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레시피

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[치즈데이] 왕초보 위한 홈메이드 치즈 만드는 법~...퀘소블랑코, 리코타, 모짜렐라~ “집에서는 절대 만들 수 없는 맛이야~!” 한 배달앱 광고에서 차승원이 외치는 대사입니다. “이 집에서 배달음식은 금지”라고 했던 차줌마가 배달음식에 굴복할 수밖에 없었던 이유, 그 이유는 바로 “집에서 만들면 그 맛이 안 난다”는 것이었는데요. 실제로 그런 음식들이 몇 가지 있죠. 대표적인 것이 ‘짜장면’과 ‘치킨’이 아닐까요? ‘집밥 전도사’ 백주부 님도 그러셨죠. 치킨은 웬만하면 사 드시라고. ㅎㅎ 짜장면도 집에서 만들면 2%가 아니라 20% 정도 부족한 맛이 나는데요, 이거, 왜 그런 걸까요? 업계에 종사하시는 분들의 말을 종합해보면~ 정답은~ ‘화력’과 ‘기름’의 차이 때문! 중국 음식은 센 불에 재빨리 볶는 것이 핵심인데 가정의 화력은 그에 미치지 못하고, 중국집에선 가정에서 쉽게 구할 수 없..
Q&A로 풀어보는 ‘황태메밀막국수’, ‘가쓰오메밀냉소바’ 맛의 비밀~! 바밤빠~ 바밤빠~ 바밤빠~ 밤~빠바바~~~ ♪바밤빠~ 바밤빠~ 바밤빠~ 밤~빠바바~~~ ♬ 이 음악, 뭔지 아시겠나요? ㅎㅎ그렇다면 혹시 이 말은?! “그래, 결심했어!!!!!” ^^ 먼~ 먼~ 옛날~ 전 국민의 사랑을 받던 TV 프로그램이 있었으니, MBC 속 한 코너였던 ‘TV 인생극장’~! 중요한 결정을 내려야 하는 인생의 어떤 순간!어떤 선택을 하느냐에 따라 얼마나 인생이 달라지는지를 보여주는 코믹 반전 꽁트(?)였는데요. 내용도 흥미진진했거니와 주인공인 개그맨 이휘재와 함께 매회 게스트로 당대 톱스타들이 참여하여 그 인기가 정말 대단했었지요. 이휘재가 그 순간마다 외치던 “그래, 결심했어!”란 말은그 해 최고, 아니 지금도 여전히 인기 있는유행어계의 스테디셀러라고 할 수 있겠습니다. 그런데 말입..
"바른먹거리란 무엇일까요?"...풀무원 '바른먹거리 교육-미각교육' 현장 스케치(푸르니 수지어린이집 편) 자연의 맛~ 바른먹거리~ ♬ 건강한 맛~ 바른먹거리~ 동글동글~ 귀요미콩 좋아해~ 두부, 당근, 아삭아삭 콩나물~ ♬ 이제는 많이 익숙하시죠? 마트에서 TV에서 라디오에서 이 노래가 흘러나올 때면 자신도 모르게 어깨가 으쓱으쓱~ 콧노래가 흥얼흥얼~ 바로 바른먹거리송인데요. 그런데, 풀무원에는 바른먹거리 송, 바른먹거리 율동만 있는게 아니라 바른먹거리 교육 이라는 것도 있다는 사실, 알고 계신가요? :) 아하, 물론 우리 풀사이 가족분들은 너무나 잘 알고 계시겠죠~. ㅎㅎ 풀반장의 현장 스케치를 통해 풀무원이 전국 어린이집과 초등학교를 찾아다니며 아이들에게 두부랑 채소랑 친구가 되는 법을 널리~ 알려주고 있다는 소식을 종종 접하셨을 테니까요~. 그래서인가요~. 올해 들어서 바른먹거리 교육을 신청하는 어린이..
로하스로 차린 브런치 카페 그 메뉴, 리코타 치즈 샐러드 로하스로 차린 브런치 카페 그 메뉴! 리코타 치즈 샐러드 생크림처럼 부드러운 리코타 치즈는 다른 치즈보다 지방함량이 낮은 데다가 특유의 새콤한 단맛 때문에 브런치 카페의 인기 식재료 중 하나인데요. 이탈리아어로 ‘두 번 데운다’라는 뜻을 가진 순백의 리코타 치즈로 만든 간단한 샐러드 요리법을 제안합니다. 물론 드레싱은 쉐프의 레시피로 만든 풀무원 올리브유 발사믹 드레싱을 준비했지요. 준비하세요(2인 기준) 리코타 치즈 1컵{300g 재료 : 레몬즙 1개, 소금 1큰술, 우유 1L, 생크림 400ml}, 로메인 레터스 1포기, 올가 친환경 방울토마토 5개, 건크랜베리 1큰술, 아몬드 또는 호두 10개, 풀무원 쉐프메이드 올리브유 발사믹 드레싱 만들어보세요(리코타 치즈) 1. 냄비에 리코타 치즈 재료를 모두..
