 준비해보세요(2인 기준)풀무원 生물만두(700g) ½봉지, 아스파라거스 4대, 대파 1대, 단호박 ¼개, 풀무원 목초 메추리알 6개, 포도씨유 1큰술, 데리야키 소스 재료{간장 1컵, 청주 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1컵, 다시물 2컵} 만들어보세요1. 팬에 포도씨유를 얇게 두르고 물만두를 노릇하게 굽는다.2. 아스파라거스는 감자 필러로 껍질을 벗기고 밑동을 1㎝ 정도 잘라낸다.3. 손질한 아스파라거스는 3~4등분하여 잘라둔다.4. 대파는 3~4㎝ 길이로 자른다. 단호박도 두께 2㎝, 길이 3㎝로 자른다.5. 냄비에 물을 붓고 소금을 ..
새우가 톡톡 씹히는 물만두 봉골레 파스타 새우가 톡톡 씹히는 물만두 봉골레 파스타 새우가 톡톡 씹히는 물만두 봉골레 파스타물만두는 파스타에도 잘 어울린답니다. 탱글한 새우를 갈지 않고 그대로 넣어 톡톡 씹히는 풀무원 탱글새우 물만두를 봉골레 파스타에 슬쩍 올려보세요. 영양은 만점, 비주얼은 백만 점. 준비해보세요(2인 기준)풀무원 탱글새우 물만두(270g) 1봉지, 스파게티면 120g, 모시조개 1팩, 바지락 1팩, 마늘 4개, 올리브유 2큰술, 바질 5장, 베트남 마른 고추 3개, 소금, 후춧가루 약간씩 만들어보세요1. 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 소금 1작은술을 넣고 끓인다.2. 물이 끓으면 스파게티 면을 넣고 8분간 삶는다.3. 마늘은 도톰하게 편 썬다.4. 모시조개와 바지락은 소금을 넣어서 해감 해둔다.5. 냄비에 물을 붓고 끓으면 탱글새우 물만두를 넣고 1분간 삶아 식힌다.6...
오븐으로 준비하는 아스파라거스 브런치 오븐으로 준비하는 아스파라거스 브런치 오븐으로 준비하는 아스파라거스 브런치아스파라거스는 올리브오일, 소금, 후추를 뿌려 오븐에 굽기만 해도 충분히 맛있어요. 바삭하게 구운 달걀 프라이, 구운 토마토를 함께 올리면 영양적으로 완벽한 브런치 요리가 완성됩니다. 준비해보세요(2인 기준)아스파라거스 12개, 방울토마토 12개, 풀무원 동물복지 목초란 2개, 식빵 2쪽, 풀무원 마늘듬뿍 볶음소스, 올리브유 1작은술, 포도씨유 2큰술, 파마산 치즈 가루, 소금, 후춧가루 만들어보세요1. 아스파라거스의 끝부분 1~2㎝ 길이를 칼로 잘라낸다.2. 감자 필러를 이용해 아스파라거스 밑동의 겉껍질을 벗겨준다.3. 아스파라거스, 방울토마토에 올리브오일, 소금, 후춧가루를 뿌린다.4. 180℃로 10분간 예열시킨 오븐에 넣고 10분간 굽는다.5. 빵에 마늘듬뿍 볶..
