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양파 샐러드

준비하세요
양파 1개, 토마토(완숙 작은것) 2개, 셀러리 1/2대, 가다랑어포 반 줌, 통깨 조금
논오일드레싱 : 간장4큰술, 유자청 1큰술, 레몬즙 1큰술, 생강즙 1작은술


만들어보세요
1  양파는 껍질을 까고 얇게 채를 썰어 냉수에 넣고 손으로 비벼가며 씻어 헹구어
    매운기를 뺀 다음 먹기 직전까지 차가운 냉수에 담가둔다..
2  토마토는 1.5cm 크기의 주사위꼴로 썰어 접시에 올려둔다. 셀러리는 얇게 송송 썬다.
3  논오일드레싱 재료의 유자청을 칼로 곱게 다져 다른 재료들과 함께 섞어둔다.
4  2의 토마토 위에 1의 양파의 물기를 잘 빼서 3의 셀러리와 함께 섞어 올리고 논오일드레싱과 
    통깨를 뿌려준 다음 가다랑어포를 소복하게 올려준다.



재료의 분량1~2인기준   레시피이양지(건강요리연구가)
스타일링그린테이블 김윤정   스타일링 어시스트김선주  사진톤 스튜디오
장보기친환경식품전문점올가 080-596-0086 www.orga.co.kr
본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장  

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  1. ※ 후라시아 ※ 2010.08.21 10:58 신고 Address Modify/Delete Reply

    논오일 드레싱이 오일이 첨가되지 않은 드레싱이로군요^^
    유자청이 들어가서 달달하면서 새콤하겠네요.
    사각거리는 양파의 식감과 샐러리의 향으로 특색있고 멋진 샐러드네요.
    잘 배웠습니다^^
    무더위에 건강 조심하시고 즐건 주말 잘 보내세요~~~

  2. 내끄야 2010.08.21 12:40 신고 Address Modify/Delete Reply

    친정에서 양파 한 무더기 얻어왔는데......
    아싸..
    이젠 토마토만 사면 되는 거?
    (그러고 보니...꼭 뭔가 하나는 집에 빠져 있어 ㅠㅠ)