야들야들 푸딩 닮은 일본식 계란찜
야들야들 푸딩 닮은 일본식 계란찜조금 색다른 계란찜을 맛보고 싶을 때 도전해볼만한 일본식 계란찜 요리법입니다. 야들야들 푸딩처럼 고운 일본식 계란찜의 비결은 ‘체’로 달걀 물을 걸러주는 데 있구요. 달착지근하면서도 간간한 맛의 비밀은 가츠오부시 육수에 있답니다. 준비하세요(2~3인 기준) 풀무원 무항생제란 3개, 가츠오부시 육수 재료{가츠오부시 1컵, 생수 2½컵}, 맛술 1큰술, 소금 1작은술, 간장 ½작은술, 새우 1개, 황금송이버섯 1조각 만들어보세요 1. 끓는물에 가츠오부시를 넣고 불을 끈다. 20초 후에 육수만 체에 걸러낸다. 2. 볼에 달걀을 풀고 ①의 가츠오부시 육수, 맛술, 소금, 간장을 넣고 체에 내린다. 3. 그릇에 ②를 붓고 표면에 뜬 거품을 숟가락으로 걷어낸 뒤 호일로 덮어둔다. 4..
즐거운 색칠놀이, 배추 오형제 컬러링 페이퍼...‘뮤지엄가게’에서 만나요!
배추, 무, 고추, 부추, 파~ 배추 오형제가 모처럼 인사동 나들이에 나섰습니다. 김장철을 앞둔 터라 더욱 신이 난 모습인데요. (김치의 주인공들이니 요즘 얼마나 바쁘겠습니까! +ㅁ+) 이런! 급히 나오느라 색도 입지 못한 채 모두들 하얀색 속옷 바람(으응?!)입니다. @@;;; 배추 오형제를 위해 얼른 색칠하기 돌입~! 사각사각~ 쓱쓱~~~~~~~. 배추, 무, 고추, 부추, 파들에 생기가 샘솟고, 김치 마을이 더욱 활기차지는 사이, 어느새 시간이 훌쩍~ 머릿속이 개운해지고, 마음이 평온해집니다. 아하~ 색칠하기(컬러링)를 일컬어 ‘아트 테라피(Art Therapy)’라고 하는 이유가 이거였군요! 뚜둥~. 남녀노소 누구나 좋아하는 인사동 김치박물관 ‘뮤지엄김치간’ 전용 아트 상품 ‘배추 오형제 컬러링 ..
[지엘 다이어트②] 내 밥상 위의 당분주의보...밥상과 뱃살에 숨겨진 당분의 비밀!
아니, 왜, 나만! ㅜ.ㅠ 무슨 이야기냐구요? 다이어트를 위해 많이 먹지도 않았는데 왜 살이 빠지긴 커녕 살이 찌는 걸까요~. 오죽했으면 물만 먹어도 살이 찐다, 라는 속담(으응?)이 나올 정도로 물까지 의심하게 됐을까요.... -.- ;; 하지만 이럴땐 물이 아닌 당분을 의심해야 한다는 사실~! 네? 설탕을 많이 먹지도 않는데 무슨 당분 걱정이냐구요? 한국인의 주식인 쌀, 우리 풀사이 가족 여러분이 사랑하는 빵, 면, 떡볶이! 이 모든 탄수화물이 곧, 당이라는 사실 알고 계신가요? 헉. 당이라니! 당이라니! 우리의 뱃살로 고스란히 쌓인다는 바로 그 당과 같은 당 맞나요?!! 네! ㅠ,ㅜ 아쉽지만(?) 맞습니다. 당뇨병, 고혈압, 비만의 원인이자 우리의 포동포동한 뱃살의 가장 강력한 주범인 바로 그 당이..
오븐에 구운 치즈 감자 계란찜
오븐에 구운 치즈 감자 계란찜 일반적으로 계란찜은 한국식이나 일본식 정도만 생각하는데요. 편집실에서는 오븐에 굽는 계란찜에 도전해보기로 했어요. 감자와 양파, 브로콜리를 푸근하게 썰어 넣고 파마산 치즈 가루를 솔솔 뿌려 오븐에 넣고 땡! 어때요? 근사한 간식으로도 안성맞춤이겠죠? 준비하세요(2~3인 기준) 풀무원 무항생제란 3개, 우유 3큰술, 파마산 치즈 가루 2큰술, 감자 ½개, 양파 ⅓개, 브로콜리 ¼개, 소금, 후춧가루 약간 만들어보세요 1. 달걀물을 잘 풀어 놓는다. 파마산 치즈 가루, 우유와 함께 섞는다. 2. 양파는 곱게 채 썰고, 감자는 납작하게, 브로콜리는 작게 썰어둔다. 3. 달군 팬에 포도씨유를 두르고 양파를 볶다가 감자를 넣고 소금, 후추 간하면서 볶는다. 감자가 익으면 브로콜리를 ..