[카드뉴스] 아스파라거스 요리해보셨나요? [카드뉴스] 아스파라거스 요리해보셨나요? [‘아스파라거스 브런치’ 요리법 보러가기] 아스파라거스는 유럽 황실에서 즐겨먹던 채소인데요. 피로회복, 숙취해소에 좋다는 아스파라긴산도 아스파라거스에서 처음 발견됐을 정도로 비타민의 보고이기도! 이렇게 몸에 좋은 아스파라거스로 간단한 브런치를 차려볼까 해요. 아스파라거스는 줄기 끝쪽을 먹어야 하니 우선, 뿌리 쪽 밑동을 3~5cm 잘라내구요. 감자 깎는 필러나 과도를 이용해 중간 부분부터 껍질을 제거해주세요. 올리브오일, 소금, 후추 간해서 180도 오븐에 10분 구워요. 방울 토마토, 달걀 프라이를 곁들이면 초간단 브런치 완성! 아스파라거스 브런치, 참 쉽죠? 풀무원 블로그에서 쉽고 건강한 레시피를 더 많이 만나보세요! posted by 풀반장
[카드뉴스] 냉이 다듬기, 어렵지 않아요! [카드뉴스] 냉이 다듬기, 어렵지 않아요! 냉이 다듬기, 어렵지 않아요! 먼저 냉이를 골라볼까요? 흠.. 냉이의 맛과 향은 뿌리에 집중되어 있으니까.. 뿌리는 너무 굵지 않고 곧고 연한 것, 잎은 진녹색에 작고 가늘가늘한 걸 골라요. 무엇보다 뿌리가 상하지 않게 조심조심! 누런 잎은 떼고 뿌리 흙을 꼼꼼히 털어요. 뿌리에 상처나지 않게 검은 부분을 살살 긁어주세요. 애기다루듯 살살~향긋한 냉이 된장국 만들기 1. 풀무원 해물다시팩으로 육수를 내요. 2. 풀무원 된장을 2숟가락 풀고 끓여요. 3. 냉이를 넣고 한소끔 끓여요. 4. 풀무원 다진마늘 1티스푼! 5. 홍고추, 국간장, 소금, 후추 살짝. 6. 완성! posted by 풀반장
봄을 담은 냉이 피조개관자 맑은국 봄을 담은 냉이 피조개관자 맑은국 봄을 담은 냉이 피조개관자 맑은국 냉이의 맛과 향은 뿌리에서 나와요. 뿌리는 상하지 않은 것, 너무 굵지 않고 곧고 연한 것이 좋고, 잎은 작고 가늘수록 좋아요. 피조개 관자와 된장을 함께 풀어 넣어 맑은국으로 즐겨보세요.준비해보세요(2인 기준) 냉이 100g, 피조개 관자 1개, 홍고추 1개, 풀무원 자연의 감칠맛 해물다시팩 1개, 풀무원 찬마루 된장 2½큰술, 국간장 1작은술, 풀무원 다진 마늘 1작은술, 물, 소금, 후춧가루 약간씩만들어보세요 1. 찬물 600㎖에 해물다시팩 1개를 넣고 10분 끓여둔다. 2. 냉이는 흙을 털고 깨끗이 씻어 잔털을 다듬는다. 3. 뿌리가 굵은 것은 길이로 2등분하고 반 자른다. 4. 피조개 관자는 납작하게 4등분으로 썬다. 홍고추는 어슷 썬다. 5. 해물육수가 끓으면..
북한에도 라면이 있을까? 북한에도 라면이 있을까? 지난달 금요일(2018년 4월 27일),대한민국 SNS에 가장 많이 등장한 글은, 어쩌면 이 말일 겁니다. “이거, 실화냐?” 미세먼지로 뽀얗게 쌓인 마음의 먼지까지 싹 걷어간, 화창한 사월의 봄날 찾아온 굿 뉴스 중의 굿 뉴스~. 전 세계가 지켜보는 가운데 남북 정상이 서로 마주보고, 손을 맞잡고, 나란히 서서 함께 걷는 모습을 보며 울컥!하셨다는 분들 정말 많았는데요. 분단 이래 북측 지도자가 판문점 군사분계선을 걸어서 남측으로 온 건 처음이라니 돌이켜 볼수록 참 대단한 하루였죠! ^^ 한반도에 부는 변화의 바람은 시간으로부터 시작되는 듯합니다. 으응?! @@ 남북이 현재 30분 차이를 보이는 표준시를 서울 표준시로 통일하는 데 합의함에 따라 남북한 사람들은 앞으로 같은 시간을 살게 된다고 하니까 말..
