풀무원의 맛있고 바른 식생활/식재료·식생활 정보 (208) 썸네일형 리스트형 시가 되고 노래가 된 국민생선, ‘명태’ 올해초 KBS2TV 에 명태가 나왔던 적이 있어요. 명태에 대해 설명하던 중 멸종위기동물이라는 말에 모두가 놀랐던 것은 멸종이라는 단어가 너무도 어색할 정도로 우리에게 익숙한 국민생선이기 때문이었는데요. 생태탕, 동태찌개, 북엇국, 황태구이, 명란젓, 창난젓... 그야말로 수많은 요리에 등장한 명태가 멸종위기동물이라니.. 새삼 더 특별하고 소중하게 느껴지는 것만 같은데요. 그 특별한 마음 더욱 간직하시라고 명태에 대한 이모저모를 모아봤어요. 물론 풀무원 웹진 에서 말이죠! 명태를 더욱 소중하게 만들어줄 명태 이야기.. 한번 들어보실까요? 시가 되고 노래가 된 국민생선, ‘명태’ 가수 강산에가 ‘감푸른 바다’같은 목소리로 노래한 ‘명태’의 첫 구절을 들으면서 큰 깨달음을 하나 얻었다. 바로 그 동안 먹었던.. 미각장애를 아시나요? 미각을 지키기 위해 라면, 좀더 건강하게 먹는 법~ 맛집 순례자들의 핫플레이스 중 한곳인서울 남산 아래 작은 동네 경리단길엔 신선한 수제 맥주, 태국 길거리 음식, 심플한 토핑의 캐네디언 피자, 남미풍 치킨,도톰한 함박스테이크,겉은 바삭 속은 부드러운 츄러스, 사랑스럽고 향긋한 에끌레어, 블루 레모네이드, 꿀 자몽 에이드 등등~ 생각만 해도 가슴이 두근두근 뛰는 맛집과 먹거리가 가득~합니다. 츄릅! >.. 미세먼지에 대처하는 ‘디톡스’ 음식 도우미들 외출을 할 때면 일기예보를 검색합니다. 비가 오나 안오나 확인 후 우산을 챙겼는데요. 요즘엔 한가지 더 확인할게 생겼어요. 바로 '미세먼지'~!! 중국발 황사에 힘겨워 하던 지난 시절은 행복할 정도 였다고 말할 정도로 지독한 '미세먼지'는 외출할 때마다 반드시 확인해야하는 요소가 되었는데요. 황사처럼 단순한 흙먼지가 아니다보니 코나 입으로 걸러지지 않고 바로 폐까지 침투해 몸에 안좋은 영향을 끼치게 되는 만큼 비오는 날 우산 챙기듯 미세먼지가 심한 날은 마스크를 챙기는 분들 많으시죠? 미세먼지의 위협이 커지면서 다시금 주목받는 것이 우리 몸 속 독소 배출을 돕는 '디톡스 음식' 우선은 미세먼지에 노출되지 않는 것이 중요하고 꼭 외출을 해야한다면 마스크를 통해 최소화 시키고 마지막으로 배출을 돕는 음식들을.. 봄이라면 꽃보다 꽃게 ♬봄이오면 산에들에 진달래 피네~ 진달래 피는 곳에~ 우리들도 피어~♬ 모두가 다 알고 있는 이 노래~ 여기서 '우리들'을 봄에 어울리는 식재료로 바꿔보면.. 누가 떠오르나요? 풀반장 머리속에 등장한 녀석은 바로 '꽃게' 입니다. 6~7월 산란을 앞두고 알과 내장을 가득 품고 있는 봄이야 말로 꽃게 살을 제대로 즐기기에 가장 좋은 계절이거든요. 맛도 좋아 찾는 사람들이 많지만 고르기 부터 손질하기까지 필요한 노하우가 여간 많은 것이 아니다보니 가까이 있지만 쉽지많은 않은 녀석이라는 생각이 드는데요. 꽃게러버를 자처하는 풀반장이 풀사이 가족분들을 위해 소개해드릴 포스트가 있어요. 풀무원 웹진 에 실린 꽃게의 영양과 다루는 법을 소개한 기사인데요. 모두가 어려워하는 고르기와 손질하기 그리고 즐기기까지 담고 .. 