[샐러드만드는남자] 파스타를 만드는 가장 간단한 방법... 알콩달콩 파스타 샐러드
풀군의 '샐러드만드는남자' 알콩달콩 파스타 샐러드 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번에는 풀무원제품들로 몸도 마음도 가볍게 만들어줄 샐러드를 만들어봤습니다. 준비하세요 (2인기준) 풀무원_사르르달콩 1개, 샐러드토핑_넛츠&베리 2큰술, 올리브유발사믹드레싱 5큰술, 스파게티면 100g, 병아리콩 ½컵, 바나나 1개, 양상추 100g, 풀무원 어린잎 20g, 소금, 후춧가루 약간씩, 올리브유 1큰술 만들어보세요 1. 소금 넣고 끓인 물에 스파게티면을 넣고 8분간 삶아요 2. 올리브유, 소금, 후춧가루, 올리브유 발사믹 드레싱 2큰술과 버무려요. 3. 병아리콩은 6시간 물에 불리고 10분 삶아요...
훈제향을 더한 버섯 귀리 콥샐러드
훈제향을 더한 버섯 귀리 콥샐러드 귀리, 렌틸콩 등 건강한 식재료를 모아 콥샐러드를 만들어보았어요. 버섯, 삶은 달걀과 특히 잘 어울리는 풀무원 ‘화이트와인 비네거 드레싱-스모크드 할라피뇨’로 맛과 향을 더해보세요.준비하세요(2인 기준) 새송이버섯 1개, 표고버섯 3개, 그린빈 5개, 달걀(반숙) 2개, 귀리 40g, 렌틸콩 40g, 수경 채소(로메인, 치커리, 겨자잎, 라디치오 등) 70g, 올리브오일 3큰술, 소금 약간, 풀무원 화이트와인 비네거 드레싱-스모크드 할라피뇨만들어보세요 1. 수경 채소는 얼음물에 2시간 이상 담가 싱싱하게 살린 후 한 잎 크기로 잘라 체에 받쳐 물기를 제거한다. 2. 귀리와 렌틸콩은 씻어 찬물에 1시간 정도 불린다. 3. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 ②를 10분간 삶는다...
샐러드도 든든하게, 그릴드치킨 곡물샐러드
샐러드도 든든하게, 그릴드치킨 곡물샐러드 닭가슴살은 역시 머스타드와 잘 어울리지요. 겨자씨의 알싸한 맛을 좋아하신다면 풀무원 ‘화이트와인 비네거 드레싱’ 홀그레인 머스타드를 뿌려보세요. 한층 깔끔한 맛의 샐러드를 즐길 수 있답니다.준비하세요(2인 기준) 닭가슴살 1덩어리, 율무 30g, 병아리콩 30g, 오이 1/2개, 붉은 파프리카 1/2개, 그린빈 5개, 캔옥수수 50g, 방울토마토 6개, 아보카도 1/2개, 소금, 후춧가루 약간씩, 올리브오일 2큰술, 풀무원 화이트와인 비네거 드레싱 홀그레인 머스타드만들어보세요 1. 닭가슴살은 소금, 후춧가루로 밑간을 한다. 2. 그릴판에 올리브오일을 고르게 바르고 ①을 앞뒤로 굽는다. 3. ②의 겉면이 어느 정도 익으면 후라이팬이나 오븐에 넣고 속까지 익힌다. (..
여름엔 쿨하게, 앤초비 모짜렐라 샐러드 파스타
여름엔 쿨하게,엔초비 모짜렐라 샐러드 파스타 파스타 면과 몇 가지 채소만 있어도 충분한 콜드 파스타에 도전해보세요. 마지막에 풀무원 ‘화이트와인 비네거 드레싱-엔쵸비’만 뿌려주면 누구나 근사한 요리를 만들 수 있어요.준비하세요(2인 기준) 숏타스타(펜네) 50g, 로메인 50g, 루꼴라 20g, 방울토마토 6개, 블랙올리브 4개, 자색양파 20g, 생 모짜렐라 치즈 1개, 레몬즙 1작은술, 올리브오일 1작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 풀무원 화이트와인 비네거 드레싱-엔쵸비만들어보세요 1. 로메인과 루꼴라는 물에 씻은 후 한 잎 크기로 잘라 체에 받쳐 물기를 제거한다. 2. 작은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 조금 넣어 끓인다. 3. ②의 물이 끓으면 숏파스타를 넣고 10분간 삶는다. 4. ③이 다..
