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양파 발사믹 조림

준비하세요
양파 4개, 발사믹 4큰술, 레드와인(혹은 화이트와인) 3큰술, 간장 3.5큰술, 물엿 4큰술,
통후추 1작은술, 월계수잎 1장


만들어보세요
1  양파는 껍질을 벗기고 1cm 두께로 동그랗게 썬다.
2  냄비에 발사믹과 간장, 레드와인, 물엿, 통후추, 월계수잎을 넣어 섞어주고 ①의 양파를 넣는다.
3  그대로 약한 불에서 조리면서 가끔씩 국물을 끼얹어준다. 끓이다 보면 양파에서 수분이 나온다.
4  ③의 국물이 자작하게 졸아들고 양파의 숨이 죽으면 불에서 내린다.




재료의 분량1~2인 기준  레시피이양지(건강요리연구가)
스타일링그린테이블 김윤정  스타일링 어시스트김선주  사진톤 스튜디오
장보기친환경식품전문점올가 080-596-0086 www.orga.co.kr
본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장  

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  1. ※ 후라시아 ※ 2010.08.21 11:00 신고 Address Modify/Delete Reply

    스테이크와 같이 곁들이면 더욱 맛나겠네요.
    양파 발사믹 조림 잘 배워갑니다~~

  2. 내끄야 2010.08.24 20:49 신고 Address Modify/Delete Reply

    양파.......

    처음 포스팅부터 읽어오다 보니..

    양파 향내가 코끝에 달라붙어있는 것 같습니다 ㅋㅋㅋ

    아무래도 풀반장님 포스팅에 빙의되는 이 느낌 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