풀로거 10기_여름면 5종 세트 리뷰 모음[2]_황경희님 올해만큼 무더웠던 지난 여름 풀무원의 여름면 5종 세트로 누구보다 시원한 여름을 보냈던 분들이 계십니다. 바로 풀로거 10기분들인데요. 무더위에 입맛이 없어지는 계절인 만큼 조금 더 특별한 무언가가 땡기기 마련! 풀무원 여름면 5종 세트라면 집나갔던 입맛도 쫄깃 탱탱한 면발을 따라 입안으로 호로록~!! 비빔장과 동치미 국물에 비벼먹는 메밀막국수 국산 보릿가루를 더해 부드럽게 쫄깃한 보리쫄면 6가지 국산재료와 동치미의 만남 평양 물냉면 새콤달콤 부드럽고 쫄깃한 함흥 비빔냉면 여름면의 친구 정선 메밀지짐만두 생각만해도 입안에 침이 고이는 여름면 5종 세트! 풀로거 10기분들의 평가는 어땠을까요? 풀로거의 생생한 리뷰의 현장으로 여러분들을 초대합니다~! 황경희님 http://blog.naver.com/hkh0..
[금주의 오픈캐스트 #227] 영양 가득 달걀로 만드는 나른한 주말 오후의 브런치 어디서나 쉽게 볼 수 있는 달걀~ 너무도 가까이 있고 쉽게 만날 수 있어 특별함을 잊곤하는 달걀이지만, '완전식품'이라는 엄청난 수식어가 따라다닌다는 것을 알고 계셨나요? 그 이유는 바로 달걀에 함유된 필수 아미노산 때문인데요. 영양학적으로 필수 아미노산 함량이 가장 이상적으로 들어있다는 사실~!! 이제 달걀이 조금은 달라보이기 시작합니다. "그래, 그럼 오늘의 메뉴는 달걀 요리를 해야겠어! 근데 뭘하지?!" 달걀 요리라고 해도 떠오르는 것이라고는 달걀후라이, 달걀말이, 달걀찜이 고작! 하지만 완전식품으로까지 불릴 정도인데 요리법이 단 두 가지만은 아니겠죠? ^^ 언제나 최고의 레시피로 풀사이 가족분들을 만족시키는 풀반장! 이번엔 주말을 맞아 영양이 풍부한 달걀로 만드는 주말 오후의 브런치를 준비해봤어요..
[치즈데이] 빨간 사과, 벽돌, 하트모양 치즈가 있다?!...다양한 치즈 모양들~! 요즘 직장인들 사이에서 인기라는 ‘비주얼 싱킹’을 아시나요? ‘비주얼 싱킹(visual thinking)’이란 생각과 정보를 그림과 약간의 글로 표현하는 것을 말하는데요, 초등학교 때 쓰던 ‘그림일기’나 신문의 ‘만평’을 생각하면 이해하기 쉽겠네요. 그림으로 생각을 전달하기 위해선 우선 사물이나 현상의 특징을 간단한 선으로 빠르게 표현하는 기술이 필요한데요, 그래서 ‘비주얼 싱킹’은 보통 다양한 샘플 이미지나 이모티콘을 따라 그리는 것으로 시작합니다. 자, 그럼 우리도 한번 해 볼까요? 지금 당장 종이를 꺼내 ‘치즈’를 한번 그려봅시다. 어떤 모양으로 그리셨나요? 혹시........이런 모양은 아니었나요? ( 소오름!!! ) 이렇게, 치즈를 그려 보라고 하면 많은 분들이 구멍이 송송 뚫린 노란색의 세모나..