아삭아삭, 새콤달콤…봄을 부르는 ‘오이’ 칼로리가 낮고 수분이 풍부해 다이어트 식으로도 좋고 붓기를 빼는 효과가 있어 팩으로도 좋은 채소... 바로 오이 이야기 인데요~ 봄부터 여름까지 제 맛을 내다보니 요즘 오이를 즐기시는 분들이 많을 것 같네요. 풋풋한 향과 생생한 맛때문으로 인기를 끄는 오이~ 생으로 먹어도 좋지만 절임으로 먹어도 딱이죠?! 오이 절임을 맛있게 먹기 위해 필요한 오이 고르는 법부터 다듬는법 그리고 절이는 법까지~ 오이 절임에 대한 다양한 내용들을 담고 있는 풀무원 사외보 기사를 여러분들께 소개해드립니다. 아참~ 풀반장이 사외보 오이편 촬영 현장을 스케치하며 가져온 오이 손질 노하우 포스트도 잊지 말고 챙겨보시면 더욱 맛있는 오이절임을 만드실 수 있겠죠? ㅎㅎ [오이 손질 노하우 포스트 보러가기] 그럼 아삭아삭 새콤달콤, 오.. 청정바다의 싱싱함이 가득! 통영 굴 통통굴 미국FDA조차 인정한 한국의 청정 해역 통영. 그 싱싱함을 머금고 자라고 있는 보석과 같은 아이들이 있었으니... 그 주인공은 다름아닌 굴. 통영굴은 씨알이 굵고 우유와 같은 담백함을 무기로 국내 굴 생산량의 70% 이상을 책임질 정도인데요. 김장철 필수 요소부터 아빠의 술안주. 풀무원 '자연은맛있다'의 신제품 '통영굴짬뽕'까지 섭렵한 통영굴의 매력을 여러분께 소개합니다. 청정바다의 싱싱함이 가득! 통영 굴 통통굴 찬바람이 불면 어김없이 생각나는 메뉴가 굴 짬뽕이다. ‘하얀 짬뽕’이란 신세계를 안겨준 굴 짬뽕은 굴의 향연 그 자체이다. 겨울이면 꿀맛보다 더 맛나다는 뽀얗고 통통한 통영 굴 미식예찬. 겨울이면 마주 앉은 사람과 나 사이에 불을 피워놓고 굴이나 구우면서 시간을 보내고 싶다. 하얀 목장갑을 끼.. 렌틸콩, 퀴노아, 치아시드 등 식탁 위의 건강 도우미 ‘슈퍼곡물’ 사용법 홍대, 이태원... 연남동, 경리단길.... 서울의 대표적 핫! 플레이스들인데요. 최근 마트에서도 '핫'한 코너가 있다는 사실을 아시나요? 그곳은 다름아닌 곡물 코너! 마트의 곡물 코너라 하면 기존의 쌀, 보리, 수수 등을 파는 곳인데요. 왜 곡물 코너가 뜨거운 관심의 대상이 된 걸까요? +_+ 바로바로~~~ 최근 폭풍 인기몰이중인~ '슈퍼곡물'로 인해 마트 곡물 코너도 핫 플레이스로 등극~! 렌틸콩, 퀴노아, 치아시드.. 이름도 모양도 너무도 생소하지만 그 놀라운 효능으로 곡물 코너를 핫하게 만들고 있는 이들의 진면목을 같이 한번 살펴 보시죠~. 식탁 위의 건강 도우미 ‘슈퍼곡물’ 사용법 요즘 대형마트 식품 코너 중에서 가장 ‘핫’한 곳은 어디일까. 아마도 건강한 식탁을 사수하기 위해 물 건너온 ‘슈퍼.. 매운맛과 단맛 사이, 빛나는 조연 '양파' "매운데, 달아!" 아니 이게 대체 무슨 말이죠? 매운데 달다뇨. 도저히 같이 붙어있기 어려워 보이는 맛이니 놀라울 수밖에요. 그런데 말이죠 이 녀석의 정체를 알고나면 아마 다들 고개를 끄덕이실 거에요. 그 주인공이 바로. 양파거든요. 적당한 단맛과 수분으로 음식 맛에 깊이를 더하기도 하고 알싸한 매운 맛을 살려 쌈으로 먹기도 하는 양파. 까도까도 나오는 새로운 모습 탓에 양파 같은 사람이라는 말도 있을 정도인데요. 