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풀무원의 맛있고 바른 식생활/식재료·식생활 정보 (208)

한국인의 힘, 이로운 음식 ‘마늘’ 한국인의 힘, 이로운 음식 ‘마늘’ 입안이 얼얼해지는 알싸함. 생으로도 먹고 구워서도 먹고 다져서도 먹고. 형태는 달라도 우리 식탁에 늘 오르는 한국인의 대표 식재료 '마늘' 바로 이 마늘이 세계 10대 건강 식품이라는 사실을 아시나요? 식중독균을 죽일 정도로 강력한 살균, 항균작용 때문인데요. 비타민B1과 결합하면 피로회복과 정력증강에까지 좋다고하니..! 어찌보면 우리가 이토록 열정적일 수 있는 건 마늘 덕분이었는지도 모르겠네요. 알면 알수록 궁금한 마늘, 그 매력에 대해 조금 더 알아보기 위한 마늘 심층탐구~ 바로 시작합니다! 한국인의 힘, 이로운 음식 ‘마늘’ 한국인의 유전자를 분석해 보면 마늘 성분이 나올 것이라는 우스갯소리가 있다. 그만큼 마늘 없는 한국인의 식탁은 상상하기 어렵다. 어떤 형태로든 늘 먹고 있어서 잘 모르지만, 사..
<시노다과장의 삼시세끼> 속 일본 이색 라면들을 엿보다...은어 라멘, 카레 라멘, 텐신멘~ <시노다과장의 삼시세끼> 속 일본 이색 라면들을 엿보다...은어 라멘, 카레 라멘, 텐신멘~ 베껴 쓰는 행위가 느리고 섬세한 독서라면,베껴 그리는 행위는 느리고 섬세한 기억하기쯤 되지 않을까요? ^^ 1990년부터 지금까지! 매일 먹은 세끼 전부를 그림과 짤막한 글로 기록하는 삼시세끼 그림식사일기~! 그 일기를 쓴 주인공은 일본에 사는 샐러리맨 시노다 과장~. 그가 그린 수만 가지 음식 그림 속에는 물론 라멘도 있습니다. 그가 그간의 식사일기를 엮어 펴낸 책 속에는 일본 라멘의 개성이 생생하게 느껴지는 다양한 라멘들이 등장하는데요. 지난번에 이어 못다 한 일본 라멘 이야기 속으로 떠나봅니다~~~. ^^▶그림일기로 전하는 속 일본 라멘 이야기~! [보러가기] ... 그는 귀가 후 하루를 마무리하며 그날 먹은 것을 노트에 기록합니다. 음식을 사진으로 찍지도 않고, 현장에서 스케치나 밑그림도 그리지 ..
그림일기로 전하는 <시노다과장의 삼시세끼> 속 일본 라멘 이야기~! 그림일기로 전하는 <시노다과장의 삼시세끼> 속 일본 라멘 이야기~! 그림일기, 기억나세요? 쓱쓱~ 혹은 꾹꾹~ 낙서인지 그림인지 모를 해맑은 선과 색에 삐뚤빼뚤 오자투성이 글자가 담긴 그림일기~. 초등학교에 입학하면 꼭 해야 했던 숙제 중 하나가 바로 이 그림일기였는데요. (요즘은 유치원생들의 방학 숙제 아이템으로 맹활약 중~. ^^;) 여기 20년(!) 넘게 그림일기를 그리고 써온 이가 있습니다. 옆 나라 일본의 샐러리맨 시노다 씨~! 중년의 아저씨가 그리는 그림일기라니 뭔가 깊은 사연이 있을 것만 같죠?? 시노다 씨의 그림일기가 매일 먹은 삼시세끼에 대한 ‘식사일기’라니 호기심이 더욱 꿈틀! >. ... 시노다 과장은 왜 식사일기를 시작했을까?시노다 과장은 일본 여행회사에 근무하는 샐러리맨입니다. ^^ 평범한 직장인이던 그가 아침 점심 저녁 세끼 식사를 기록하기 시작..
tvN <알쓸신잡> 뇌과학자 정재승의 <크로스> "컵라면은 세상에서 사라질까?" tvN <알쓸신잡> 뇌과학자 정재승의 <크로스> "컵라면은 세상에서 사라질까?" KTX는 무엇의 약자일까? 유럽 대륙에서 지하철을 가장 먼저 만든 나라는? 국가는 왜 마약을 단속할까? 벌교 꼬막이 유명해진 이유는? 꼬막 잘 까는 방법은? (오호~~~!) 동대문 시장은 언제 생겼을까? 육필원고 세대와 컴퓨터 세대는 뭔가 다르지 않을까? 알파고와 알파고가 싸우면 누가 이길까? 등등~. 대한민국 방방곡곡은 물론 세계 곳곳을 종횡무진하며 종알종알~ 끊이지 않고 이어지는 아재들의 수다가 정말 대단합니다. >. 은 분야를 넘나드는 잡학박사들이 국내를 여행하면서 다양한 관점의 이야기를 펼치는, 딱히 쓸데는 없지만 알아두면 흥이 나는 신비한 ‘수다 여행’ 프로그램입니다~. (수다의 결론은 늘~‘알아두면 쓸데없다!’^^;;;) 보고 있노라면 어느새 통영 다찌집, 순천 보성여관 그 술자리에 함께 앉아..
