이국적인 맛으로 살려낸 봄의 기운 <검은 나또 생춘권(월남쌈)>

검은 나또 생춘권(월남쌈)

*본 컨텐츠는 마크로비오틱 요리전문가 <이와사키 유카>씨와 풀무원이 함께 개발한
 <풀무원 어린잎>레시피로 만들었습니다.

동남아 요리인 월남쌈의 이국적인 맛을 <허브믹스7>의 향으로 완성했습니다. 나또 고유의 냄새에 민감한 사람에게도 <허브믹스7>의 향긋함은 나또의 냄새를 완화시켜주며, 나또의 실 때문에 먹기 불편할 경우에도 어린잎에 나또를 싸서 먹으면 먹기 편해집니다. 나또를 활용한 새로운 요리에 <허브믹스7>이 멋지게 도움을 줍니다.

준비하세요 (6개분)
풀무원 어린잎 <허브믹스7> 1팩, 풀무원 검은 콩 생나또 1팩, 라이스페이퍼 6장,
<수제 홍무쌈> 무 10장(100g), 풀무원 토판염(굵은 것) 1/2작은술, 물 1/4컵, 현미식초 2큰술,
조청 2큰술, 비트 약간,
<마스터드 소스> 마스터드 2작은술, 조청 2큰술, 현미식초 1과1/2큰술, 풀무원 토판염 약간

만들어보세요
1  무는 슬라이스로 얇게 썰고 토판염을 뿌려 나머지 재료를 합쳐 무가 부드러워 질 정도까지 절여 둔다.
2  풀무원 어린잎 <허브믹스7>는 살짝 헹궈 물기를 잘 빼둔다.
3  무직한 물에 적신 라이스페이퍼위에 ①의 무쌈을 1장 깔아서,검은 나또,허브믹스7을 얹어서 만다.
4  <머스터드 소스>재료를 합쳐서 잘 섞어서 ③에 겉들인다.

Cooking Tip
무쌈은 비트를 넣지 않으면 흰 무쌈이 됩니다.
나또는 섞지 않고 그대로 얹으면 실이 덜 생겨서 다루기 편합니다.

더욱 간편하게 쉽게..
수제 무쌈대신 풀무원 석류 무쌈 등을 사용하면 더욱 간편하게 만들 수있습니다.
풀무원 스위트 드레싱을 <머스타드 소스>대신 찍어 먹어도 맛있습니다.

풀무원 어린잎 <허브믹스7>을 사용하는 이유
* 허브의 향으로 월남쌈의 이국적인 맛을 연출합니다. 
  <허브믹스7>의 향기로 나또 고유의 냄새를 완화시켜 더욱 먹기 좋게 합니다.
* 반대로 <허브믹스7>의 쓴 맛은 나또의 부드러운 맛으로 중화가 됩니다.

 

풀반장표 특별 레시피 - '풀무원 어린잎' 편

1. [레시피] 풀무원 어린잎으로 만드는 <우엉 넛 어린잎 샐러드>
2. [레시피] 풀무원 어린잎으로 만드는 <고소아게 Farce>
3. [레시피] 풀무원 어린잎으로 만드는 <검은 나또 생춘권(월남쌈)>
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posted by 풀반장