매력 만점 양파에 대해 보다 자세히 알려드리려고 풀무원 웹진 에서 기사를 가져와 봤답니다. 평소 즐겨 먹던 양파의 맛과 역사에 대해 알아보러 가실까요? 빛나는 조연, 양파 적당한 단맛과 수분으로 음식 맛에 깊이를 더하는 빛나는 조연, 양파. 양파를 주인공삼아 요리조리 들여다봤다. 생으로 먹으.. 콩나물과 비슷한듯 전혀 다른 매력, 숙주 사용법 터줏대감 마냥 냉장고 한켠을 안채 삼아 자리잡고 있는 콩나물. 콩의 싹을 틔워 길러 먹는 것이 콩나물인데. 싹을 틔워 먹는 식재료들이 생각보다 많다는걸 아시나요? 현미, 메밀, 보리 등등~ 그리고 녹두까지~ 아무래도 씨앗이 싹을 틔울 때 영양이 가장 많아지기 때문인데요. 오늘은 싹 틔운 식재료들 중~ 녹두에서 자란 숙주를 소개해드리려 해요. 뛰어난 해독작용을 필두로 아이들도 부담없는 부드러운 식감까지! 녹두 콩을 직접 먹을 때보다. 무려 80배나 높은 영양을 섭취할 수 있다는 숙주에 대한 이야기를, 풀무원 웹진 제철노트 코너에서 가져왔습니다. 콩나물 보다 부드럽고 콩나물 만큼 영양가 높은 녹두의 매력에 빠져보시죠!! 숙주, 넌 어디에서 왔니? 먹을수록 맛나고 키울수록 쉽게 수확할 수 있을 뿐 아니라 그 .. 니들이 배추 속을 알아?…김장철, 좋은 배추 고르기에 도전하다 김장들은 잘 끝내셨나요? 재료를 준비하고 배추를 버무리다보면 다른 생각은 하나도 들지 않을 정도로 정신이 없는데요. 김장철도 끝나가는 요즘. 얼마전 마무리한 김장을 떠올리며 김장과 배추에 대해 잠시 알아보는 시간을 가져보면 어떨까요? 아무 생각없이 자르고 버무렸던 배추 속에 감춰진 수많은 영양과 역사들을 하나하나 따라가다보면 어느샌가 김장독 아..아니 김치냉장고 속에 자리잡고 있는 배추 김치가 새삼 소중하게 느껴지실 거에요. ^^ 니들이 배추 속을 알아? 김장철, 좋은 배추 고르기에 도전하다 올해도 좋은 배추 고르기가 시작됐다. 이제는 날 배추가 아니라 좋은 절임배추를 고르기 미션이다. 일 년 365일, 삼시세끼 밥상을 책임져줄 김장의 주재료, 배추에 대한 미주알고주알. 나의 첫 김치 담그기 도전 결과는.. ‘라면’ 자기소개서로 대학에 입학한 소년 이야기~ 인생을 살아간다는 건 내 앞에 놓인 낯선 문을 끊임없이 열어나가는 과정과 같다고들 합니다. 입학이라는 문, 취업이라는 문... 다른 나라로 들어갈 때 내 사진이 박힌 여권이 꼭 있어야하듯, 대학, 회사에 들어가기 위해서는 나의 이야기가 담긴 자기소개서가 필요하지요. 일명, 자소서! 입시생, 취업준비생들의 큰 스트레스 중 하나가 자기소개서를 쓰는 거라고 하는데요. 그들의 고민만큼 자기소개서를 둘러싼 세상은 깊고 넓고 복잡합니다. 서점에는 자기소개서를 잘 쓰기위한 비법이 든 책들이 당당히(?!) 한자리를 차지하고 있고, 자기소개서 쓰기를 알려주는 학원에 온라인 카페, 스터디 모임... 어떤 학교에서는 ‘자기소개서 콘테스트’가 벌어졌을 정도입니다. @@ 입학, 입사를 향한 절실함과 치열함 때문인지 어찌 보면 .. 아동 절반 이상 주 3회 라면, 햄버거 등 먹는다?!...2013 한국아동종합실태조사 결과~ 어느 날 밤, 가난한 나무꾼의 아이들인 틸틸과 미틸에게 요정이 찾아옵니다. 