입맛 돋구는 가지 요리 - 가지와 돼지호박 구이

가지와 돼지호박 구이

준비하세요(4인 기준)
가지 3개, 돼지호박(없으면 애호박) 1개, 마늘 네 톨, 양념장 재료(간장 2.5큰술, 참치액 한 큰술,
물 세 큰술, 현미식초 두 큰술, 물엿 한 큰술, 생강즙 0.5큰술, 다진 청고추·홍고추·파 각 한 큰술씩,
참기름 한 작은술, 통깨 조금)

만들어보세요
1 가지는 꼭지 부분을 잘라내고 넙적넙적하게 썬다.
   돼지호박도 가지와 같은 길이와 크기로 썬다.
   마늘은 2~3등분으로 저며 썬다.
2 석쇠를 달구어 가지와 돼지호박, 마늘을 골고루 노릇노릇하게 굽는다.
3 양념장 재료를 섞어 양념장을 만든다.
4 2가 뜨거울 때 그릇에 올리고 양념장을 끼얹어 먹는다.
   이때 파프리카도 같이 구워 껍질을 벗겨 올리면 맛있다. 

풀반장표 특별 레시피 - 가지편

1. 가지의 모든 것
2. [레시피] 가지 참치전
3. [레시피] 가지 들깨탕
4. [레시피] 가지와 도토리묵 냉국
5. [레시피] 가지와 돼지호박 구이

레시피 | 이양지(건강 요리 연구가)
스타일링 | 그린테이블 김윤정  사진 | 톤스튜디오
*본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장