시인 백석도 사랑했던 여름 메밀국수 우물에 가 숭늉 찾는다,는 속담이 있습니다. 모든 일에는 질서와 차례가 있는 법인데일의 순서도 모르고 성급하게 덤빔을 비유적으로 이르는 말인데요. 비슷한 뜻의 속담으로는 보리밭에 가서 숭늉 찾는다,싸전에 가 밥 달라고 한다 등등~. 그렇다면, 이런 말도 들어본 적 있으신가요? ... 메밀밭에 가서 국수 달라겠다~! 흐흠, 아마 들어보신 적 없을 수도~! 바로바로 북한 속담이거든요~. ㅎㅎ‘우물에 가 숭늉 찾는다’의 북한 버전이라고 할 수 있겠습니다. ^^ 그런데...메밀밭? 국수? 라고요? 속담이란 예로부터 민간에 전해 오는 쉬운 격언이나 잠언이고 보면우리의 일상과 정말 가까이 닿아 있는, 지금으로 따지면 유행어라고 해도 될 텐데요. 그러니, 보리로 숭늉을 내는 일처럼,쌀로 밥을 짓는 일처럼,메밀로 국수..
뉴요커들의 ‘집밥’이 궁금하세요? <집밥 인 뉴욕> 요즘 요리와 관련된 키워드를 꼽자면 단연 '집밥' 이 아닌가 싶어요. 수년전부터 언급이 되더니만 이제는 '집밥'이라는 타이틀을 단 요리 프로그램이 나올정도로 대세로 등극했는데요. 뭔가 한국적인 느낌이 강한 집밥을 미국에 붙여보면 어떨까요? 그것도 미국의 중심 '뉴욕'에다가 말이죠. 뉴욕 집밥이라.. 정말 어울리지 않을 것 같은 조합이지만 조금만 생각해보면 매일 외식을 할 수 도없고 사람사는 곳이라면 어디나 집밥이 존재할 수 밖에 없다는 사실. 그래도 뭔가 특별할 것만 같은 '뉴욕'의 집밥에 대한 궁금증을 풀어주는 책이 있다고 합니다. 뉴욕에서 거주하고 있는 저자가 뉴요커들의 장바구니를 관찰하며 쓴~ 실제 뉴요커의 진짜 집밥 이야기! 궁금하시다구요? 그렇다면 이 책을 추천합니다. 뉴요커들의 ‘집밥’이 궁금..
[금주의 오픈캐스트 #226] 백주부 부럽지 않은 라면을 만들어 볼까요? 요즘 풀반장이 푸욱~~ 빠져있는 방송 프로그램~ 바로~ 이 방송되는 날이면 마법처럼 냉장고를 향해 돌진하게 됩니다. 그 이유는 요리 대세남 백주부님 때문인데요. 백주부님의 쉽고 친숙한 요리 설명을 보고 있노라면 도저히 따라하지 않고서는 못배길 지경이거든요. *ㅁ* 그중에서도 특히 MBC옥상에서 보여주신 '라면 특집'은 친숙한 라면을 소재로 했기 때문에 도저히 야식을 참을 수가 없었는데요. 된장라면부터 수란을 이용한 라면까지.. 기미작가마저 반하게 만든 레시피를 보며 이색 라면을 만들다보니.. 이젠 라면 튜닝(?)에 대한 관심이 스멀스멀~ 그래서 이번주 오픈캐스트는 풀반장 처럼 '라면 튜닝(?)'에 관심이 많아진 풀사이 가족분들을 위해 준비했습니다. 금주의 오픈캐스트~ 백주부 부럽지 않은 라면 특집! 라면..
[오늘의 특가] 아사삭! 잊었던 여름입맛을 찾아드려요~ '여름 별미김치 세트' 세트 40% 할인, 무료배송 너무 더우면 처진다는 말이 맞나봐요. 몸도 추~욱 늘어지고 이젠 심지어 입맛까지도 추~욱~ 식욕을 잃어버린 요즘 만고불변의 진리와도 같던 치맥조차 끌리지 않는 무시무시한 계절 여름! 그 해답을 '아사삭'으로 찾아보면 어떨까요? 그것도 초심으로 돌아가 한국의 대표적 식문화 '김치'를 통해서 말이죠~ 아사삭 김치. 잘 익은 국내산 열무에 감칫맛을 더해 맛깔나게 담근~ 풀무원 열무김치! 그리고 입맛을 잃은 만큼 평소랑 조금은 다르게 일반 배추가 아닌 양배추로 담근 풀무원 양배추김치! 이 두 종의 김치를 한데 묶어 '여름 별미김치 세트'가 나왔다고 합니다. 아삭함과 상큼함을 제대로 챙긴~ 풀무원의 여름 별미김치 세트를 가장 저렴하게 만나 볼 수 있는 기회! 풀무원샵 '오늘의 특가'에 있습니다. 40% 할인된 가..