아침식사로 좋은 고수 스크램블드 에그 또띠아
아침식사로 좋은 고수 스크램블드 에그 또띠아 스크램블드 에그를 또띠아에 얹어 토마토 살사 소스를 곁들여 먹는 요리입니다. 달걀물과 살사 소스에 고수를 넣어 풍미를 더했어요.준비하세요(2인 기준) 달걀 4개, 우유 2큰술, 양파 1/4개, 고수 10g, 소금, 후춧가루 약간, 포도씨유 2작은술, 풀무원 올바른 또띠아 2장, 고수 10g, 토마토 살사 소스{완숙 토마토 1개, 파프리카 40g, 오이 1/4개, 자색양파 20g, 라임즙 1큰술, 설탕 1/2작은술, 소금, 후춧가루 약간}만들어보세요 1. 달걀은 알끈을 제거하고 볼에 풀어 준다. 2. 달걀에 우유, 소금, 후춧가루를 섞어 달걀물을 만든다. 3. 양파는 다지고, 고수는 1cm 길이로 자른다. 4. 달군 팬에 오일을 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶..
아삭아삭 달달! 구운 채소 샐러드
아삭아삭 달달! 구운채소 샐러드 식사 때마다 쌈채소나 샐러드를 함께 곁들여 먹는 식습관은 혈당을 적게 올리는 식생활인 지엘 다이어트에도 좋습니다. 혈당을 낮춰주는 성분이 든 마, 식이섬유가 풍부한 파프리카, 양배추 등을 오븐에 구워보세요. 마는 아삭아삭해지고 양배추와 파프리카에서는 천연의 단맛이 쑥 올라와 샐러드가 달달해진답니다.준비하세요(4회 분량, 1회 70g) 마 60g, 단호박 60g, 가지 ⅓개, 샬롯 2개, 미니 양배추 3개, 홍파프리카 ½개, 올리브오일, 소금, 후춧가루, 머스터드 마요네즈 드레싱 재료{마요네즈 1큰술, 플레인 요거트 4큰술, 디종 머스터드 2작은술, 씨겨자 2작은술} 또는 참깨아몬드 드레싱만들어보세요 1. 가지는 4cm 길이로 썰어 4등분하고, 샬롯은 껍질을 벗겨 반으로 자..
작지만 야무진 엔다이브 새우 샐러드
작지만 야무진 엔다이브 새우 샐러드 매일 고만고만한 재료로 만든 샐러드가 살짝 지겨워졌다면 서양 채소들에 눈을 돌려보세요. 작은 배추 속을 닮은 엔다이브의 정체는 치커리 뿌리에서 새로 돋아난 싹. 배추처럼 달큰하면서도 더 보드랍고 아삭거리며, 치커리의 쌉쌀한 맛도 지닌 엔다이브에는 수용성 식이섬유인 이눌린이 풍부해 지엘 다이어트와도 궁합이 잘 맞는답니다.준비하세요(1회 분량) 엔다이브 3장(25g), 붉은 엔다이브 3장(25g), 오이 20g, 미니 사과 1개, 새우 3마리, 레몬즙, 마늘오일(다진 마늘 2큰술, 올리브오일 1½큰술, 소금, 후춧가루), 이탈리안 드레싱 재료{올리브오일 2큰술, 화이트 비네거 2큰술, 양파 ⅕개, 다진 마늘 ½큰술, 설탕 1큰술, 소금, 후춧가루} 또는 레몬갈릭 샐러드소스..
채소계 환상 짝꿍, 토마토 아보카도 샐러드
채소계 환상 짝꿍, 토마토 아보카도 샐러드 토마토는 칼로리가 낮고 수분 및 식이섬유인 펙틴 함량이 높아 당뇨병 환자나 다이어트 중인 이들에게 특히 좋은 채소입니다. 토마토 속 항산화 성분인 라이코펜은 지용성이기 때문에 기름을 넣고 조리했을 때 흡수율이 더 높아지는데요. 그렇다면 생으로 먹을 땐? 아보카도, 견과류, 오일이 들어간 드레싱 등과 함께 드세요.준비하세요(4회 분량, 1회 70g) 완숙 토마토 ½개(95g), 대저 토마토 1개(70g), 방울토마토 3개, 아보카도 1½개(80g), 그린빈(줄기콩) 2대(10g), 레몬즙 1작은술, 소금, 후춧가루, 발사믹 오일 드레싱 재료{발사믹식초 1½큰술, 올리브오일 1큰술, 다진 양파 1큰술, 설탕 1작은술, 소금, 후춧가루} 또는 발사믹 올리브유 드레싱만..