유튜브 대한민국 인기 광고 영상 1위 ‘육칼’...조회수 200만건 넘었어요~! 유튜브 대한민국 인기 광고 영상 1위 ‘육칼’...조회수 200만건 넘었어요~! 두 번째 이 돌아왔습니다. ^^ 오늘도 수고한 우리들을 음식으로 위로해 주었던 영화 , 다들 기억하실 테죠?! 의 줄거리며 구성은, 늦은 밤 불을 밝히는 특별한 식당과 그곳을 찾는 사람들의 사연들로 가득했던 첫 번째 과 비슷하지만 예고편은 그 동안 보아왔던 여느 영화 영상들과는 무척 다르다는 반응을 얻고 있는데요. 티저 예고편의 첫 화면에 등장한 카피는, “이어폰을 사용하면 더 맛있게 감상할 수 있습니다.” 으응?! ... 아하! 티저 예고편은 ASMR, 즉 뇌를 자극해 심리적인 안정을 유도하는 기법을 적용해 제작되었거든요. 일명, 소리로 맛보는 티저 예고편! 영화 포스터, 티저 예고편 첫 화면 ### 티저 예고편 보러 가기 http://tv.kakao.com/v/304..
KBS <밥상의 신> 속 짜장면 상식~ 소스 얼룩 세탁법부터 불어버린 면발 되살리는 법까지! “오늘 저녁은 뭐 먹지?” 가족끼리 모였을 때 하게 되는 고민 중 하나는 외식 메뉴 정하기인데요. 우리 풀사이 가족 여러분이 가장 즐겨 드시는 외식 메뉴는 혹시~~~~ ...짜~장~면~??!! ♡( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )♡ 실제로 한 설문 조사에 따르면 대한민국 국민이 가장 좋아하는 외식 메뉴 1위에 짜.장.면.이 당당히 꼽혔다는 사실~! (2위 삼겹살, 3위 생선회) 즐겨먹는 음식이니 만큼 궁금한 것도 많을 텐데요. 예를 들면 어떤 짜장면이 가장 빨리 붇는지, 또 뭉친 면을 펴는(?!) 비법 같은 게 있는지 등등. 때마침 미식가로 유명한 신동엽이 임금 복장을 한 채 진행자로 나섰던 KBS2TV 푸드 퀴즈 쇼 ‘외식 밥상’편에서는 대한민국 국민이 가장 좋아하는 외식 메뉴 1위에 짜장면이 오른 기념으로~ 짜장면에 ..
입맛 살리는 봄나물의 왕, 두릅 입맛 살리는 봄나물의 왕, 두릅 4~5월, 아주 잠깐 동안만 먹을 수 있는 자연산 두릅. 그 가치가 금에 버금간다는 말이 있을 정도인데요. 우리 풀사이 가족 여러분은 어떠신가요? 두릅 좋아하시나요? 독특한 향과 쌉싸래한 맛이 호불호를 갈리게 하곤 하지만 그래도 풀반장은 호호호~ 대호! 산채의 제왕이라 부를 정도로 풍부한 영양을 뽐내는 봄 두릅에는 양질의 단백질, 비타민 A, B1, B2, C와 인, 칼슘, 철분도 많구요~. 칼로리는 낮으면서 섬유질이 풍부해 변비로 고생하는 분들이나 다이어터들에게도 딱! 우리가 먹는 두릅나무의 꼭대기에 솟은 새순처럼 영양도 맛도 우뚝! 갑자기 두릅 생각이 간절해지는 느낌?! ㅎㅎ 앗! 그러고보니 자연산 두릅은 5월까지라 하지 않았나요? (손가락을 하나씩 접으며) 가만있자.. 얼마 남지 않았네요!!! 어서..
인천 차이나타운 속 '짜장면박물관' 가보셨나요? 인천 차이나타운 속 '짜장면박물관' 가보셨나요? 봄의 절정인 오월이건만황사며 미세먼지 탓에 문 밖을 나서기 쉽지 않습니다. @@;;; 하지만 넋 놓고 있다간 어느새 무더위가 성큼 다가올 테니 긴장(!)을 늦춰서는 안 될 텐데요. 일기예보를 예의주시하다가대기가 ‘맑음’인 어느 날~ 대기를 맑게 해줄 봄비가 보슬보슬 오는 어느 날~ 이런 나들이 계획 어떠세요? 근대 음식문화로의 여행! 예를 들면~ 옛날 짜장면으로의 타임슬립, 같은 거 말이죠. ^^ 풀사이 가족 여러분~우리나라에 ‘짜장면박물관’이 있다는 사실을 알고 계셨나요? 인천 차이나타운에 자리한 짜장면박물관은 이제는 국민음식이 된 짜장면의 탄생과 변천사를 볼 수 있는 곳인데요. 이곳은 한국에서 최초로 짜장면을 팔았던 ‘공화춘’이 있던 자리로, 중장년층에게는 옛날 짜장면의 향수를 젊은 층에게는 지금 우..