로하스로 차린 브런치 카페 그 메뉴, 주꾸미 떡볶이 로하스로 차린 브런치 카페 그 메뉴, 주꾸미 떡볶이 브런치 카페의 인기 메뉴 중 ‘주꾸미 떡볶이’를 빼놓을 수 없겠죠? 제철을 맞아 알이 꽉 찬 주꾸미와 합성착색료 걱정없는 매콤달콤한 풀무원 순쌀떡볶이로 건강하게 완성해본 주꾸미 떡볶음, 이번 주말 브런치로 낙점! 준비하세요(2인 기준) 풀무원 바로조리 떡볶이 1팩, 올가 봄날의주꾸미 4마리, 밀가루 1/4컵, 새송이 버섯 2개, 청양고추 1개, 양파 ½개, 대파 1대 만들어보세요 1. 주꾸미는 내장과 눈을 제거하고, 큰 주꾸미는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 2. ①의 주꾸미를 볼에 담고 밀가루를 넣어 바락바락 주물러 씻는다. 3. ②의 물기를 제거한 후 떡볶이 소스에 30분 이상 재워 놓는다. 4. 떡볶이 떡은 물에 씻어 두고, 새송이 버섯은 한입 크기..
풀로거 10기_여름면 5종 세트 리뷰 모음[1]_채리미야님 올해만큼 무더웠던 지난 여름 풀무원의 여름면 5종 세트로 누구보다 시원한 여름을 보냈던 분들이 계십니다. 바로 풀로거 10기분들인데요. 무더위에 입맛이 없어지는 계절인 만큼 조금 더 특별한 무언가가 땡기기 마련! 풀무원 여름면 5종 세트라면 집나갔던 입맛도 쫄깃 탱탱한 면발을 따라 입안으로 호로록~!! 비빔장과 동치미 국물에 비벼먹는 메밀막국수 국산 보릿가루를 더해 부드럽게 쫄깃한 보리쫄면 6가지 국산재료와 동치미의 만남 평양 물냉면 새콤달콤 부드럽고 쫄깃한 함흥 비빔냉면 여름면의 친구 정선 메밀지짐만두 생각만해도 입안에 침이 고이는 여름면 5종 세트! 풀로거 10기분들의 평가는 어땠을까요? 풀로거의 생생한 리뷰의 현장으로 여러분들을 초대합니다~! 채리미야님 http://cherrymiya.blog.me..
[금주의 오픈캐스트 #225] 시원하게 상쾌하게~ 빙수로 여름나기~! 찌는듯한 더위 습한 날씨~! 어제는 심지어 폭염주의 긴급재난문자가 왔을 정도로 엄청난 수준이었는데요. 이럴때면 생각나는 노래! 바로 종신옹의 '팥빙수' ♬팥 넣고 푹 끓인다~. 설탕은 은근한 불, 서서히 졸인다 졸인다~. 빙수야~ 팥빙수야~, 사랑해~ 사랑해~. ♪ 이 곡을 듣고 있노라면 빙수가 눈앞에 아른거리게 되는 대표적인 음식송(?) 중 하나인데요. 특히 요즘처럼 후덥지근한 날들이 반복될 때는 중독성있는 멜로디가 더욱 강렬하게 귓가를 파고들곤 합니다. 자~ 여름철 만인의 연인과도 같은 빙수~! 노래로만 만족하실건가요? 사먹어도 되지만 위생이나 첨가물 등등이 걱정되어 집에서 만들어 드시는 분들도 꽤 많은데요~. 매번 팥빙수만 만들어 드시기 지루하시다면~ 풀반장을 따라~~ 센스가득 응용빙수를 만들어보세..
[치즈데이] “치즈 좀 만들어 주겠니?”...자연치즈 VS 가공치즈 제조과정은 어떻게 다를까? ‘1958 대민만’ 이 말이 무슨 뜻인지 아시나요? ‘1958’은 일국오빠, ‘대민만’은 대한, 민국, 만세의 줄임말이라는데요, 풀사이 가족 여러분도 너무나 잘 알고 계실~~ 줄임말 애칭이 생길 정도로 온 국민에게 사랑을 받는 이들은 바로~ KBS2 에 출연중인 배우 송일국 씨와 세쌍둥이 대한, 민국, 만세~! “이모님, 맘마 주세요”, “물 좀 주겠니?” 등 삼둥이들 특유의 공손한 말투가 유행어가 될 정도로 온 국민의 삼둥이앓이는 여전히 진행 중입니다. 송일국 씨의 세 쌍둥이 아들들이 국민귀요미로 탄생하게 된 이유는 ‘의젓대한, 애교민국, 뛰뛰만세’ 라는 애칭에서도 알 수 있듯 세 아이의 ‘3인 3색’ 매력 덕분이 아닐까 하는데요, 한 부모, 같은 배에서 태어났는데도..