[요리in컬처] 아빠와 아이의 마음을 이어주는 ‘날달걀밥’
아빠와 아이의 마음을 이어주는 ‘날달걀밥’ 준비하세요(2인 기준)풀무원 목초를 먹고 자란 건강한 닭이 낳은 달걀 2알, 밥 2공기, 참깨 약간, 가쓰오부시 2큰술, 쪽파 2작은술, 김 조림 재료{김 2장, 간장 2작은술, 미림 2작은술, 물 40ml} 만들어보세요 1. 김은 찢거나 가위로 잘라둔다. 2. 쪽파는 잘게 썰어둔다. 3. 냄비에 김 조림 재료를 넣고 약불로 끓인다. 잘 풀어가며 조린다. 4. 공기에 밥을 담고 달걀노른자와 조린 김을 1큰술 올린다. 5. 가쓰오부시, 썰어놓은 쪽파를 올리고 깨를 뿌려 마무리한다. 사진. 톤 스튜디오요리와 스타일링. 그린테이블 김윤정(자연요리연구가), 양서희/서진아(어시스트) ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 웹진 에서 발췌하였습니다. posted by 풀반장
[야식만드는남자] 잡채를 이렇게 쉽게 만들 수 있다구요?... 휘리릭 숙주잡채
풀군의 '야식만드는남자' 휘리릭 숙주잡채 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번에는 풀무원제품들로 무더운 여름밤을 달래줄 야식을 만들어봤습니다. 준비하세요 (2인기준) 풀무원 #국산숙주 1개, 올가 #고구마당면 1팩, 피망(초록/빨강) 각 1/2개, 양파 1/2개, 카놀라유, 양념장 재료{진간장 4큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 굴소스 2큰술, 소금 약간}, 당면 밑양념{간장 1큰술, 설탕 1작은술} 만들어보세요 1. 당면을 미지근한 물에 20분간 불려요. 2. 끓는 물에 살짝 삶아요. 3. 피망은 씨를 제거하고 채썰어요. 4. 양파도 채썰어요. 5. 양념장 재료를 섞어요. 6. 기름 ..
[야식만드는남자] 토마토 소스를 넣은 라면?!... 지중해풍 토마토 라면
풀군의 '야식만드는남자' 지중해풍 토마토 라면 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번에는 풀무원제품들로 무더운 여름밤을 달래줄 야식을 스낵을 만들어봤답니다~! 준비하세요 (2인기준) 풀무원 생면식감 생라면 매운맛 1봉, 토마토 스파게티 소스 2큰술. 토마토 1개, 새우 3마리, 청양고추 1개, 마늘 2톨, 양파 1/2개, 올리브유 1큰술 만들어보세요 1. 토마토는 한 입 크기로 썰어요. 2. 냄비에 기름을 두르고 마늘, 양파를 볶아요. 3. 양파가 투명해지면 새우, 토마토 스파게티 소스를 넣고 살짝 볶아요. 4. 물을 붓고 끓여요. 손질한 토마토, 청양고추, 라면스프 1/2과 라면을 넣고 3분간..
[야식만드는남자] 풀무원 또띠아로 간단히 만드는 멕시칸 요리~ 또띠아 화이타
풀군의 '야식만드는남자' 멕시칸 또띠아 화이타 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번에는 풀무원제품들로 무더운 여름밤을 달래줄 야식을 만들어봤답니다~! 준비하세요 (2인기준) 풀무원 또띠아 3장, 닭가슴살 2개, 사워크림 3큰술, 파프리카 ½개, 적양파 ½개, 양상추 3장, 닭가슴살 재울 양념{올리브유 2큰술, 라임주스 1큰술, 다진 실란트로 2큰술, 간 할라피뇨 2큰술, 칠리 파우더 1작은술, 간 양파 ½개분, 소금, 후춧가루}, 토마토 살사 스프레드 재료{토마토 2개, 적양파 ½개, 절인 할라피뇨 고추 1큰술, 레몬즙 1큰술, 다진마늘, 소금, 후춧가루} 만들어보세요 1. 또띠아를 달군 팬에..
