[잠못드는 여름밤 야식] 신선한 양파에 고소한 가다랑어포를 얹은 <양파 토마토 샐러드>

양파 샐러드

준비하세요
양파 1개, 토마토(완숙 작은것) 2개, 셀러리 1/2대, 가다랑어포 반 줌, 통깨 조금
논오일드레싱 : 간장4큰술, 유자청 1큰술, 레몬즙 1큰술, 생강즙 1작은술


만들어보세요
1  양파는 껍질을 까고 얇게 채를 썰어 냉수에 넣고 손으로 비벼가며 씻어 헹구어
    매운기를 뺀 다음 먹기 직전까지 차가운 냉수에 담가둔다..
2  토마토는 1.5cm 크기의 주사위꼴로 썰어 접시에 올려둔다. 셀러리는 얇게 송송 썬다.
3  논오일드레싱 재료의 유자청을 칼로 곱게 다져 다른 재료들과 함께 섞어둔다.
4  2의 토마토 위에 1의 양파의 물기를 잘 빼서 3의 셀러리와 함께 섞어 올리고 논오일드레싱과 
    통깨를 뿌려준 다음 가다랑어포를 소복하게 올려준다.

풀반장표 특별 레시피 - 양파 편

1. 양파 소개
2. [레시피] 양파 샐러드
3. [레시피] 양파 발사믹 조림
4. [레시피] 통양파 오븐구이
5. [레시피] 양파 수프

재료의 분량ㅣ1~2인기준   레시피ㅣ이양지(건강요리연구가)
스타일링ㅣ그린테이블 김윤정   스타일링 어시스트ㅣ김선주  사진ㅣ톤 스튜디오
장보기ㅣ친환경식품전문점올가 080-596-0086 www.orga.co.kr
ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장