중복과 말복 사이, 유두절엔 유두면을 먹는다?! 옷을 모두(?) 입고 더운 김으로 꽉 찬 사우나 속을 걷는 기분이랄까요. 습해도 너무 습하고 더워도 너무 더운 요즘 날씨~! @@;;;; 얼마 전까지만 해도 일교차가 크고 건조한 날씨가 이어졌는데 어느 틈엔가 온몸에 습기가 덕지덕지 내려앉는 끈적끈적 아열대성 기후로 급변한 것 같습니다.;; 그.래.서. 준비했습니다! 흐르는 물처럼 시원한 퀴즈. 초복, 중복, 말복, 덥고 덥고 더운 날들로 촘촘히 채워진 이맘때 가뭄 속 단비처럼~ 차가운 계곡 물처럼~ 시원한 날이 있는데요, 이날은 무슨 날일까요? 그날은, 바로, . . . 유.두! 내일 7월 30일은, 음력으로 6월 보름(15일)이 되는 ‘유두절’이라고 합니다. 중복과 말복 사이에 있는 만큼 뭔가 남다른 사명(!)을 띄고 있을 것 같지요?! ^^ 유두절은..
네이버 TV캐스트 인기 채널 '이욱정PD의 라이브 실습 쿠킹쇼'에 풀무원이?! 2015년은 바야흐로 요리하는 남자 전성시대~! 최현석, 정창욱, 샘킴, 이연복, 백주부, 김풍(응?!), 풀군(응응응?!) [페이스북에서 활약중인 풀군의 요리 보러가기] 이들의 손끝에서 탄생하는 요리들을 보면 감탄이 절로 나올 정도! 그러다보니 자연스럽게 나도~나도~를 외치며 함께 프라이팬을 들어올리곤 하죠. 그런데 말입니다. 지금 소개해드린 이 남자들 외에도.. 정~말 친절하게 요리를 알려주는 또 한 명의 남자가 있답니다. 바로 이욱정PD인데요. 헛! 설마 '누구..시더라?'를 읊조리고 계신건 아니시겠죠? 요리를 좋아하는 사람이라면 한 편도 안 본 사람은 있을지언정 한 편만 본 사람은 없다는 KBS 글로벌 요리 프로그램 의 담당PD거든요. (마리텔에 모르모트PD가 있다면 요리인류에는 요리하는PD가 있..
[오늘의 특가] 우리아이 위한 안심 아이스크림~ '올가 유기농 아이스바' 세트 35% 할인, 무료배송 주르르륵.. 툭. 가만히 있어도 땀이 흘러내릴 듯한 찐득찐득한 여름 더위가 시작됐네요. 어른들도 힘든데 우리 아이들은 또 얼마나 힘들까요? 게다가 연일 이어지는 장맛비로 나가 뛰놀지도 못하니 평소 얌전하던 아이들도 짜증을 부릴 지경~ 이럴 때 시원한 무언가를 입에 물지 않으면 더 심한 상황이 벌어질지도...!! 뚜뚜뚜뚜뚜뚜~ 즉시 냉장고 탐색에 들어가 보지만.. 털썩. 아이에게 줄만한 것이 없..다 ;;;;; 그렇다면 이건 어떠세요? '올가 유기농 아이스바' 딸기, 초코, 밀크 이렇게 세가지 맛으로 골라 먹을 수 있구요. 각각 진짜 딸기 진짜 초코 진짜 우유가 들어가 안심! 엄마가 직접 만든 아이스크림처럼 우리 아이에게 안심하고 먹일 수 있는 '올가 유기농 아이스바' 30개 세트가~ 풀무원샵 '오늘의 특..
로하스로 차린 브런치 카페 그 메뉴, 시금치 플랫 피자 로하스로 차린 브런치 카페 그 메뉴, 시금치 플랫 피자 ‘핫플레이스’로 꼽히는 브런치 카페들의 인기 메뉴를 자담큰 편집실에서 조금 더 로하스적으로, 홈메이드 스타일로 간편하게 만들어보았어요. 합성팽창제 대신 우유를 넣은 또띠아, 두 번 살균한 원유로 만든 요거트, 건강하게 키운 방울토마토처럼 엄마의 마음을 담은 건강한 재료만 사용했답니다. 준비하세요(2인 기준) 풀무원 올바른 또띠아(우유) 2개, 시금치 3포기, 올가 친환경 방울토마토 8개, 양파 1/4개, 풀무원 다진마늘 2큰술, 후춧가루, 파마산 치즈가루 4큰술, 견과류(피칸) 약간씩, 건크랜베리 약간, 요거트 소스 재료{풀무원다논 아이러브 요거트 플레인 3큰술, 크림치즈 2큰술, 올리고당 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 약간} 만들어보세요 1. 방울..