요정은 아픈 어린 아이를 위해 파랑새를 찾아달라는 부탁과 함께 진실을 볼 수 있는 마법 모자를 건네주고, 틸틸과 미틸은 마법의 모자를 통해 본 영혼들과 함께 길을 나섭니다. 기억의 나라, 밤의 궁전, 사치의 궁전, 미래의 궁전 등을 찾아가지만 결국 파랑새를 찾지 못한 채 집으로 돌아와 잠이 드는 틸틸과 미틸... 하.지.만. 다음 날 아침 눈을 뜨자 옆에 파랑색의 새가 짠~. 틸틸과 미틸이 밤새 찾아다녔던 파랑새는 늘 집에 있던 바로 그 새~! ^^ 브라이언 와일드스미스의 매혹적인 그림이 더해진 (이미지 출처: 교보문고) 벨기에 작가 모리스 마테를링크가 아동극으로 쓴 희곡 작품이자 노벨문학상 수상작이기도 한 , 다들 기억하시지요?.. 수능 수험생을 위한 날씨정보, 옷차림, 인사말, 먹거리, 그리고 라면까지~ 총정리~! 얼마 전 라디오에서 들었던 어느 엄마의 사연입니다. 수능시험을 앞두고 뾰족뾰족해진 아들이 걱정되지만 걱정도 조심스러워 라디오에 마음을 털어놓았다고 합니다. 엄마가 아들에게 해주고 싶었던 말은 “조금만 더 버텨주렴...” 아.. 수험생 자녀를 둔 모든 엄마, 아빠들의 마음도 이와 같겠지요? 2015학년도 대학수학능력시험이 내일로 다가왔습니다. ‘수능 D-100’이란 뉴스를 본 게 엊그제 같은데 시간이 정말 휘리릭~ 휘리릭~ @@ 풀반장의 그때 그 시절을 떠올려보니 시간이 좀 더 있었으면 좋겠다는 생각 반~ 얼른 끝나버렸으면 좋겠다는 생각 반~ 요렇게 마음이 오락가락했던 것 같네요. ;;; 오늘 ‘라면데이’에서는 수험생 여러분과 부모님, 주변분(?)들을 위해 수능 날씨부터, 수능 옷차림, 수능 먹거리, 그리.. 컵라면이 봉지라면보다 더 빨리 익는 이유?...컵라면과 봉지라면의 차이점 같은 식재료이지만 어떤 방법으로 먹느냐에 따라 결과는 사뭇 달라집니다. 초등학교 앞 초특급 인기 먹거리인 떡볶이와 떡꼬치가 바로 대표적인 사례인데요. ㅎㅎ 생각해보면 떡볶이 떡을 꼬치에 끼우고 양념을 넣어 함께 볶는 대신 겉에 발랐을 뿐인데 말이지요. (흠. 떡을 기름에 튀기고, 양념이 훨씬 달고 새콤한 건 다른점이네요.) 김밥이나 주먹밥도 마찬가지입니다. 달걀, 시금치, 오이, 당근, 우엉, 단무지 등 특별할 것 없는 반찬이건만 김에 밥을 펼친 다음 이것들을 한데 올려 돌돌 말면 누구나 좋아하는 김밥 완성~! (밥 한 그릇은 남기는 아이들도 김밥 한 줄은 거뜬히 해치우지요. ^^) 요것조것 잘게 다져 밥과 함께 섞어 뭉치면 별미 주먹밥 완성~! 따로따로 먹을 땐 밥상에 앉아 숟가락, 젓가락을 사용해야 .. 달콤하게 은밀하게, 당분 섭취 주의보 우리가 하루에 섭취하는 당분은 얼마나 될까요? 대략 설탕 21작은술 정도로 1년이면 무려 40kg에 달하는 양이라고 하는데요. 그렇다고 먹거리의 풍미를 높여주는 달콤한 단맛을 포기할 수도 없는 일~! 건강한 식생활을 위해서는 당 조절이 필요한 시점입니다. 이럴땐 설탕보다는 천연 과당 아가베 시럽 등으로 절충을 하면 어떨까요? 현대인을 위협하는 당에 대한 정보와 설탕을 대체할 수 있는 천연 과당 아가베 시럽 등에 대해 좀더 알아볼까요? :-) 달콤하게 은밀하게, 당분 섭취 주의보 설탕은 떨어진 기력과 우울한 마음을 치료하는 묘약이자 요리할 때 없어서는 안 될 필수 감미료이다. 