<집밥 백선생3> 속 라면 요리 ‘라면전’, ‘탄탄면’, ‘해물짬뽕라면’ 만드는 법~! <집밥 백선생3> 속 라면 요리 ‘라면전’, ‘탄탄면’, ‘해물짬뽕라면’ 만드는 법~! 라면이라고 쉽게 봤다간 큰 코 다칩니다...(으응?) (o.O)...? 적당히 한 끼 때우는 라면은 NO~ NO~. 일품 라면의 비법을 전수하기 위해 라면의 신(神) 집밥 백선생이 왔습니다아~. 평소 라면 사랑이 지극한 백선생이지만 설마 에 라면이?!라며 놀란 분들 많으셨죠? ^^얼마 전 방송된 tvN 7회 라면편은시즌 자체 최고 시청률을 기록했다고 하는데요. 라면에 대한 정보가 차고 넘치지만 그럼에도 불구하고 여전히 라면을 향한 애정과 관심이 뜨겁다는 사실을 알려준 사건(!)이라고 할 수 있겠습니다. 흠흠~. 오늘 풀반장의 에서는 지난번 ‘백선생표 라면 끓이기-기본편’에 이어 심화편을 리뷰해드립니다. 이번에도 물론! 풀반장의 건강한 팁까지 더해서 말이죠~. ^^ [..
힐링 예능 tvN <윤식당>의 힐링푸드 레시피들~! 불고기 마더 소스, 치즈라면, 김치찌개! 힐링 예능 tvN <윤식당>의 힐링푸드 레시피들~! 불고기 마더 소스, 치즈라면, 김치찌개! 아마, 많은 이들의 꿈일 겁니다. 언젠가 때가 오면 복잡한 도시를 떠나 지친 몸과 마음이 한 템포 쉬어갈 수 있는 여유와 낭만을 찾으리라! 누구도 서두르지 않고 모든 것이 천천히 흘러가는 곳에서, 그러니까, 작은 식당 같은 걸 하나 열어서 말이죠~. 뚜둥~ 여행자들의 천국 발리 근처 어딘가에 있는 평화로운 작은 섬에 작은 한식당이 오픈했습니다. 이름하여 윤.식.당! 사장은 40년차 배우 윤여정,식당 상무는 짐꾼에서 파격 승진한 이서진,보조 셰프 윰블리 정유미,구요미 알바생 신구까지~. 크루들의 면면이 대단하지요? ^^* 조금은 낯설지만 새롭고, 조금은 서툴지만 진심이 담긴, 다양함 속에 어우러져 함께 살아보는 따뜻한 이야기는 우리의 마음을 그곳의 아름다운 바다빛깔만큼이나 곱게 물들여 주었는데요. 특히 깨..
한국에는 ‘블랙데이’, 일본에는 ‘오렌지데이’가 있다?! 한국에는 ‘블랙데이’, 일본에는 ‘오렌지데이’가 있다?! 이날, 짜장면을 먹는 이가 있는가 하면 오렌지를 먹는 이도 있다고 합니다. 짜장면? 오렌지? @@? 이번주 금요일인 4월 14일은 한국에선 블랙데이~일본에선 오렌지데이~라지요. 우리가 짜장면을 먹을 때이웃 나라 일본에서는 오렌지를 먹는 거지요~. 흠흠~ 이날, 짜장면을 먹고 디저트로 오렌지를 먹으면, 한일 대중문화 교류 혹은 한일 대중문화 동시 체험이 되는 걸까요? ^^;;; 오늘 풀반장의 에서는 블랙데이, 오렌지데이에 얽힌 사연과한국의 싱글족들을 위한엣지있는 짜장면을 살짝 귀띔해드립니다~. ^^..... 우리나라에는 ‘OO 데이’라고 불리는 기념일이 정말 많습니다. 특히 14일! 언제부터인지는 모르겠지만 매월 14일 그날이 되면 거리 곳곳이며 카페, 식당들이 더욱 복작복작~ 해지죠. @@ 1월 14일 ..