다이어터를 위한 촉촉란 콥샐러드 다이어터를 위한 촉촉란 콥샐러드 다이어터를 위한 촉촉란 콥샐러드저탄수화물 고단백 샐러드로 즐길 수 있어 다이어터들에게 인기 있는 콥샐러드, 풀무원의 인기 반숙 달걀 ‘촉촉란’으로 손쉽게 준비해보세요. 준비해보세요(2인 기준)풀무원 촉촉란 3개, 풀무원 클래식 시저 드레싱, 강낭콩 ½컵, 골드키위 2개, 아보카도 1개, 블랙 올리브 10알, 베이컨 4개, 딸기 10개 만들어보세요1. 골드키위는 껍질을 벗기고 2.5㎝ 크기로 깍둑썰기 한다.2. 아보카도는 껍질과 씨를 제거하고 2.5㎝ 크기로 깍둑썰기 한다.3. 2의 아보카도를 레몬즙으로 살짝 버무려 놓는다.4. 블랙 올리브는 둥근 형태를 살려 0.5㎝ 두께로 채 썬다.5. 딸기는 씻어 꼭지를 떼고 4등분으로 자른다.6. 베이컨은 180도 오븐에 8분 구워 2㎝ 크기로 깍둑썰기 한다.7. ..
아스파라거스, ‘활력’을 부탁해...영양, 요리법, 다듬는 법까지~! 아스파라거스, ‘활력’을 부탁해...영양, 요리법, 다듬는 법까지~! 아스파라거스 좋아하시나요? 아스파라거스는 레스토랑에서 스테이크를 주문하면 영혼의 단짝마냥 함께 접시에 오르는 채소인데요. 대나무를 닮은 듯 뭔가 단단한 외모 탓에 쉽게 손이 가지 않는다는 분도 있지만~ 한입 맛보면! 헐! 대박! ๑°⌓°๑ 어쩜 이리도 부드러운지. 반전매력이 따로 없네요. 그런데 아스파라거스의 진짜 매력은 영양면에서 뿜뿜! 이랍니다! 4~5월이 제철인 아스파라거스는 오래전부터 유럽 황실에서 재배하고 즐겨먹었던 채소인데요. 아미노산의 일종인 아스파라긴산의 이름이 아스파라거스에서 나왔을 만큼 피로회복과 숙취해소에 좋다는 사실! 아스파라거스를 원래부터 좋아하셨던 분들은 더 깊이! 모르셨던 분들은 이제부터~ 사랑에 빠지시길 바라며 아스파라거스의 영양과 요리법, 다듬는 법까지 몽땅 알려드릴게요~!..
브런치로 즐기는 촉촉란 오픈샌드위치 브런치로 즐기는 촉촉란 오픈샌드위치 브런치로 즐기는 촉촉란 오픈샌드위치 부드럽게 소금간이 되어있는 풀무원 반숙란 ‘촉촉란’만 있으면 ‘요알못’도 후딱 만드는 근사한 오픈샌드위치입니다. 이유식과 브런치에 쏠쏠히 활용되는 아보카도 퓨레 만드는 법도 이참에 마스터해보세요. 준비해보세요(2인 기준)풀무원 촉촉란 1개, 곡물 빵 2쪽, 아보카도 1개, 래디쉬 1개, 레몬즙 1작은술, 실파 약간, 소금, 후춧가루 약간 만들어보세요1. 팬을 중불로 달군 후 곡물 빵을 앞뒤로 노릇하게 굽는다.2. 아보카도를 반으로 갈라 비틀어 열고 칼로 씨를 제거한다.3. 아보카도의 과육과 껍질 사이에 숟가락을 넣어 한 바퀴 돌려 껍질을 벗겨낸다.4. 아보카도를 볼에 넣고 레몬즙, 소금, 후춧가루를 뿌려 포크로 으깬다.5. 촉촉란은 껍질을 벗기고 납작하게 1㎝ 두께로 ..
센스 있는 집들이 음식, 촉촉란 카나페 센스 있는 집들이 음식, 촉촉란 카나페 센스 있는 집들이 음식, 촉촉란 카나페집들이나 파티 음식으로 안성맞춤인 카나페는 단순하면서도 정교하게 만드는 게 좋아요. 풀무원 반숙 달걀 ‘촉촉란’을 반 자르고 어린잎, 딜, 채 썬 래디쉬, 케이퍼 등을 요리조리 올려보세요. 준비해보세요(2인 기준)풀무원 촉촉란 4개, 베이컨 1개, 칠리 플레이크 ⅙큰술, 풀무원 어린잎 10g, 딜 1줄기, 케이퍼 1큰술, 홀스래디쉬 소스 만들어보세요1. 촉촉란은 세로 방향으로 반 잘라둔다.2. 베이컨은 오븐에 넣고 180도에 10분간 바삭하게 굽는다.3. 구워진 베이컨을 페이퍼타월에 올려 기름기를 제거한다.4. 베이컨이 바삭해지면 잘게 자른다.5. 래디쉬는 채 썬다.6. 잘라둔 촉촉란 위에 준비한 재료를 나눠 올린다.7. 케이퍼를 올린 촉촉란에는 홀스래디쉬 소스를 함..