풀로거 10기_달그락식탁 4종 세트 리뷰 모음[16]_박미연님 국물 문화에서 나고 자란 만큼 식탁에 국이나 찌개, 아니면 탕은 꼭 있어야 하잖아요. 하지만 만드는 사람 입장에서는 국물 요리는 참~ 부담스러울 수밖에 없답니다. 깊은 맛을 위해 육수를 준비하고 국 종류 만큼이나 다양한 재료들을 하나하나 손질하다보면.. 에휴~ 게다가 맛내기는 또 얼마나 힘들다구요~. 그럴때 필요한 것이 바로 "달그락식탁" '달그락식탁'은 크게 순두부찌개 2종과 두부반찬 2종으로 나뉘는데요. 풀무원이 야심차게 준비한만큼~ 주재료는 물론 추가재료가 필요없답니다~. 특히 순두부찌개 2종과 두부조림은 심지어 물도 없어도 된다는 점~. '달그락식탁' 하나만 있으면 순두부찌개도 두부반찬도 후다닥 완성된다는 사실!! 제품속에 개별포장된 재료들을 한꺼번에 넣고 딱 5분만 끓이면 완성됩니다. 찌개 2종..
아트샵 ‘뮤지엄가게’에서 만난 여름의 냄새, <수향>과 <뮤지엄김치간>의 콜라보레이션, ‘옹기향초’ 풀반장은요, 박물관, 미술관에 가면 꼭 한 번씩 들리는 공간이 있습니다. 화장실...? 헛. 농담이구요. 바로 ‘아트샵’입니다~. ㅎㅎ 박물관, 미술관에 전시된 전시물들에 영감을 받은 혹은 박물관을 대변해주는 대표적인 아트샹품들을 두루 구경하고 충동구매를 서슴지 않게 되는 바로 그곳~! ㅎㅎ 그런데 최근 인사동에 재단장한 풀무원의 김치박물관 ‘뮤지엄김치간’ 안에도 한 두 평 남짓한 작은 공간이지만 꽤 꼼꼼히 돌아보게 만드는 아트샵 ‘뮤지엄가게(MUSEUM GAGE)’가 있다는 사실, 알고 계신가요? 그래서~ 인사동에 갈 때마다 참새가 방앗간을 지나치지 않듯 뮤지엄가게에 들러~ 풀반장의 사심을 가득 담아~ 탐나는 ‘인생템’을 하나씩 하나씩 골라서~ 갖...는게 아니라 풀사이 가족 여러분께 꼼꼼히 소개해드리..
<수요미식회>에 등장한 꽃게짬뽕? 자연은맛있다!...셰프들이 뽑은 라면들~ 이런, 방심했지 뭡니까! +ㅁ+ !! ‘이곳’에 ‘이것’이 등장하리라고는 상상도 못했거든요. 하긴 ‘이곳’의 모토는 ‘미식으로 세상을 이롭게 하라!’. 등장 밑이 어둡다고 정말 가까이 있고, 정말 좋아하다보니 ‘이것’의 소중함을 깜빡 잊고 있었는지도 모르겠네요. 이름난 식당에 숨어있는 음식의 역사, 유래, 그리고 비하인드 스토리까지~ 식당의 탄생과 문화사적인 에피소드를 곁들이며 맛의 감동을 전하는 tvN 맛있는 토크쇼 에 드뎌! 시도 때도 없이 후각을 자극하는 강렬한 냄새를 풍기는, 거부할 수 없는 치명적인 매력을 지닌 이것, ‘라면’이 등장했습니다. 두둥~ 평소 “적나라한”(!) 식당 가이드로 유명한 답게 라면의 오랜 역사부터 제조 과정에 숨어 있는 맛있는 비밀, ..
