온 가족이 한자리에 모이는 추석.

우리 풀사이 가족들은 '추석'하면 뭐가 가장 떠오르세요?
보름달, 송편, 오랜만에 만난 가족들... 뭐 이정도?

그럼, 다시 질문 하나 더! ㅎㅎ '추석' 하면 뭐가 가장 부담스러우세요?
아마 큰집 소속(?) 이시라면 '손님맞이'를 꼽으시겠지요~ㅎㅎ

집 청소야, 평소에도 하는거니 그렇다 치더라도...
명절날 친척들앞에 내어놓아야 하는 음식 만들기... 정말 부담스럽지요.

차례를 지내기 때문에 각종 전이야 준비되어 있다 하더라도
어찌 그것만 내어놓을 수 있나요...

그래서 저 풀반장,
명절 손님 맞이에 고민 많으실 우리 풀사이 가족분들을 위해
'집안 어르신들께 칭찬 듬~뿍 받을 수 있는 특별 건강식 레시피'를 준비했습니다.
(풀반장식 레시피 소개법 아시죠? 오늘은 재료 소개~ 내일은 레시피~!)

'추석'을 맞이한 특별 재료는 뭐냐구요?
바로 요즘 건강식품으로 한창 뜨고있는 '버섯'이랍니다.
그 중에서도 특히 '백일송이'에 대해서 말씀드릴까 합니다.

풀무원에서는 <살아있는 백일송이>를 판매하고 있는데요,
백일송이 배CM님을 찾아뵙고 백일송이에 대한 것을 여쭤보고는
그 매력에 더욱 흠뻑~ 빠졌답니다.

기본적으로 백일송이는 다른 버섯에 비해 2배 이상 긴 재배기간을 거치기 때문에
(백일송이는 이름처럼 백일동안 꼬박~ 정성스럽게 길러집니다.)
 
쫄깃하고 요리 후에도 쉽게 물러지지 않아 조리용으로는 최고의 버섯으로 꼽힌다고 하네요.
(다른 버섯들은 찌게는 물론이고 데치기만해도 쉽게 물러져서 식감이 많이 죽었죠?)

백일송이 요리, 다양하게 드시라고 레시피도 무려 4가지나 준비해 놓았으니,
내일 소개해드릴 '백일송이 건강 레시피' 많이 기대해 주실거죠?

posted by 풀반장