우리 몸을 깨우는 봄의 전령, 냉이...영양부터 다듬는 법까지! 우리 몸을 깨우는 봄의 전령, 냉이...영양부터 다듬는 법까지! 초록빛으로 물든 4월의 봄날. 겨우내 잠들어 있던 봄나물들이 기지개를 켜기 시작했습니다. 그중에서도 냉이는 그 쌉쌀한 맛과 깊은 향으로 봄이면 결코 안먹고는 그냥 지나칠 수 없는 대표적 봄철 식재료로 손꼽히죠. 식초넣고 빨갛게 슥슥 버무려 먹는 냉이 무침. 봄의 향을 가득 품은 냉이국 등등. 생각만으로도 침이 고이는 수준인데요. 알고보면 냉이는 영양적으로도 아주 대단하답니다. 단백질 함량이 높고 비타민 A와 C는 물론 각종 무기질과 칼슘과 철분까지 풍부하거든요. 오죽하면 냉이를 '약초'라고도 부르겠어요~. ^^ 모르고 먹어도 맛있지만 알고먹으면 더~욱 맛있는 냉이에 대해 알아볼 시간! 지금 시작합니다!우리 몸을 깨우는 봄의 전령, 냉이 봄에 새싹이 솟아오르는 걸 보면 왜 봄이 ‘spring’인지 이해할 ..
밥, 빵, 면, 얼마나 자주 먹고 있을까? 밥, 빵, 면, 얼마나 자주 먹고 있을까? 풀사이 가족 여러분~‘밥심’이란 말이 사전에 등재되어 있다는 사실 아시나요? ㅎㅎ 바로 이렇게~! 흐흠... ‘밥심’이란 밥을 먹고 나서 생긴 힘,을 뜻하는군요. 그런데 말입니다~. 우리에겐 정말 밥심뿐일까요? 한국인이라면 어릴 적부터 귀에 딱지가 앉도록 들었을 법한 밥심이지만 글로벌해진 우리에게는 어느새 빵심, 면심도 무시 못 할 존재가 되었습니다. 특히나 이러 저러한 사실(!)을 알고 나면 더욱!그 밥은 물론, 빵과 밥, 특히 면, 그 중에서도 특히 라면만큼은 잘 골라 먹어야겠다고 생각하실지 모르겠네요~. ^^ ... 한국에 살고 있는 한국인이라면 매일 먹을 것만 같은 밥. 하지만 우리에겐 밥을 대신할 빵도 있고, 면도 있습니다. 서구화된 식습관과 바쁜 일상 때문에우리는 집..
[헬시에이징 식사법] 밀가루 대신 달걀로 칼로리를 낮춘 브로콜리 두부전 [헬시에이징 식사법] 밀가루 대신 달걀로 칼로리를 낮춘 브로콜리 두부전 브로콜리 두부전밀가루를 사용하지 않고 달걀로만 뭉쳐 만들어건강에 좋고 소화도 잘되는 전입니다. 재료와 조리법이간단해 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있지요.[eGL 3 / 나트륨 136g / 열량 102kcal] 준비하세요(1인 기준, 10~15분)나또 1팩(56g), 생식 두부 2팩(또는 연두부, 280g), 토핑용 채소(오이, 파프리카 등) 200g, 식초 1큰술, 양조간장 1/2큰술, 올리고당 1작은술, 땅콩버터 1작은술, (또는 다진 땅콩 1/2큰술), 후춧가루 약간 만들어보세요 1. 브로콜리는 굵게 다진다.2. 두부는 키친타월로 감싸 물기를 뺀 후 칼 옆면으로 으깬다.3. 볼에 식용유를 제외한 모든 재료를 섞는다.4. 달군 팬에 식용유, ③을 2큰술씩 올린 후, 1cm 두께로 펼친다.5. 중간 불에..