뮤지엄김치간, ‘간(間)’에 담긴 특별한 의미 1986년, 누구도 ‘그 흔한’ 김치 속에 한국인의 역사와 생활 문화가 깃들어 있다고 생각 못하던 시절. 김치를 ‘모셔’ 그 보석 같은 가치를 이야기하기 시작한 곳이 있으니 바로 국내 최초의 김치박물관! 지난 30년 동안 수백만 명의 국내외 관람객들에게 김치의 다채로운 사연과 가치를 나누었던 바로 그 김치박물관이~! 지난 봄, 그러니까 2015년 4월 21일, 서울 도심의 명소인 종로구 인사동에 ‘뮤지엄김치간(www.kimchikan.com)’으로 재개관했답니다. 멋쟁이 복합 문화 공간으로 새롭게 문을 연 풀무원의 김치박물관 ‘뮤지엄김치간’~! 그런데, ‘뮤지엄김치간’의 ‘김치간’은 과연 무슨 뜻일까요? ‘간’에 담긴 특별한 의미를 정리해봤습니다. :) 전통 사회에서는 반찬을 만드는 곳은 찬간(饌間), ..
[오늘의 특가] 아이들에게 안심하고 줄 수있는~ '올가 돈가스 5종 세트' 25% 할인, 무료배송 아이들이 좋아하는 반찬은 어떤 것들이 있을까요? 참치, 소시지, 햄.. 그리고.. 돈.가.스! 도톰한 고기에 바삭바삭 튀김옷~ 특제 돈가스소스에 푸~욱 찍어서 먹으면 캬~ 밥도둑이 따로 없네요. 그..그러고보니 아이들 반찬이라 말해놓고 정작 풀반장이 더 몰입한듯 하죠? 그만큼 돈가스는 남녀노소 누구나 좋아할만큼 인기있다는 뜻인데요. 집에서 만들기는 번거롭고 그렇다고 기존 제품들을 사서 하기엔 조금 망설여지곤 해요. 그 이유는 재료. 대체 어떤 고기에 어떤 재료가 들어갔는지 불안불안~ 그래서 풀반장이 오늘 가져온 제품은... 풀무원의 친환경식품전문브랜드 올가(ORGA) 돈가스! 무항생제 돼지고기와 닭가슴살, 부드러운 명태 순살에 국산 자연치즈, 그리고 우리밀 빵가루를 사용해 안심하고 먹을 수 있도록 했거든..
고소하게 한 입! 김치 브루스케타 고소하게 한 입! 김치 브루스케타 식전에 식욕을 돋우기 위해 가볍게 먹는 이탈리아식 전채요리 ‘브루스케타’에도 김치를 넣어보았어요. 만드는 법도 간단해요. 바게트를 노릇하게 구워 올리브, 방울토마토, 볶은 김치 등을 얹으면 끝! 준비하세요(2인 기준) 풀무원 김장김치 포기김치 60g, 양파 ⅓개, 바게트 ½개, 풀무원 어린잎 적당량, 아스파라거스 4줄기, 올리브 8알, 방울토마토 8개, 올리브유 약간, 파마산 치즈 약간 만들어보세요 1. 양파와 김치는 잘게 썰어 올리브유에 볶는다. 2. 아스파라거스도 2cm 길이로 썰어 볶는다. 3. 바게트는 2cm 두께로 어슷하게 잘라 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 4. 올리브, 방울토마토를 반으로 썰어둔다. 5. 바게트에 어린잎을 얹고 ①, ②, ④를 올린다. 6. 슬라이..
풀로거 10기_달그락식탁 4종 세트 리뷰 모음[15]_기선애님 국물 문화에서 나고 자란 만큼 식탁에 국이나 찌개, 아니면 탕은 꼭 있어야 하잖아요. 하지만 만드는 사람 입장에서는 국물 요리는 참~ 부담스러울 수밖에 없답니다. 깊은 맛을 위해 육수를 준비하고 국 종류 만큼이나 다양한 재료들을 하나하나 손질하다보면.. 에휴~ 게다가 맛내기는 또 얼마나 힘들다구요~. 그럴때 필요한 것이 바로 "달그락식탁" '달그락식탁'은 크게 순두부찌개 2종과 두부반찬 2종으로 나뉘는데요. 풀무원이 야심차게 준비한만큼~ 주재료는 물론 추가재료가 필요없답니다~. 특히 순두부찌개 2종과 두부조림은 심지어 물도 없어도 된다는 점~. '달그락식탁' 하나만 있으면 순두부찌개도 두부반찬도 후다닥 완성된다는 사실!! 제품속에 개별포장된 재료들을 한꺼번에 넣고 딱 5분만 끓이면 완성됩니다. 찌개 2종..