그런데 우리가 떨어진 당을 채우고도 남는, 어마어마한 양의 설탕을 매일 먹는다면 믿을 수 있을까? 그것도 당신이 매일 한 모금씩 마.. 컵라면은 누가 제일 처음 만들었을까?...재미있는 컵라면 광고부터 컵라면 신기록까지! 세상에는 꼬리에 꼬리를 물고 이어지는 이야기들이 있습니다. 아라비아어로 쓰인 설화집 도 그렇지요. 홀딱 빠져서 읽던 ‘알라딘과 요술램프’ ‘알리바바와 40인의 도둑’ ‘신드바드의 모험’ 등은 모두 에 등장하는 이야기들~. 우리가 정말 애정하는 '라면'도 그렇습니다. 만약 그때 그곳 페르시아에 라면이 있었더라면 지혜로운 여인 샤흐라자드가 샤흐리야르 왕에게 천일 밤 동안 들려준 이야기는 아마 삼천일 동안이라도 쭈욱~ 이어졌을지 모릅니다. 들어도 들어도 새로운 이야기가 퐁퐁 샘솟는 라면 이야기~ 그래서 풀반장도 ‘라면데이’를 무려 120여편이 넘도록 연재! 쿨럭쿨럭.. 오늘 ‘라면데이’에서는 만큼이나 재미있는 라면 이야기 중에서도 용기에 담긴 라면 컵라면을 콕 찍어 펼쳐 보입니다. ^^* . . . 예나 지금.. 라면보이, 라면걸을 아시나요? 시대불문 세대불문! 우리의 마음속에 영원히 기억될 소년 소녀들이 있습니다. 옛 이탈리아의 로미오와 줄리엣, 가깝게는 우리의 이몽룡과 성춘향부터, . . . 네버랜드의 피터팬과 웬디~ 미래의 지구엔 코난과 나나~ 깊은 숲 속 마을엔 주책이, 똘똘이, 투덜이 스머프들과 스머페트~ 국어책 속엔 철수와 영희~ 영어책 속엔 탐과 제인~ 그리고 우리가 좋아하는 라면 세상엔 라면보이와 라면걸이 있지요~! 으응? 라.면.보.이? 라.면.걸? 얼마나 라면 사랑이 지극하기에 라면보이, 라면걸로 불리는 걸까요?! 라면 사랑이라면 어느 누구에게도 뒤지지 않는다고 자부하는 풀반장! 라면보이, 라면걸을 향한 궁금증이 뭉게뭉게~ Hey yo~ Boy~ Hey yo~ Girl~ 라면마니아라면 그냥 지나칠 수 없겠지요?! 나와라~ 라.. 제주 라면맛집을 소개합니다~!! 한껏 높아진 파란 하늘 때문일까요? 혹은 가을바람? 딱 알맞게 따뜻한 가을볕? 무작정 어디론가 떠나고픈 계절입니다. 일주일마다 한 번씩 얼른 떠나라고 부추기는 을 보고 나면 더욱! ^^ 그들이 다녀온 라오스는 물론이거니와 저 먼 페루로~~~ 훌쩍 떠나고 싶지만 크고 작은 약속과 반복되는 일상에 매여 있는 우리에게는 쉽지 않은 일. 그래서 이런 노래만 흥얼흥얼~ =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=- ♬♪ 떠나요 둘이서 모든 것 훌훌 버리고 제주도 푸른밤 그 별 아래 이제는 더 이상 얽매이긴 우리 싫어요 신문에 TV에 월급봉투에 아파트 담벼락 보다는 바다를 볼 수 있는 창문이 좋아요 낑깡 밭 일구고 감귤도 우리 둘이 가꿔봐요 정말로 그대가 외롭다고 느껴진.. 라면 먹는 여자, 라면 먹는 남자 “우리 그이랑 같이 먹는데 나만 포동포동 살이 올라요. 흑~” 이라며 하소연하는 그녀들이 많습니다. 괜한 엄살이려니 했는데 오?! 