봄나물로 돈코츠 라멘 맛있게 끓이기...봄동, 유채, 부추 손질 꿀팁까지~! 봄나물로 돈코츠 라멘 맛있게 끓이기...봄동, 유채, 부추 손질 꿀팁까지~! “잠시 쉬어가도, 달라도, 평범해도 괜찮아! 모든 것이 괜찮은 청춘들의 아주 특별한 사계절 이야기.“ 얼마 전 새봄이 올랑 말랑 하던 때 개봉해 어느새 관람객 백만을 훌쩍 넘긴 영화 일본의 인기 만화 를한국만의 감성으로 새롭게 탄생시킨 영화이기도 한데요,우리 풀사이 가족 여러분 중에도 보신 분들이 많으실 테죠? ^^ 의 또 다른 주인공은 특히나, ‘음식’이었으니 말이죠~. 여기서 음식이란,직접 심고 기른 농작물들을 재료로 건강한 한 끼를 정성껏 만들어 먹는,나를 위한 소중한 한 끼! 그런데, 혹시 이거 아시나요? 우리의 아름다운 사계절을 담기 위해 ‘포레스트’ 옆에서 촬영했던 배우들이 야식으로 가장 즐겨 먹었던 음식 중 하나는다름 아닌, 라.면.이었다는 것을 말입니다. 으응?! ^^; 오늘 풀반장의 에서..
[헬시에이징 식사법] 상큼한 과일 토핑으로 춘곤증을 날려요~ 두부 소보로 피자 [헬시에이징 식사법] 상큼한 과일 토핑으로 춘곤증을 날려요~ 두부 소보로 피자 두부 소보로 피자상큼한 과일 토핑으로 춘곤증을 날리고 활력을 채워보세요 .치즈 대신 두부를 사용해 칼로리 걱정도 덜었습니다 .[eGL 7 / 나트륨 195g / 열량 314kcal] 준비하세요(2인 기준, 20~30분)통밀 또띠야 2장, 과일(딸기, 블루베리, 키위 등) 200g, 두부 큰 팩 1/2모(부침용, 150g), 어린잎 채소 1과 1/2줌(또는 샐러드 채소, 30g), 소금 약간, 통후추 간 것 약간, 드레싱{다진 양파 2큰술, 다진 호두(또는 다른다진 견과류) 2큰술, 발사믹식초 1큰술, 올리브유 1큰술, 소금 약간, 두부 호두 발사믹식초} 만들어보세요 1. 두부는 키친타월로 감싸 물기를 제거한 후 볼에 담아 으깬다. 소금, 통후추 간 것을 넣고 섞는다.2. 과일은 한입 크기로 썬다.3. 달..
전천후 만능소스~ 풀무원 ‘비법소스’ 요리 활용 꿀팁! 전천후 만능소스~ 풀무원 ‘비법소스’ 요리 활용 꿀팁! #풀무원_비법간장소스_활용꿀팁 4 어떤 요리든 더 맛있게 만들어줄풀무원의 신제품 ‘비법소스’ 2종~, 비법간장소스와 비법마요소스를 활용하는 방법을 알려드리죠~! 활용 꿀팁① 풀무원 새우듬뿍만두, 육즙듬뿍만두를 비법간장소스에 콕콕 찍어드셔보세요~! 활용 꿀팁② 풀무원 국산콩두부 부침용을 팬에 살짝 구워서 비법간장소스에 콕 찍어도 맛있어요. 활용 꿀팁③비법간장소스를 샐러드 드레싱으로 활용하는 방법도 있지요. 특히 해물 샐러드에 잘 어울린답니다. 준비하세요 소스 3큰술(비법간장소스와 올리브오일을 2:1로 배합), 풀무원 샐러드가든 1/2팩, 데친 해물(새우, 오징어 등) 만들어보세요 1. 그릇에 샐러드가든 채소와 데친 해물을 담아요 2. 비법간장소스를 뿌리면 완성! 활용 꿀팁④ 비법간장소스는 요리를 할 때 쿠..