[금주의 오픈캐스트 #224] 피자를 만드는 가장 쉬운 방법! 피자 좋아하시죠? 갓 오븐에서 나온 따끈따끈한 피자를 한조각 집어들고 한입 베어물면.. 쭈~~욱 늘어나는 치즈~ 그리고 입안가득 채워지는 토마토소스의 향~ 캬! 아주 쓰러집니다~ 남녀노소 누구나 좋아하는 피자. 집에서 만들려고하니 너무 어렵다구요. 그런데 말이죠 막상해보시면 정~~말 쉬워요. 도우부터 토핑까지 기존에 있는 기성품들을 최~대한 잘 활용하면 되거든요. 이를테면 도우는 풀무원 올바른 또띠아에 토핑은 풀무원 함박스테이크?! 어때요? 듣기만해도 쉽지 않나요? 그렇다면 이젠 꼼꼼히 설명된 레시피를 보면서 따라하실 차례! 금주의 오픈캐스트 '손쉽게 만드는 피자 특집' 그럼 이번주도 구독은 필쑤, 덧글은 센쑤입니다! http://opencast.naver.com/PS401 posted by 풀반장 .
[치즈데이] 뒤집으면 보이는 치즈의 진실...치즈를 살 땐 이것을 확인해라?! 기억하시나요? 예전 풀무원 TV광고 중에 이런 광고가 있었죠. 젊은 엄마가 마트에서 선 채로 뭔가를 열심히 읽고 있습니다. 그 모습을 지켜보던 어린 딸이 묻습니다. “엄마! 그게 재미있어?” 엄마가 웃으며 대답합니다. “그럼~우리 다은이가 먹을 건데, 엄마가 다 알아야지~” 엄마가 베스트셀러보다 더 열심히 읽고 있던 건 식품 포장지였죠. 자, 오늘 ‘치즈데이’에서는요~, 우리가 치즈를 먹기 전에 치즈를 고르기 전에 치즈를 읽어야하는 이유에 대해 알아봅니다~! 그럼 시이~~~작!! . . . ▶식품 포장지에 담긴 많은 이야기들~ 완전표시제 풀무원의 예전 TV광고 얘기를 했었는데요. 마트에서 식품의 라벨을 탐독하는 엄마의 모습이 과거엔 다소 낯설어 보이는 풍경이었던 것 같습니다. 그래서 당시 풀무원의 TV광..
<무한도전> ‘부채꽃 필 무렵’이 인기~! 그럼 메밀꽃 필 무렵은 언제일까요? 스포일러도 막지 못한 꿀재미가 가득했던 시간이었지 말입니다~~! *ㅁ* 으응? 무슨 시간을 말하는 거냐구요? ㅎ,ㅎ 바로바로~~~~ 2007 , 2009 , 2011 , 2013 에 이어, 올해도 어김없이 돌아온 ‘2015 무한도전 가요제’~~! 그리고 지지난주 드디어! 2015 무한도전 가요제의 라인업이 공개되었는데요. 쉬운 길도 돌아가는(!!) 이니 만큼 그냥 공개할리 없겠지요? 파티에 능한 의 이번 가요제 라인업 공개 콘셉트는 을 패러디한 ‘가면무도회’! 무도 가면무도회 참가자들의 면면 또한 개성만점~! Who are you? • 복면으로도 가려지지 않는 특이 신체조건의 소유자 : ‘어디서 양탈이야!’, • 여자야? 남자야? 성별의 혼란을 일으킨 : ‘취사가 완료되었습니다’, • 소녀 감성 보이스로..
인사동의 새로운 명소~ 풀무원 김치박물관 '뮤지엄김치간(間)' 후다닥 둘러보기~!! 30년 역사를 가진 한국 최초의 김치 박물관~! 앗! 풀반장의 말이 끝나기도 전에 벌써 여기저기서 대답이 들려옵니다. 네? 뭐라구요? 코엑스? 후후... 땡! 서울 삼성동 코엑스에 있던 풀무원 김치박물관이 지난 4월, 인사동으로 자리를 옮겨 '뮤지엄김치간(間)' 으로 다시 태어났거든요. ▶뮤지엄김치간 재개관 보도자료 보러가기~ 보다 많은 사람들과의 만남을 위해 인사동으로 자리를 한 만큼 기대도 무척 큰데요. 세계 언론이 '김치'하면 반드시 찾아 취재하는 권위있는 박물관이고 2015년 3월 CNN이 엄선한 한국 유일의 '세계 11대 식품 박물관'에 이름을 올렸을 정도니 인사동을 찾는 외국인들의 핫! 플레이스가 될 가능성이 매우 높아 보입니다. (역시나 팔이 안으로 굽는 풀반장!) 풀반장이 이런 곳을 놓칠 ..

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