[잠못드는 여름밤 야식] 흠~ 맛좋은 냄새까지 덤으로~ <양파 발사믹 조림>

양파 발사믹 조림

준비하세요
양파 4개, 발사믹 4큰술, 레드와인(혹은 화이트와인) 3큰술, 간장 3.5큰술, 물엿 4큰술,
통후추 1작은술, 월계수잎 1장


만들어보세요
1  양파는 껍질을 벗기고 1cm 두께로 동그랗게 썬다.
2  냄비에 발사믹과 간장, 레드와인, 물엿, 통후추, 월계수잎을 넣어 섞어주고 ①의 양파를 넣는다.
3  그대로 약한 불에서 조리면서 가끔씩 국물을 끼얹어준다. 끓이다 보면 양파에서 수분이 나온다.
4  ③의 국물이 자작하게 졸아들고 양파의 숨이 죽으면 불에서 내린다.

풀반장표 특별 레시피 - 양파 편

1. 양파 소개
2. [레시피] 양파 샐러드
3. [레시피] 양파 발사믹 조림
4. [레시피] 통양파 오븐구이
5. [레시피] 양파 수프

재료의 분량ㅣ1~2인 기준  레시피ㅣ이양지(건강요리연구가)
스타일링ㅣ그린테이블 김윤정  스타일링 어시스트ㅣ김선주  사진ㅣ톤 스튜디오
장보기ㅣ친환경식품전문점올가 080-596-0086 www.orga.co.kr
ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장