아삭아삭 피클의 무궁무진한 맛...집에서 레스토랑 수제 피클 만들기~! 아삭아삭 피클의 무궁무진한 맛...집에서 레스토랑 수제 피클 만들기~! 아사삭. 소리만으로도 식감을 돋우는 피클. 배달 음식에 딸려오는 서비스 피클도 있지만 이제는 맛있는 수제 피클을 내놓는 레스토랑도 많아졌지요. 그래선가요, 요리 좀 한다는 레스토랑에서는 메인 요리보다 이름이 더 많이 불리기도 한다죠? ㅎㅎ "여기 피클 더 주세요~!" 그 레스토랑에서 맛본 아삭하고 향긋한 피클의 식감과 맛을 잊지 못해 초보자도 만들기 쉽다는 말에 용기를 얻어 홈메이드 피클 만들기에 도전해보신 분들도 많을텐데요. 생각보다 준비가 번거로우시다구요? ㅎㅎ 그래도 아는 만큼 쉬워지는 법! 레스토랑 피클이 왜 그렇게 맛있는지, 그 이유와 함께 수제 피클 쉽고 맛있게 만드는 법을 꼼꼼히 알아봅니다~! 풀무원 웹진 에 실린 피클 이야기를 통해 풀사이 가족 여러분을 피클 박사로 만들어드리겠습니닷~. ㅎ..
[미식유람] 벌써 기다려지는 봄 밥상 [미식유람] 벌써 기다려지는 봄 밥상 어느덧 3월, 늦겨울의 꽃피는 봄을 시샘하듯 꽃샘추위가 아직 기승을 부리긴 하지만 그래도 제법 봄 분위기가 나는 것 같네요. 이제 봄 꽃들이 매력을 뽐내는 시기가 오면 우리 마음은 흩날리는 꽃잎처럼 살랑~살랑~ 겨우내 잠들어 있다가 3월의 따뜻한 햇살을 찾아 만개한 봄꽃처럼 맛을 뽐내는 제철 식재료들이 미식가들을 유혹하는 봄. 제철 벚굴, 제철 도다리, 통통한 멸치.... 전국 각지에 퍼져있는 봄의 식재료들을 찾아 한번 떠나보는 건 어떨까요? 우선 오늘은 풀반장이 여러분을 모시겠습니다~. :) [미식유람] 벌써 기다려지는 봄 밥상 본업은 여행작가인데 어찌된 일인지 TV나 라디오에서는 주로 먹는 이야기를 한다. 의 저자 노중훈 작가가 때마다 보내오는 미식유람기. 허름하고 오래되고 정겨운 식당들이 자주 등장..
아삭아삭 미끈미끈 원기 듬뿍! 뿌리채소, 마 아삭아삭 미끈미끈 원기 듬뿍! 뿌리채소, 마 지구상에서 가장 빠른 남자 우사인 볼트! 그가 그리도 빨리 뛸 수 있었던 비밀은? 일본의 한 매체가 내놓은 답에 의하면 우사인 볼트의 고향인 자메이카 사람들이 즐겨 먹는 참마에 함유된 성분이 일종의 도핑 물질과 같은 반응을 보이기 때문이라고 하는데요. '산속의 장어'라는 별명이 붙을 정도로 마가 원기보충에 좋은 채소로 손꼽히는 이유를 알것만 같네요. 소화 개선과 혈당을 낮춰주는 효능 뿐만 아니라 관절염 치료제의 주원료일 정도로 관절에도 무척이나 좋은 마! 하지만 자주, 쉽게 찾아 먹기엔 조금 거리가 느껴지는 식재료이긴 한데요. 이렇게 좋은 마를 어떻게 먹으면 좋을지~! 풀무원 웹진 을 통해 한번 알아보도록 하죠~.아삭아삭 미끈미끈 원기 듬뿍! 뿌리채소, 마모든 것이 움츠러드는 겨울. 하지만 땅속에 깊이 ..
팔방미인 국민 과일, 감귤...오래 두고 먹는 비결은 따로 있다?! 팔방미인 국민 과일, 감귤...오래 두고 먹는 비결은 따로 있다?! 동글동글 한손에 쏘~옥 들어오는 앙증맞은 모습. 껍질을 벗겨 한입 깨물면. 알알이 톡톡톡 새콤달콤한 과즙이 왈칵~! 겨울이면 생각나는 대표적 국민 과일, 감귤인데요. 이미 한 상자 들여놓고 계시다구요? ㅎㅎ 값도 싸고, 감기 예방에도 좋아 최고의 겨울철 과일로 손꼽히는 감귤에 대해 얼마나 알고 계시나요? 첫눈이 내린다는 '소설(小雪)'답게 첫눈이 내린 지역도 있다는 오늘~ 감귤의 영양부터 종류까지 풀반장이 철저히 파헤쳐 드립니다! 감귤의 매력에 빠질 준비 되셨나요? 팔방미인 국민 과일,감귤 겨울이 되면 거실 탁자나 식탁 위에 심심치 않게 오르는 과일이 있다. 바로 겨울철 ‘국민 간식’ 감귤이다. 새콤 달콤 맛도 좋고, 몸에도 좋은데, 값도 싸니, 이렇게 ‘착한’ 간식거리가 또 어디 있을까. 태양빛을 닮은..