정말 그렇다네요. @@ 질병관리본부가 실시한 '2013년도 국민건강영양조사'에 따르면 여성은 나이가 들수록 뚱뚱하고, 남성은 나이가 들수록 날씬해지는 경우가 많다고 합니다. 남성의 비만율은 나이가 들수록 떨어지는 데 반해 여성의 비만율은 같은 연령대의 남성보다 높다는 건데요. 음... 풋풋한 그 시절 한줌 허리가 어느새... ;ㅅ; ;; 여성과 남성의 연령대별 비만율 나이가 들수록 여성은 살이 오르고, 남성은 살이 내리는 이유가 무엇일까요?? 날씬한 몸에 대한 집착이 덜해져서?(혹은 포기?! ;;;) 출산 때문에? 동동거리며 육아에 매진하느라? 반복되는 집안일에 운동할 수 있.. 탱탱하고 쫄깃한 매력! 어묵 국민MC, 국민여동생, 국민배우 어느 한 분야를 대표할 경우 우리는 흔히 '국민'이라는 수식어를 붙이곤 하는데요. 그렇다면 반찬 분야를 대표하는 '국민 반찬'으로는 뭐가 있을까요? 음... 어묵은 어떠신지요? 탱탱하고 쫄깃한 것이 감칠맛까지 가지고 있을 뿐만아니라 남녀노소 누구나 부담없이 먹을 수 있어 밥상위에서 만큼은 만인의 연인같은 존재... 누구에게나 친숙하고 익숙한 어묵이지만 원재료가 생선인 만큼 더욱 건강하게 먹어야 한다는 사실을 아시나요? 맛과 향, 색깔을 내기 위해 감미료를 비롯한 합성착색료, 합성착향료 등 각종 첨가물을 넣거나 밀가루를 다량 섞어 생선살 함량을 낮춘 저품질 어묵 등등.. 우리 식탁을 위협하는 저품질 어묵을 피하기 위해서는 꼼꼼히 따져보고 구입하는 것이 최선인데요. 그것도 알.. 버섯, 갓 속에 감칠맛을 숨긴 팔방미인 버섯으로 할 수 있는 요리는 어떤 것들이 있을까요? 전골로도 국물용으로도 조림이나 무침으로도 그 어떤 선택을 해도 모자람이 없는 재료~ '버섯' 그래서 버섯을 '밥상위의 팔방미인'이라고 하는가 봅니다. 다양한 쓰임만큼이나 영양도 풍부해 왕의 진상품으로도 사용되었다고 하는데요. 심지어 고대 이집트에서는 평민금지령까지 내리고 귀족들만 즐겼을 정도.. 더헛!! 'ㅁ' 마트에 가면 얼마든지 버섯을 살 수 있는 우리는 행복한 건가요? ㅎㅎ 자~ 그렇다면 버섯의 어떤 점 때문에 사람들은 버섯을 오래도록 사랑해왔을까요? 풀무원 웹진 의 기사에서 그 해답을 찾아보세요. :-) 버섯, 갓 속에 감칠맛을 숨긴 팔방미인 열매도 뿌리도 아닌 것이 씹을수록 감칠맛이 느껴진다. 가을 미각 여행에서 절대 빠질 수 없는 향긋하고 쫄.. 라면 먹는 소리를 맞혀라?!......<무한도전> 라디오 특집 아~ 이불을 뒤집어쓴 채 라디오 소리에 귀 기울이던 그때가 그리워집니다~. > 노릇하고 친숙한 ‘땅 속의 사과’ 감자 대표적 저열량 고영양 식품으로 다이어트용으로도 많은 사랑을 받고 있는 감자! 단백질, 철분, 칼륨, 마그네슘은 물론이고 비타민까지 정말 대단하다는 말이 절로 나올 정도인데요. 심지어 맛도 좋고 요리에 다양하게 활용할 수 있어 그야말로 완소 그 자체! 너무도 익숙한 감자에 대해 조금더 알아보고자~ 풀무원 사외보 에 실린 감자에 대한 이야기를 가져와봤습니다. 어떤 내용이 실려있을지 함께 살펴보시죠~노릇하고 친숙한 ‘땅 속의 사과’ 감자무심코 집어들지만 이 주먹만한 줄기식물이 품고 있는 영양은 무궁무진하다. 전 세계 인구를 가장 많이 먹여 살리는 천혜의 식물, 감자로 식탁을 차려본다. 