[헬시에이징 식사법] 나또 초보자도 맛있게 먹는 연두부 나또볼 [헬시에이징 식사법] 나또 초보자도 맛있게 먹는 연두부 나또볼 연두부 나또볼나또는 영양이 풍부하지만 특유의 냄새 때문에 친해지기 어렵지요.이때, 소량의 땅콩 버터를 곁들이면 훨씬 먹기 수월해집니다.연두부와 함께 든든하게 즐겨보세요.[eGL 3 / 나트륨 189g / 열량 162kcal] 준비하세요(1인 기준, 10~15분)풀무원 국산콩 생나또(49.5g) 1팩, 풀무원 국산콩 연두부(250g) 1개, 토핑용 채소(오이, 파프리카 등) 200g, 식초 1큰술, 양조간장 1/2큰술, 올리고당 1작은술, 땅콩버터 1작은술(다진 땅콩 1/2큰술), 후춧가루 약간 만들어보세요 1. 토핑용 채소는 사방 1cm 크기로 썬다. 2. 볼에 나또, 양념을 넣고 실이 생길 정도로 젓는다.3. 그릇에 모든 재료를 담는다. posted by 풀반장
[지엘 다이어트 요리] 현미밥에 양배추를 듬뿍, 양배추 달걀밥찜 [지엘 다이어트 요리] 현미밥에 양배추를 듬뿍, 양배추 달걀밥찜 현미밥에 양배추를 듬뿍, 양배추 달걀밥찜혈당부하(GL, Glycemic Load)를 낮춰 건강을 유지하는 식생활 ‘지엘(GL) 다이어트’에서는 당분 섭취를 줄이기 위해 쌀밥보다는 통곡식 현미밥을 권장하는데요. 식감 때문에 현미밥이 다소 부담스러운 분은 식이섬유가 풍부한 양배추와 고단백 식품 달걀을 넣어 혈당부하량(GL)을 낮춰보세요.[eGL 19 / 탄수화물 함량 36g / 열량 249kcal] 준비하세요(1인 기준) 현미밥 80g, 달걀 1개, 양배추 2장(손바닥 크기, 60g), 당근 1/20개(10g), 양념 재료{물 1/4컵(50㎖), 청주 1작은술, 양조간장 2작은술, 참기름 1작은술} 만들어보세요 1. 양배추와 당근은 0.5×0.5㎝ 크기로 썬다. 2. 내열 용기에 달걀을 넣어 가볍게 푼 후 ..
돈코츠 라멘으로 알아보는 가마솥의 과학 돈코츠 라멘으로 알아보는 가마솥의 과학 가마솥은 그냥 조리도구가 아니라 과학입니다. 으응?! @@? 예로부터 밥을 짓고 국을 끓일 때 사용했던, 무쇠로 만든 가마솥. 가마솥은 우리 선조들의 지혜와 전통 과학의 합작품이라고 불립니다. 소문난 음식점에서는 여전히, 만약 그곳의 밥맛이 남다르거나 혹시 설렁탕, 곰탕, 돼지국밥 등 국물 음식으로 일가를 이룬 곳이라면십중팔구 가마솥 또는 가마솥의 원리를 이용해 음식을 만들고 있죠. 바윗돌 버금가는 무게 때문에 가정에서 자취를 감춘 적도 있었지만 탁월한 맛의 차이 때문일까요, 이제 요리 좀 한다하는 이들이라면한두 개 쯤 가지고 있는 멋스런 조리도구입니다. 물론, 그때 그 시절에 비해 사이즈는 훨씬 콤팩트해졌죠~. ^^ 그러고 보니 풀무원 생라면 생면식감의 스테디셀러 ‘육개장칼국수’와 핫 아이템 ‘돈코츠라..