채소계의 ‘슈퍼맨’ 토마토, 똑똑하게 먹는 법 채소계의 ‘슈퍼맨’ 토마토, 똑똑하게 먹는 법 그 시기에 필요한 영양분을 가~득 머금고 있는 제철 음식. 그 중에서도 슈퍼푸드로 꼽힐 정도로 맛도 좋고 영양가도 높고 심지어~ 외모까지 예쁜 아이가 있었으니.. 바로 토마토 랍니다. 눈건강과 심혈관 질환에도 좋고 칼로리도 낮아 다이어트용으로도 딱! 신통방통 알토란같은 토마토~ 과연 어떻게 하면 제대로 먹을 수 있을까요? 과일보다 더 과일같은 슈퍼 채소 토마토! 얼마나 좋길래 풀반장이 이렇게까지 소개하는지 한번 들어보세요~. 채소계의 '슈퍼맨' 토마토 의사의 일을 덜어 주는, 요즘 말로 ‘열일 하는’ 채소가 있다. 바로 봄여름 식탁을 알차고 풍성하게 만들어 주는 토마토다. ‘슈퍼푸드’로 손꼽히는 채소 중에서 맛도 좋고 영양가도 높아 인기 만점인 토마토는 웬만한 영양제 저리가라 할 정도로 우리 가족 건강 ..
입맛 살려 주고, 원기 돋우는 봄 주꾸미...영양부터 조리법까지~ 입맛 살려 주고, 원기 돋우는 봄 주꾸미...영양부터 조리법까지~ 요즘 제철을 맞은 주꾸미~! 드셔보셨나요? 5~6월이 산란기라 몸통에 알이 가득가득해 그 고소함을 한번 맛보면 헤어나오지 못할 정도인데요. 어찌보면 작고 볼품없게 생긴 주꾸미지만 알고보면 각종 영양 성분을 골고루 갖추고 있는 꽤 괜찮은 자연강장제랍니다. 대표적 영양 성분은 익히 알고 계신 타우린! 피로회복제에 많이 들어있는 이 성분이 오징어나 낙지에 비해서도 훨씬 높다고 하네요. 게다가 칼로리까지 낮아 부담도 덜하죠~! 요리보고 조리봐도 장점이 참~ 많은 주꾸미. 어떻게 드실건가요? 입맛 살려주고, 원기 돋우는 봄 주꾸미 미식가라면 피해갈 수 없는 봄 제철 음식의 대표 주자 주꾸미. 주꾸미가 1년 중 가장 맛있다는 이 계절이 오면 몸통에 알이 꽉 찬 주꾸미를 맛보기 위해 많은 사람들이 서해를 찾는다. 탱..
봄 갯벌에 숨은 보물, 바지락...영양부터 손질법까지~! 봄 갯벌에 숨은 보물, 바지락...영양부터 손질법까지~! 캬~ 시원하다~! 김이 모락모락 뜨거운 데도 시원하다는 소리가 절로 나올 정도로 국물 요리의 매력은 참~ 대단한 것 같습니다. 국물의 기본은 육수! 채소 육수, 고기 육수, 해산물 육수 등등... 국물을 내는 수많은 방법들 중에서 제철 봄을 맞아 그 맛을 더욱 뽐내고 있는 것이 있었으니 바로 해산물 육수의 최강자 바지락입니다. 뽀얗게 우러나는 바지락 국물은 자연에서 온 만능 조미료라 해도 모자람이 없는데요. 칼국수는 물론 국과 찌개 어디에 넣어도 별다른 조미료가 필요 없을 정도로 깊은 맛을 자랑하니까요. 설명만 들어도 입에서 침이 고이는 바지락에 대해 얼마나 알고 계시나요? 바지락의 특성과 고르는 법까지, 바지락에 대한 모든것, 지금 알아보세요~! 봄 갯벌에 숨은 보물, 바지락 모든 생명이 왕성한 생명활..
짬뽕의 원조는 하얀 국물일까? 빨간 국물일까? 짬뽕의 원조는 하얀 국물일까? 빨간 국물일까? 구급차라면 하얀색~소방차라면 빨간색~ 무라면 하얀색~사과라면 빨간색~ 짬뽕이라면 하얀색~짬뽕이라면 빨간색~ ... 잠깐만요, 짬뽕은 하얀색쪽인가요? 아니면 당연히 빨간색? 아하! 하얀 국물 라면에 이어라면시장을 후끈 달아오르게 한 건짬.뽕.라.면! 라면 마니아들은 물론 그간 짬뽕라면을 가소롭게(^^;) 여겨왔던 짬뽕 마니아들의 마음마저 후끈~달아오르게 했다지요. 짬뽕 마니아들은 크게하얀 짬뽕파와 빨간 짬뽕파로 나눌 수 있습니다. 어떤 이들은 짬뽕이라면 모름지기 하얀 국물이 원조라며하얀 국물 짬뽕만을 고집하기도 하는데요. 이 말은 한편으론 맞는 말이기도 합니다. 원래 짬뽕은 흰색이었거든요. 그렇다면 짬뽕은 언제부터 빨개졌을까요? 그리고, 왜 빨개진 걸까요? 오늘도 궁금하시면 휘리릭~ 스크롤롤롤~! ^^ ...
