[보도자료] 풀무원 식문화연구원, 건강 요리책 ‘두부 콩 밥상’ 출간
풀무원 식문화연구원, 건강 요리책 ‘두부 콩 밥상’ 출간 두부, 콩나물 등 활용한 100여 가지의 다양한 건강식 레시피 선보여 콩 식품의 영양을 그대로 살리는 건강조리법, 아이 밥상, 다이어트 요리까지 실어 한국의 대표적인 두부 기업인 풀무원 식문화연구원이 건강 요리책, ‘두부 콩 밥상’을 펴냈다. 풀무원홀딩스는 2일 자사의 연구개발(R&D) 기관인 식문화연구원이 두부, 콩나물 등 다양한 콩 식품을 이용한 건강조리법을 소개한 ‘두부 콩 밥상(여익현 지음/미호/220쪽/1만2000원)’을 발간했다고 밝혔다. 이 책은 두부와 콩비지, 두유, 나또, 유부, 된장, 콩나물, 숙주 등 다양한 콩 식품을 활용해 만들 수 있는 100가지의 음식 메뉴와 레시피를 소개하고 있다. 반찬, 국, 찌개는 물론 ‘두부 초콜릿 ..