[요리in컬처] 마음을 전하고 싶다면, 시금치 키쉬
마음을 전하고 싶다면, 시금치 키쉬 준비하세요(지름 20㎝ 타르트 2개 분량) 시금치 ½단, 양파 1개, 양송이버섯 7개, 대파(흰 부분) 1대, 소금, 후춧가루 약간, 카놀라유 약간, 풀무원 비타민D담은달걀 2알, 생크림 2컵, 풀무원 자연치즈 슈레드 마일드체다 3~4큰술, 그뤼에르 치즈 ½컵, 다진 허브 1큰술, 타르트 셀 재료{버터 225g, 중력분 340g, 소금 5g, 찬물 120g}, 콩 40알(또는 누름돌) 만들어보세요(파이지 부분) 1. 중력분과 소금은 섞어서 체에 내린 뒤 밀가루 가운데를 오목하게 판다. 2. 잘게 자른 차가운 버터를 넣고 주걱으로 섞는다. 3. 버터가 콩알 크기로 잘리면 물을 붓고 또 섞어 반죽한다. 4. 반죽을 둥글게 말아서 랩이나 물기 짠 거즈로 살짝 덮어 냉장고에 ..
[요리in컬처] 채소랑 친해지길 바래, ‘채소 듬뿍 그라탕’
채소랑 친해지길 바래, ‘채소 듬뿍 그라탕’ 준비하세요(2인 기준)풀무원 고구마 샐러드(100g) 3개, 올가 무항생제 구워먹는 햄 100g, 양파 ¼개, 파프리카(빨간색) ⅓개, 파프리카(노란색) ⅓개, 생크림 5큰술, 피자치즈 300g, 소금, 후춧가루, 파슬리 가루, 파프리카 가루 만들어보세요1. 풀무원 고구마 샐러드에 생크림을 넣어 잘 섞어둔다.2. 올가 무항생제 구워먹는 햄은 1×1㎝ 크기로 깍둑썰기 한다.3. 양파, 파프리카는 2×2㎝ 크기로 깍둑썰기 한다. 방울토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 뗀다.4. 달군 팬에 식용유를 조금 두르고 ③을 살짝 볶다가 ②의 햄도 마저 넣고 볶는다.5. ①에 ④와 생크림, 피자치즈(100g)를 넣고 섞은 뒤, 소금, 후춧가루로 간한다.6. 오븐 용기에 담고 방울토..
향긋한 품격, 두릅 알리오 올리오
향긋한 품격, 두릅 알리오 올리오 쌉싸래한 맛이 입맛을 돋우고, 혀끝에 닿는 보드라움이 마음까지 설레게 하는 봄나물은? 일 년을 기다려도 아깝지 않은 맛을 지닌 ‘두릅’입니다. 향긋한 두릅을 조금 색다르게 즐기고 싶다면 알리오 올리오에 넣어보세요. 봄 파스타의 품격에 감탄하실 거예요. 준비하세요(2인 기준) 풀무원 생가득 스파게티면 2봉지(320g), 두릅 5대(50g), 두릅 순 30g, 양파 ¼개(50g), 마늘 3톨, 마른 태국고추 2~3개, 올리브유, 소금, 후춧가루 만들어보세요1. 두릅과 두릅순은 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐낸 다음 물기를 꼭 짠다. 2. ①의 두릅은 밑동을 잘라내고 세로로 반을 갈라 5~6cm 길이로 썬다.3. 양파는 채 썰고, 마늘은 편으로 썬다. 4. 팬에 올리브유를 ..