굴의 의미② - 여러분이 알지 못했던 세기의 명화 속 비밀들 굴의 의미② - 여러분이 알지 못했던 세기의 명화 속 비밀들 지난주에는 굴의 의미 첫번째 편으로~ 영국과 홍콩의 교통카드에 숨겨진 굴에 대해서 소개해드렸었는데요. [굴의 의미 1편 보러가기] 여행가서 별 생각없이 사용했던 교통카드들이었는데 그게 굴이었다니.. 굴이었다니..! 그래도 몰랐던 것을 알게되니 기쁘지 않으신가요? 그렇다면 이번 포스트도 무척 유익하실 겁니다. 바로 세기의 명화 속에 숨겨진 굴을 찾아볼 시간이거든요. 궁금하시죠? 지금 바로 너의 의미, 아니 '굴'의 의미를 찾아 떠나 보시죠! . . . 귀하디 귀한 것, 그림 속 오이스터 시대불문 세대불문! 굴을 향한 사랑은 예나 지금이나 지극했던 듯합니다. 그 시절 정물들을 보면 굴이 단골로 등장하니 말이지요. 그야말로 침이 꼴깍 넘어가는 그림 같은 굴들입니다. 츄릅~! >.
굴의 의미① - 영국 오이스터 카드와 홍콩 옥토퍼스 카드의 숨은 뜻은? 굴의 의미① - 영국 오이스터 카드와 홍콩 옥토퍼스 카드의 숨은 뜻은? 사랑에 포옥~ 빠지면 "너의 그 한 마디 말도 그 웃음도 나에겐 커다란 의미가 되곤 합니다. 너의 모든 것은 내게로 와 풀리지 않는 수수께끼가 되지요. " 으응?! 이건 혹시... 그 노래?? "슬픔은 간이역에 코스모스로 피고 스쳐 불어온 넌 향긋한 바람~ 나 이제 뭉게구름 위에 성을 짓고 널 향해 창을 내리 바람 드는 창을~ ♪ ♬" - ‘너의 의미’ 중에서, 산울림 제 10집(1984년) 사랑에 포옥~ 빠지면, 사랑이 한껏~ 깊어지면, 너의 그 말 한 마디, 그 웃음에 담긴 의미가 자꾸 궁금해집니다. 왜 내게 그런 말을 했을까, 왜 날 향해 웃었을까... 그 상대가 사람이 아니라 예를 들면, 맑고 푸른 바닷속 감칠맛 가득한 신선한 ‘굴’(으응?!)이어도 마찬가지입니..
중국이 세계 최대 굴 소비국이 된 사연은?!...프랑스,중국,일본의 굴 요리법~! 중국이 세계 최대 굴 소비국이 된 사연은?!...프랑스,중국,일본의 굴 요리법~! 절대~ 도저히~ 끊을 수 없는 것을 이야기할 때 단골로 등장하는 것이 있으니 바로, 밀가루입니다. “밀가루로 만든 건 뭐든 좋아~!” 빵, 과자, 케이크, 면(특히 라면!) 등등밀가루의 변주는 무궁무진하고,지구인(!)의 밀가루 사랑은 동서고금을 막론하고 지극한데요. 우리의 밀가루 사랑은 매년 겨울이면 우리의 가슴을 뛰게 만드는 ‘굴’ 사랑과도 견줄 만합니다. 으응?! 굴?! 바닷속 우유, 바닷속 인삼이라 불리는 그 ‘굴’ 맞습니다. ^^ 먼~ 먼~ 옛날 클레오파트라부터 루이 14세, 나폴레옹, 카사노바, 비스마르크, 발자크, 알렉산더 뒤마, 무라카미 하루키 등등 오동통 우윳빛 굴의 감칠맛에 포옥 빠진 이들이 한둘이 아니었던 만큼 바다 건너 그들의 굴 요리법에도 부쩍 관심이 가는 요즘인데요. 알고 보니 밀..
