우리아이도 좋아할 두부 반찬(2)...곰돌이 두부 스테이크
곰돌이 두부 스테이크 준비하세요 주재료 풀무원 국산콩두부 1모, 참치 1/2캔, 양파 1/4개, 다진 마늘 1작은술, 다진 당근 3큰술, 다진 파프리카 3큰술, 비타민D담은달걀 1알 소스 재료 채 썬 양파 1/4컵, 올리브유 1작은술, 스테이크소스 3큰술, 간장 1작은술, 설탕 1작은술, 맛술 1큰술, 레몬즙 1작은술 만들어보세요 1 올리브유를 두른 팬에 양파를 넣고 볶다가 소스 재료를 넣고 마저 끓여준다. 2 두부는 칼등으로 으깨고 물기를 짠 후 나머지 재료를 넣고 계란과 전분가루를 넣고 반죽한다. 3 동물모양 깍지에 넣어 눌러 모양을 만든다. 4 올리브유를 두른 팬에 노릇하게 굽는다. 5 접시에 담고 소스를 뿌려낸다. 덧붙이는 말 곰돌이 눈은 슬라이스 치즈를 빨대로 둥글게 찍고, 검은깨를 올려 만들어..
우리아이도 좋아할 두부 반찬(1)...동글동글 고소한 두부 새우볼
동글동글 고소한 두부새우볼 준비하세요 주재료 두부150g(반모 분량), 새우 1/2컵, 파 1/2대, 양파1/8개, 당근 조금, 감자 전분 2큰술, 달걀, 참기름, 소금, 후추 약간씩 소스 재료 칠리소스 1큰술, 케첩 1작은술, 간장 1큰술, 물엿 1/2큰술, 설탕 1/4큰술, 참기름 약간, 생수 2큰술, 다진 마늘 조금, 파슬리가루나 다진 땅콩 약간 만들어보세요 1 두부는 칼등으로 으깨어 물기를 꼭 짠다. 2 새우는 듬성듬성하게 다진다. 모든 채소는 곱게 다진다. 3 ①에 새우, 다진 채소와 밀가루와 계란을 넣고 곱게 치댄 후 둥글게 반죽한다. 4 모든 소스 재료는 한꺼번에 섞어 끓인다. 5 팬에 올리브유를 두르고 새우 완자 3을 넣고 굴리며 노릇하게 익힌다. 6 ⑤를 소스④에 넣고 조린다. 적당히 끓..
색다른 피클 요리가 있다구요?!, 중화오이피클
중화오이피클 준비하세요 주재료 오이 3개, 붉은 고추 1개, 청양고추 1개, 굵은 소금 피클 액 재료 현미식초 1컵, 물 1컵, 고량주(없으면 청주) 4큰술, 설탕 1/2컵, 간장 1큰술, 두반장 2/3큰술 만들어보세요 1 오이는 굵은 소금으로 문질러 깨끗이 씻은 다음 4~5cm 길이, 1.5cm 폭의 길쭉한 막대기 꼴로 썬다. 2 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 ①의 오이를 살짝 데쳐 체에 건져서 물기를 뺀다. 3 피클 액의 재료를 냄비에 넣고 한소끔 끓인 다음 식힌다. 4 ②의 오이가 식으면 어슷 썬 붉은 고추, 청양고추와 함께 담고 ③의 피클액을 부어 절인다. 완성된 중화 오이 피클은 2~3일 후부터 먹을 수 있다. 풀반장표 특별 레시피 - 오이 1. 오이의 모든 것 2. 오이 손질 팁 3. [레시피..
타르트? 집에서도 쉽게 만들 수 있어요~! '블루베리 생잼 타르트'
[풀무원 생잼을 즐기는 방법] 블루베리 생잼 타르트 준비하세요 풀무원 블루베리 생잼 3~5큰술, 타르트 틀 3개, 생크림 1컵, 올가 유기농 설탕 2큰술, 레몬즙 1큰술, 레몬 제스터 1/2작은술 만들어보세요 1 생크림은 휘핑기로 거품을 낸다. 거품이 올라오면 올가 유기농 설탕을 넣고 더 풍부하게 쳐준다. 2 ①에 레몬즙과, 레몬 제스터를 넣고 다시 휘핑해 준다. 3 타르트 틀에 레몬크림 ②를 풍성하게 담고 가운데에 풀무원 블루베리 생잼을 한 큰술 정도 얹어 모양 낸 후 접시에 담아낸다. 풀무원 사외보 의 요리 원칙 1. 제철 재료, 제철 먹을거리를 사용한다. 2. 칼로리는 말할 것도 없고, 나트륨, 당분, 지방의 양을 늘 의중에 두고 요리를 선택한다. 3. 원칙적으로 유기농 식재료를 이용한다. 4. 주..
향긋하고 푸짐한~ 주말 특식! '레몬탕수 샐러드' [풀무원 고소아게 요리법]
고소아게 레몬 탕수 샐러드 준비하세요 (2~3인분) 주재료 풀무원 고소아게 1팩, 레몬 1/2개, 풀무원 어린잎 1팩, 보라양파 1/4개 소스 재료 식초 1큰술, 생수 2큰술, 설탕 2큰술, 풀무원 토판염 ‘숨쉬는 갯벌’ 약간, 레몬즙 1/2개 분량, 간장 1/2작은술, 전분 물 2큰술(물2큰술, 전분 2큰술), 다진 마늘 1작은술, 만들어보세요 1 고소아게는 사등분 해놓는다. 2 레몬은 반달로 썰어 놓고 보라 양파는 굵게 채썰어 놓는다. 3 소스는 전분 물을 빼고 보라 양파와 함께 끓인다. 끓으면 고소아게와 레몬을 넣고 끓이다가 마지막으로 전분 물을 넣고 걸쭉한 농도를 조절한다. 4 접시에 어린잎을 넓게 깔고 위에 고소아게 탕수 ③을 담아낸다. 풀반장표 특별 레시피 - 풀무원 간사이어묵&고소아게 편 1..