[지엘 다이어트 요리] 더 아삭하고 더 가볍게, 우엉잡채
더 아삭하고 더 가볍게, 우엉잡채 당 흡수를 줄이는 식생활, 지엘(GL) 다이어트를 위해서는 흰밥, 흰빵, 흰면처럼 전분이 많은 탄수화물 식품의 섭취를 줄여야 하는데요. 자투리 채소를 넣고 후다닥 만들기 좋은 잡채도 은근히 지엘이 높은 편이랍니다. 탄수화물 함량이 많은 당면의 양을 반으로 줄이고 면의 식감을 대신할 수 있는 아삭한 우엉과 시금치를 풍족하게 넣어보세요. 양념장을 만들 때도 당이 많은 설탕 대신 올리고당을 사용하는 것, 잊지 마시고요.준비하세요(1인 분량, eGL = 23) 당면 50g, 우엉 ½대, 쇠고기(잡채용) 50g, 양파 ¼개(50g), 당근 ⅛개(20g), 표고버섯 3개, 시금치 3줌(100g), 양념장 재료{생수 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 간장 2작은술, 맛술 2작은술, 올리..
[지엘 다이어트 요리] 아삭아삭 건강한 숙주라면
아삭아삭 건강한 숙주라면 라면은 어떻게 끓여먹는 걸 좋아하시나요? 파를 넣는다, 치즈를 올린다, 밥을 만다 등등 다양한 라면 끓이는 법이 있지만 이도저도 귀찮을 땐 봉지만 뜯어서 퐁당! 라면 그대로의 맛을 즐기는 분들이 많은데요. 사실 우리가 자주 먹는 라면도 지엘(GL: Glycemic Load, 혈당 부하)이 다소 높은 음식에 속합니다. 바로 탄수화물을 많이 함유하고 있는 면 때문이지요. 면은 반으로 줄이고 그 대신 식이섬유가 풍부한 숙주, 식감 좋은 새송이버섯, 단백질 식품인 달걀을 함께 넣어 드세요. 맛있게 건강을 지키는 지엘(GL) 다이어트를 손쉽게 실천할 수 있답니다. 준비하세요(1인 분량, eGL = 18) 라면 ½봉지, 달걀 1개, 숙주 50g, 새송이버섯 50g, 대파 1토막(10cm 길..
[지엘 다이어트 요리] 후루룩, 후루룩, 푸짐한 배추미역우동
후루룩, 후루룩, 푸짐한 배추미역우동 당 흡수를 줄이는 식생활, 지엘(GL) 다이어트를 위해서는 흰밥, 흰빵, 흰면처럼 전분이 많은 탄수화물 식품의 섭취를 줄여야 하는데요. 우동은 탄수화물을 많이 함유하고 있는 오동통하고 하얀 면 때문에 지엘이 높은 음식에 속합니다. 아쉽더라도 우동 면은 반으로 줄이고 그 대신 식이섬유가 풍부한 배추, 식감 좋은 새송이버섯과 건미역, 양파를 듬뿍 넣어보세요. 맛있게 건강을 지키는 지엘 다이어트식 우동 끓이기, 참 쉽죠?준비하세요(1인 분량, eGL = 23) 가쓰오 우동 ½인분, 배추 2장, 건미역 20g, 새송이 버섯 100g, 양파 ½개만들어보세요 1. 배추, 미역, 버섯, 양파는 먹기 좋은 크기로 자른다. 2. 냄비에 물 350㎖와 가쓰오 액상스프를 넣고 끓인다. ..
[지엘 다이어트 요리] 참나물도 오이도 듬뿍, 싱그러운 비빔냉면
참나물도 오이도 듬뿍, 싱그러운 비빔냉면 당 흡수를 줄이는 식생활, 지엘(GL) 다이어트를 위해서는 흰밥, 흰빵, 흰면처럼 전분이 많은 탄수화물 식품의 섭취를 줄여야 하는데요. 입맛 없을 때 생각나는 매콤한 비빔냉면이나 비빔국수도 지엘이 높은 음식에 속해요. 면은 조금 줄이고, 아삭아삭 식감도 좋고 식이섬유가 풍부한 참나물, 어린잎 채소와 대표적인 단백질 식품인 삶은 달걀을 함께 넣어보세요. 비빔장을 만들 때도 설탕이 많이 들어간 고추장은 조금 줄이는 대신 고춧가루로 매콤함을 더해보세요. 요리할 때 재료를 조금만 신경써주면 맛있게 먹고도 건강을 지킬 수 있답니다.준비하세요(1인 분량, eGL = 39) 냉면 면 75g, 오이 ½개, 참나물 50g, 어린잎 30g, 삶은 달걀 ½개, 소금 ½작은술, 비빔장..