중국에 가서 ‘짬뽕’을 먹을 수 있을까? 중국에 가서 ‘짬뽕’을 먹을 수 있을까? 붕어빵 안에는 붕어가 없고,잉어빵 안에는 잉어가 없듯, 중국에는 중국 음식점의 대표메뉴인 짜장면이 없습니다. (정확히는 우리가 즐기는 맛의 짜장면이 없는 거죠. ^^) 그렇다면, 짬뽕은 있을까요? 오잉? @,@!! 우리나라의 중국 음식점에서짜장면과 양대 산맥을 이루는 짬뽕은중국에 있을까요? 없을까요? +ㅁ+ 만약 있다면, 중국에서 ‘짬뽕’이 먹고 싶을 때 뭐라고 말을 해야 할까요? 만약 없다면, 왜~왜~! 없는 걸까요? 짬뽕의 진실을 지금부터 파헤쳐 봅니닷! 고고고~~!! ... ■ 중국에는 짬뽕이 있다? 없다?“짬뽕은 중국어로 ‘차우마미엔’(炒碼麵)이라고 쓸 수 있지만, 실제 중국 어디에서도 볼 수 없는 음식이에요.” - 음식 칼럼리스트 A씨 “한국 친구가 중국음식이라며 주문해줬는데입에 안 맞아서 좀 ..
왜 유독 ‘통영’굴이 유명할까?...피부, 피로회복에 좋다는 굴의 영양 따져보기~ 왜 유독 ‘통영’굴이 유명할까?...피부, 피로회복에 좋다는 굴의 영양 따져보기~ 하늘, 땅, 바다는 넓고 넓습니다. 그 하늘이 그 하늘,그 땅이 그 땅,그 바다가 그 바다일 것 같지만천만의 말씀! 이 세상에 똑같은 곳은 없듯똑같은 하늘, 땅, 바다는 없습니다. 그러니 각기 다른 하늘, 땅, 바다,각기 다른 자연 환경 속에서 나고 자란 먹거리들의 맛도 제각각~! 지역마다 그 곳의 하늘, 땅, 바다가 고스란히 담긴 특산물이 있고, 그 특산물에 주목하는 건 이 때문일 겁니다. 하동 재첩,해남 고구마, 제주 당근, 단양 마늘, 완도 김, 기장 미역,울릉도 오징어 등등~ ^^ 특히 제철 맞은 그 지역 먹거리는맛이나 영양면에서 보약 못지않은데요. 땅의 먹거리들이 대부분 숨을 고르고 있는 지금은바다 먹거리들이 풍성해지는 때이기도 합니다. 벌교 꼬막,서천 물메기,제주 방어, 고성 도루묵,포항 과메..
특급 셰프들이 제안하는 제철 굴 요리는 과연?! 특급 셰프들이 제안하는 제철 굴 요리는 과연?! 신선한 과일, 채소, 해산물 등등 제철 맞은 먹거리에 발 빠르게 반응하는 곳 중 하나는 뜻밖에, 콧대 높은 특급 호텔들입니다. 해마다 그날, 그러니까 발렌타인데이, 화이트데이, 어린이날, 어버이날, 크리스마스 등등 특별한 날이 오면 호텔 레스토랑에서는 특급 셰프들이 그날의 분위기를 업! 시키는 멋진 요리들을 선보이는데요. 그렇다면 지금, 한겨울 이맘때 특급 셰프들을 사로잡은 식재료는 과연? 바로, 바로, . . . 구우우우울~ 굴!입니닷~! 크~ 불러만 봐도 입안에 침이 한가득~ >....
없으면 서운해요, 보글보글 라면 속 신 스틸러 '파' 없으면 서운해요, 보글보글 라면 속 신 스틸러 '파' 몇 번 혹은 길게 등장하지는 않지만 등장했다 하면 엄청난 존재감을 내뿜는 존재를 일컬어 ‘신 스틸러’라고 합니다. 신 스틸러(Scene Stealer)는 '장면을 훔치는 사람'이라는 뜻으로,영화나 드라마에서 맛깔나는 연기로 주연 이상의 주목을 받는 조역을 이르는 말인데요. (신~이라고 썼지만 씬~이라고 읽어줘야 제맛! ㅎㅎ) 신 스틸러의 향연으로 불렸던 드라마 속 소심한 박대리역의 최귀화,하회탈 재무부장역의 황석정,트러블메이커 박과장역의 김희원 바람난 이부장 남편역의 오정세 등등이 대표적인 신 스틸러 배우들의 사례입니다. ㅎ,ㅎ 인간 세상뿐만 아니라 맛있는 식재료 세상에도 신 스틸러는 존재합니다. 파, 마늘, 고추처럼 양념 혹은 부재료로 꼽히는 식재료들이 그것! 특히, 특히,특히, 파! 어릴 적엔 엄마의..