[지엘 다이어트 요리] 쌈 채소를 곁들인 씨앗 강된장 두부쌈밥 [지엘 다이어트 요리] 쌈 채소를 곁들인 씨앗 강된장 두부쌈밥 쌈 채소를 곁들인 씨앗 강된장 두부쌈밥식이섬유가 풍부한 쌈 채소를 식사에 곁들이거나 오래 씹을 수 있는 씨앗을 함께 섭취하는 방법으로도 GL(혈당부하)을 낮출 수 있어요. 단백질이 풍부한 두부를 더하면 더욱 좋겠지요?[eGL 5 / 탄수화물 함량 40g / 열량 464kcal] 준비하세요(1인 기준) 두부밥 1공기(130g), 쌈 채소 50g, 씨앗 2큰술(해바라기씨·호박씨·다진 호두 등, 20g), 두부 큰 팩 ⅓모(부침용, 100g), 애호박 1/9개(30g), 새송이버섯 ⅓개(30g), 양파 ⅛개(25g), 식용유 1작은술, 강된장 재료{뜨거운 물 ½컵(100㎖), 다시마 5×5㎝, 다진 마늘 ½작은술, 된장 2작은술, 고추장 ½작은술} 만들어보세요 1. 뜨거운 물에 다시마를 넣어 10분간 우린 후..
사골 국물, 잡내 없이 끓이는 비법! ‘돈코츠라멘’은 알고 있다?! 사골 국물, 잡내 없이 끓이는 비법! ‘돈코츠라멘’은 알고 있다?! 봄기운이 완연하다가도 하룻밤 사이에 기온이 뚝 떨어지고, 코트 깃을 세우고 집을 나서면 어느새 콧등엔 땀이 송송 맺히기도 합니다. @@;; 이랬다저랬다 하는 변덕쟁이 봄 날씨 덕분에 마음이 오락가락~컨디션이 오락가락~ 하시는 풀사이 가족 여러분 많으시죠? 요즘 같은 환절기엔 따뜻한 국물 음식으로 온기를 챙기는 것도 좋은 방법입니다. 진한 사골 국물에 면이 더해진 돈코츠 라멘이라면더욱 좋고 말이죠~. ^^ 그런데 돈코츠 라멘이라고 하면 간혹 사골 국물 특유의 냄새 때문에 꺼리는 분들이 있는데요, 풀사이 가족 여러분의 잇(it) 아이템, 생면식감 ‘돈코츠라멘’은 돈코츠 초보자도 단숨에 들이킬 만큼 사골 국물이 구수하고 진하면서도 담백하고 깔끔하다는 게 장점이지요~. 흐흠. 어떻게 만들었길래! 그 비결이 궁금..
[지엘 다이어트 요리] 고기와 채소를 듬뿍, 스팀 샤부샤부쌈밥 [지엘 다이어트 요리] 고기와 채소를 듬뿍, 스팀 샤부샤부쌈밥 고기와 채소를 듬뿍, 스팀 샤부샤부쌈밥밥 양을 줄이고 지방이 적은 돼지고기 목살과 숙주, 청경채 등 채소를 듬뿍 곁들여 포만감을 높였어요. 탄수화물 섭취량을 줄이고 포만감을 주는 채소를 많이 먹는 지엘(GL) 다이어트 식사법이에요.[eGL 13 / 탄수화물 함량 37g / 열량 352kcal] 준비하세요(1인 기준) 숙주밥 1공기(140g), 돼지고기 목살(또는 안심) 100g, 숙주 2줌(100g), 청경채 2개(60g), 양파 ⅛개(25g), 청주 1큰술, 소금 ⅓작은술, 후춧가루 약간, 양념 재료{올리고당 2작은술, 연겨자 1작은술, 양파 채 썬 것 ⅛개분(25g), 생수 1큰술, 식초 2작은술, 양조간장 2작은술} 만들어보세요 1. 돼지고기는 3cmx3cm 크기로 썬다. 2. 청경채는 밑동을 제거..
각국의 닮은꼴 음식 찾기~! 일본 돈코츠 라멘 vs 한국 제주 고기국수 각국의 닮은꼴 음식 찾기~! 일본 돈코츠 라멘 vs 한국 제주 고기국수 “맛있어. 이걸 아침에 먹다니!” 으응? 누군가 아침에 먹은, 그 맛있는 음식의 정체는 바로 제주의 고기국수입니다. ^^ MBC every1 예능 프로그램 에서 알베르토와 이탈리아 친구들이 제주도에 도착해 가장 먼저 찾은 곳은 해안 근처 식당. 알베르토는 진짜 제주도 남자들이 먹는 식으로 하자며고기국수를 주문했는데요. 고기국수 맛을 본 이탈리아 친구들은 이렇게 맛있는 걸 아침에 먹느냐며 감탄 또 감탄~. >..