감자가 시작된 곳은 페루의 안데스 산맥이다. 3,500미터의 고원지대, 극심한 일교차, 모진 바람, 희박한 공기 밀도 등 안데.. 맛과 건강까지 따져본 라면과 술의 궁합~! 어느새 찬바람이 살랑살랑 부는 요즘 부쩍 생각나는 사람이 있으니 . . . 이.태.백! (으응?!) ‘술과 달의 시인’ 이태백은 술 백 잔에 시 백 편을 지었다고 하는데요, 와우! @@ 달이 휘영청 밝은 가을밤이면 더 자주 술잔을 기울이며 더 많은 시를 읊지 않았을까 합니다. ^^ 어느 잡지에서는 ‘술 마시기 좋은 9월을 위한 30일간의 음주 안내서’라는 기사를 싣기도 했지요. 바야흐로 술 당기는 9월. 술맛을 더하고, 숙취를 예방하는 것 중 하나가 안주인데요, 안주라니... 안주라면... 바로~ 라면을 빼놓을 수 없겠지요?! 술과 안주 사이에 궁합이 존재하듯, 라면과 술 사이에도 궁합이 있지 않을까요? 지금부터 살펴봅니다~! 맛과 건강까지 따진 라면과 술의 궁합! 덧 모두 아실 테지만! 건강을 위하여 .. 유기농 통후추의 숨은 능력 풀사이를 통해 다양한 식재료들을 이야기 할 때면 풀반장이 매번 붙이는 수식어가 있죠? 바로 '우리 식탁에서 빠지지 않는...' 인데요~ 이번에 소개해드릴 재료 역시 마찬가지랍니다. 굳이 비교하자면 약방의 감초같은 존재랄까요~ 전통 혼례를 올리는 새색시의 두 볼에 찍힌 연지처럼 밋밋한 요리에 포인트를 주는 바로 그 재료! 후.추. 입니다~ 이름에서 부터 후~ 불면 날아갈 것 같은 후추를 제대로 쓰는법을 아시나요? 후추는 기본적으로 향신료죠~. 그렇다면 향을 제대로 내기 위해서는 원래 모양 그대로 보존하고 있다가 요리할 때마다 갈아서 넣는 것이 가장 좋지 않을까요? 올가에서 발견한 유기농 통후추를 꼼꼼히 살펴봤습니다~. 여러분도 함께 보시죠~. 유기농 통후추의 숨은 능력 숨겨진 맛이 끝을 완성한다! 한 살씩.. 라면 봉지도 재활용이 된다구요?! '주스백'을 아시나요? 네? 주스(juice) 백(bag)이 뭐냐구요? 할리우드 스타 안젤리나 졸리도 들고 다닐 만큼 스타일리쉬한 이 백의 이름은 주스백(Juice Bag)! 숙련된 장인들이 가죽 끈을 하나하나 엮어 만든 이탈리아 명품 B 브랜드의 백을 닮았다고 해서 'B 브랜드의 에코백'이라고도 불립니다. 하지만 주스백은, 어려운 환경에 있는 필리핀 여성들이 버려진 ‘주스팩’을 모아 손으로 하나하나 접고 엮어 만든 가방입니다. 그래서 이름도 ‘주스백(Juice bag)’인 것이지요. 환경은 물론, 그녀들에게 안정적인 일자리까지 제공하고 있는 여러모로 뜻깊은 백이랍니다. ‘주스백’의 정체가 ‘주스팩’인 것처럼 버려지는 포장지에 대한 고민은 오늘도 계속되고 있습니.. ‘제주 전통 어간장’의 매력 한국 요리에서 빠질 수 없는 양념, 간장. 요리의 간을 맞출 때 아주 요긴하게 쓰이는데요. 알고보면 간장은 그 맛도 종류도 무척이나 다양하답니다. 국이나 찌개를 끓일 때 넣는 국간장, 조리거나 볶을 때의 진간장, 겉절이 담당 까나리 액젓, 기타등등~. 파랗다고 다 바다가 아니듯 까맣다고 다 같은 간장이 아니라는 사실! 하지만 이 모든 간장을 아우르는 것이 있었으니.. 뚜둥~! 