아이들이 좋아하는 감자 요리, '매시드 포테이토 시금치 그라탱'

매시드 포테이토 시금치 토마토 그라탱

준비하세요(4인 기준)
감자 2~3개, 시금치 반 단, 팽이버섯 한 봉지, 토마토소스 80그램, 피자용 치즈 50그램,
소금/후춧가루/올리브유 조금씩

만들어보세요
1 감자는 삶거나 쪄서 껍질을 까고 뜨거울 때 곱게 짓이겨 소금과 후춧가루, 엑스트라버진
    올리브유 두 큰술로 조미한다.
2  시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 짜고 1센티미터 길이로 잘게 썰어 1과 함께 섞어둔다.  
3  팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 1센티미터 길이로 썬다.
4  그라탱 그릇에 올리브유를 바르고 팽이버섯을 깐 다음 2의 감자를 평평하게 올리고
    토마토소스를 고루 올린 뒤 피자용 치즈를 뿌려준다.  
5 180도의 오븐에서 치즈에 갈색이 돌 때까지 구워준다. 

풀반장표 특별 레시피 - 감자편

1. 감자의 모든 것
2. [레시피] 매시드 포테이토 시금치 토마토 그라탱
3. [레시피] 감자와 조개관자 새싹 샐러드
4. [레시피] 감자 오징어조림
5. [레시피] 감자 새우 고추장찌개

레시피 | 이양지(건강요리 연구가)
스타일링 | 그린테이블 김윤정
사진 | 톤스튜디오
*본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장