[지엘 다이어트 요리] 쪽파 닭안심 된장비빔밥 [지엘 다이어트 요리] 쪽파 닭안심 된장비빔밥 쪽파 닭안심 된장비빔밥지엘(GL) 다이어트를 위해서는 포화지방이 적은 단백질과 채소를 많이 섭취하는 것이 중요해요. 단백질의 대명사 닭안심과 식이섬유가 풍부한 쪽파로 영양균형도 맞추고, 식감도 살렸어요.[eGL 13 / 탄수화물 함량 38g / 열량 397kcal] 준비하세요(1인 기준) 양배추밥 1공기(130g), 닭안심 4쪽(또는 닭가슴살 1쪽, 100g), 쪽파 10줄기(또는 부추 1½줌, 80g), 당근 ⅛개(25g), 청주 1작은술, 통깨 약간, 양념 재료{다진 양파 1큰술, 물 1큰술, 매실청 ½큰술, 된장 ½큰술, 다진 마늘 ¼작은술, 양조간장 ½작은술, 참기름 1작은술} 만들어보세요 1. 당근은 5cm 길이로 채 썬다. 쪽파는 뿌리 부분을 잘라 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후 5cm 길이로 ..
[지엘 다이어트 요리] 아삭아삭 고소한 콩나물 달걀비빔밥 [지엘 다이어트 요리] 아삭아삭 고소한 콩나물 달걀비빔밥 아삭아삭 고소한 콩나물 달걀비빔밥식이섬유가 풍부한 콩나물을 듬뿍 넣어 탄수화물의 소화, 흡수를 더디게 하고 아삭한 식감을 살렸어요. 단백질이 풍부한 달걀도 곁들이세요.[eGL 13 / 탄수화물 함량 33g / 열량 263kcal] 준비하세요(1인 기준) 콩나물 1줌(또는 숙주 50g), 달걀 1개, 식용유 1작은술, 양배추밥 재료{현미밥 60g, 양배추 2½장 다진 것(75g), 소금 약간}, 양념 재료{쪽파 1줄기 썰은 것(8g), 통깨 ½작은술, 고춧가루 ½작은술, 양조간장 1작은술, 매실청 ½작은술, 참기름 ½작은술} 만들어보세요(20~25분 소요) 1. 콩나물은 흐르는 물에 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼고 2cm 길이로 썬다. 2. 볼에 달걀을 넣고 가볍게 푼다. 다른 볼에 양념장 재료를 모두 넣..
일본 돈코츠 라멘 장인들의 라멘 맛내기 비법은? 일본 돈코츠 라멘 장인들의 라멘 맛내기 비법은? 꼴랑은 겨우, 고작이라는 뜻. 꼴랑이란 말이 가장 즐겨 붙는 음식 중 하나는 라면일 겁니다. (매주 수요일 엔 모로 가도 라면으로 향하는 풀반장~ ㅎㅎ) 꼴랑 라면인 걸,꼴랑 라면 하나에 뭘 바라겠어,꼴랑 라면 하나 만들면서 뭘... 등등. 하지만 제대로 만들자고 들면어느 음식 못지않게온갖 기술과 정성이 들어가야만 완성되는 것이 라면이기도 합니다. 오늘 에서는 지난번에 소개해드린 일본 돈코츠 라멘 전문점들의 라멘에 담긴 기술과 열정을 살짝 들여다봅니다. 이 집들의 라멘 만들기 노하우는우리 풀사이 가족 여러분에겐 돈코츠라멘을 더욱 맛있게 먹는 팁이 될 테니 집중해주세요~! ^^... 꼴랑 라면,겨우 라면,고작 라면이 아니랍니다. 어떻게 만드느냐에 따라 라면 한 그릇도 와우~ 라면!무려~ 라면!이 될 수 있..

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