바로 '제주 전통 어간장'입니다. 제주도에서 잡히는 다양한 생선으로 만든 어간장은 예로부터 제주 사람들의 뛰어난 단백질 공급원이었는데요. 풀무원의 유기농식품전문매장 올가(www.orga.co.kr)에서 만날 수 있는 '제주 전통 어간장'의 매력을 여러분께 살~짝 공개합니다~. ‘제주 전통 어간장’의 매력 평소 채소 요리를 연구하는 .. 로하스 추석 자가 진단 테스트~! “나는 네가 지난 추석에 무엇을 먹었는지 알고 있다~!” 손꼽아 기다렸던 추석 연휴가 기억의 뒤편으로 사라졌습니다. 참, 대체휴무로 오늘까지 쉬는 분들도 계시겠네요. 지금쯤 그분들의 귓가에는 초침 소리가 째깍째깍?! ^^ ; 이제, 그동안 늘어졌던 마음을 추스르며 남은 2014년을 위해 퐈이팅을 외쳐야할 때! 하지만, 긴장이 풀린 건 마음만은 아니어서 온몸이 노곤하고 걸을 때마다 곳곳의 살들이 출렁거려 기를 모으기 쉽지 않습니다. 출.렁.이.는 살?! 추석 연휴와 맛있는 명절음식은 환상의 짝꿍인데요, 명절음식과 함께 하는 시간은 판타스틱하지만 지나고 나면 꽤나 무절제(!)했던 시간인지라 통한의 눈물이 뚝...! 상황에 대한 면밀한 분석과 철저한 반성은 더 나은 미래를 위한 시간이기도 하기에 준비했습니다. 짠~! 일명, 풀반장표 로하스 추석 자가 진단 테스트 “.. 추석 연휴에 뭘 볼까? 라면 먹방 영화/드라마/만화 추천 6선 어디까지 가봤니? ..라는 모 항공사의 CF를 볼 때마다 가슴이 콩닥콩닥 뛰지만 막상 연휴가 시작되면 그저 뒹굴고만 싶어집니다. 얼마 전 ‘방콕 특집’을 통해 ‘방콕’의 진정한 미덕을 깨달은 다음에는 더더욱;; 세계 배낭족들의 성지인 ‘까오산로드’와 서울 화곡동 ‘까치산시장’이 그저 한 글자 차이라니...!! 결국 마음먹기에 따라 내가 있는 이곳이 곧 ‘어디’가 될 수도 있다는 깊은 뜻이 있는 걸까요? ^^ 자, 이제 곧 기나긴 추석 연휴에 돌입합니다~! 각 방송사마다 추석 특별 편성프로그램들이 알차게 준비되어 있을 텐데요. 매주 수요일에는 오로지 ‘라면’이라는 한우물만 파온 풀반장, 모처럼 긴 추석 연휴를 코앞에 둔 오늘도 라면을 테마로 한 볼거리들을 야무지게 모았습니다. 이름하야, 스스로 찾아보는(으.. 아삭아삭 아침 식사 ‘시리얼’의 비밀 이미 누구나 잘 알고 있는 아침식사의 긍정적 효과 딱 5분만 더 자는 것도 꿀맛처럼 느껴지는 아침시간에 아침밥까지 챙겨먹기란 너무도 어려운 일이죠. 그래서 많은 이들이 아침대용식으로 선택하는 시리얼~! 우유만 후루룩- 부어서 후루룩- 먹으면 되니 정말 간편한 아침식사임에는 틀림없습니다. 게다가 냄새도 없고, 설거지도 간단합니다. 'ㅁ' 그런데, 이 간편한 아침식사 시리얼을 고를 때 주의할 점이 있다고 합니다! 뭘까요? 궁금하신가요? 후후후... +_+ 시리얼 고르는 법, 지금 시작합니다! 아삭아삭 아침 식사 ‘시리얼’의 비밀 환자를 위한 영양식에서 시작한 ‘시리얼’, 이제는 명실상부 세계인의 아침 식사, 간식거리로 자리 잡았다. 그런데 요 아삭아삭하고 고소한 ‘시리얼’은 먹을 때와 고를 때 주의할 점이 .. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
