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당근 톳 유부조림


준비하세요

당근 1개, 건조 톳 3큰술, 생유부 5장, 장국용 멸치 4마리, 통마늘 2쪽, 저민 생강 3장, 간장 4.5큰술,
청주 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 통깨, 참기름


만들어보세요
1  당근은 껍질을 깎고 필러로 4~5cm 길이로 얇게 쳐서 저민다.
2  생유부는 끓는 물을 끼얹은 뒤 냉수에서 씻어 물기를 짜 잡내와 기름기를 빼고 대각선으로 
    반 나누어 썰어 삼각형의 모양이 되게 한다.
3  냄비에 장국용 멸치와 건조 톳, 통마늘, 저민 생강, 물을 1.5컵을 부어 은근히 끓여 국물을 우린다.
4  ③의 국물이 우러나면 멸치와 통마늘, 저민 생강은 건져내고 당근과 생유부를 넣고 간장과 청주,
    설탕을 넣어 조린다.
5  ④의 조림국물이 거의 졸아들도록 조려지면 물엿을 넣어 조금 더 조려 윤기를 내고 통깨와 참기름을
    뿌리고 불에서 내린다.


재료의 분량1~2인 기준

레시피이양지(건강요리연구가) 사진톤스튜디오
스타일링그린테이블 김윤정  스타일링 어시스트김선주
장보기친환경 식품 전문점 올가 080-596-0086  www.orga.co.kr
본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>에서 발췌하였습니다.



posted by 풀반장  
 

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  1. 내끄야 2010.10.18 10:20 신고 Address Modify/Delete Reply

    앗!!!!!!

    혹시....풀반장님하고 저하고......

    텔레파시라도 통하는 거임??

    지난 토요일 마트갔다가 풀무원 유부랑 당근 사왔었는데....

    음........................

    이런 건 널리 알리면...괜히 오해를 살 수도..........긁적~

    (혼자 상상중 ㅋ)

    암튼....조만간 또 제 블로그에 글 쓰고 보고하는 사태가 발생할 꺼임.

    • BlogIcon 풀반장 2010.10.18 10:33 신고 Address Modify/Delete

      텔레파시 특집으로 꾸며진 지난주 무한도전을 보며

      혹시나 하는 마음으로 풀사이 가족분들께 레시피 텔레파시를 보냈는데

      여기 한분 통한분 계시는군요~ ㅎㅎ

      (텔레파시를 보낸 것에 대한 인증이 필요한 것도 아니니 마구 갖다 붙이는 중 후후~)

    • 내끄야 2010.10.19 21:23 신고 Address Modify/Delete

      오해를 피하기 위해...
      일부러 갖다붙인다고 표현해주신 배려에 감사합니다
      ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ===333

    • BlogIcon 풀반장 2010.10.20 09:33 신고 Address Modify/Delete

      아..아니..

      추가 설명도 듣지 않으시고 ===333 연기만을 남기고
      떠나버리시면 저는 어떻하죠?

  2. 션성연맘 2010.10.18 15:35 신고 Address Modify/Delete Reply

    아.. 저는 다른짓을 하고 있느라 풀반장님의 텔레파시를 받지를 못했네요.
    더군다나.. 아직 풀무원 유부를 보지 못한듯 한데말이죠.
    매번 아이들 도시락이라도 싸줄 생각을 하면 유부만 따로 파는게 없어서 초밥용으로 사오거든요.

  3. BlogIcon 까미아 2010.10.19 09:13 신고 Address Modify/Delete Reply

    톳이 골다공증에 좋다고 해서 톳 나올 때 가끔 사다가 초고추장에 찍어 먹는 게
    전부 였는데 건조톳으로 간식도 만드는군요.
    정말 요리의 창작은 끝이 없네요~

  4. BlogIcon 송명화 2010.10.20 21:29 신고 Address Modify/Delete Reply

    풀무원유부도 있나보군요~ 저도 아직 풀무원 유부는
    보지 못했는데 다음에 마트가면 한 번 잘 살펴봐야겠네요~^^

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