막국수는 왜 막국수일까요? 막국수 이름의 유래~! 막국수는 왜 막국수일까요? 막국수 이름의 유래~! 칼바람 부는 추운 겨울, 절절 끓는 아랫목에 앉아 후루룩~ 먹던 추억의 별미가 어느새 . . . 절절 끓는 아랫목만큼이나 절절 끓는 ;;; 한여름 무더위 속에서 후루룩~ 먹는 시원한 별미이자 주식이자 간식이 되었습니다~. 그 이름은?! . . . 막! 국! 수! 겨울에도 여름에도~ 사시사철 언제 먹어도 맛있는 막국수이지만 연일 폭염이 이어진 올여름엔 정말 많이들 드셨을 텐데요. 특유의 시원함과 구수함으로 더위를 잠시나마 잊게 해준 것도, 더위로 잃은 입맛을 다시 찾아준 것도, 한계점에 달한 불쾌지수를 살포시 내려준 것도 막국수입니다. (고맙다~ 막국수야~ ^^) 그런데 막국수는 왜 이름이 막국수일까요?? 역시나 ‘막’에 뭔가 힌트가 숨어있을 것 같지요?! 후후~ 막국수가 막국수인 이유와 막국수의 특징들에..
중복과 말복 사이, 유두절엔 유두면을 먹는다?! 중복과 말복 사이, 유두절엔 유두면을 먹는다?! 옷을 모두(?) 입고 더운 김으로 꽉 찬 사우나 속을 걷는 기분이랄까요. 습해도 너무 습하고 더워도 너무 더운 요즘 날씨~! @@;;;; 얼마 전까지만 해도 일교차가 크고 건조한 날씨가 이어졌는데 어느 틈엔가 온몸에 습기가 덕지덕지 내려앉는 끈적끈적 아열대성 기후로 급변한 것 같습니다.;; 그.래.서. 준비했습니다! 흐르는 물처럼 시원한 퀴즈. 초복, 중복, 말복, 덥고 덥고 더운 날들로 촘촘히 채워진 이맘때 가뭄 속 단비처럼~ 차가운 계곡 물처럼~ 시원한 날이 있는데요, 이날은 무슨 날일까요? 그날은, 바로, . . . 유.두! 내일 7월 30일은, 음력으로 6월 보름(15일)이 되는 ‘유두절’이라고 합니다. 중복과 말복 사이에 있는 만큼 뭔가 남다른 사명(!)을 띄고 있을 것 같지요?! ^^ 유두절은..
<무한도전> ‘부채꽃 필 무렵’이 인기~! 그럼 메밀꽃 필 무렵은 언제일까요? <무한도전> ‘부채꽃 필 무렵’이 인기~! 그럼 메밀꽃 필 무렵은 언제일까요? 스포일러도 막지 못한 꿀재미가 가득했던 시간이었지 말입니다~~! *ㅁ* 으응? 무슨 시간을 말하는 거냐구요? ㅎ,ㅎ 바로바로~~~~ 2007 , 2009 , 2011 , 2013 에 이어, 올해도 어김없이 돌아온 ‘2015 무한도전 가요제’~~! 그리고 지지난주 드디어! 2015 무한도전 가요제의 라인업이 공개되었는데요. 쉬운 길도 돌아가는(!!) 이니 만큼 그냥 공개할리 없겠지요? 파티에 능한 의 이번 가요제 라인업 공개 콘셉트는 을 패러디한 ‘가면무도회’! 무도 가면무도회 참가자들의 면면 또한 개성만점~! Who are you? • 복면으로도 가려지지 않는 특이 신체조건의 소유자 : ‘어디서 양탈이야!’, • 여자야? 남자야? 성별의 혼란을 일으킨 : ‘취사가 완료되었습니다’, • 소녀 감성 보이스로..
라면은 불지 않고 붇는다?!...<문제적남자> 속 놀라운 라면 맞춤법! 하상욱 스타일의 라면 시~! 라면은 불지 않고 붇는다?!...<문제적남자> 속 놀라운 라면 맞춤법! 하상욱 스타일의 라면 시~! 여름의 문턱에 성큼 들어선 어느 날, ‘문학의 밤’이 열렸습니다~! ‘뇌섹남’(?!)들과 함께 한 이 밤엔 잔잔한 가을빛 낭만이 아닌 초록빛 위트와 유머가 퐁퐁~ 멋진 혹은 재미있는 시를 쓰기 위해 무엇보다 우리말을 잘 알아야하겠지요? 예를 들면, 라면 같은 경우 라면이 붇다,가 맞는지 라면이 불다,가 맞는지부터 알아야 합니다. 으응? 당연히 “라면이 불다”아닌가요? 라면이 불지, 왜 라면이 붇냐구요? 잠깐...!! 맞다고 생각하는 게 틀린 답일 수도 있으니......☞☜ 붇다....가 정답?! 아악~! *ㅁ* 풀반장의 머리에도 우리 풀사이 가족분들의 머리에도 쥐가 나고...!! 정답이 궁금해서 미치시겠죠? +ㅁ+~!! 그럼, 지금부터 라면으로부터 시작된 유쾌한(!) 밤, ‘문학의 밤’ 속으로 들어가 봅..

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