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흑녹두 요리채로 만든 이국적인 주말 별식_ 2
흑녹두 요리채 라이스페이퍼 롤


준비하세요

주재료 : 풀무원 흑녹두 요리채 1봉지, 파프리카 1개, 오이 1개, 당근 1개, 킹 크랩 1팩,
              새우살 200g, 라이스페이퍼 1팩, 땅콩 소스 재료  땅콩버터 4큰술, 식초 2큰술, 꿀 2큰술,
              겨자 1작은술


만들어보세요
1  흑녹두 요리채는 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼 놓는다.
2  오이, 당근은 깨끗히 씻어 5cm 길이로 채 썰어 놓는다.
3  파프리카도 씨를 제거한 후, ②의 오이와 같은 길이로 채 썰어 놓는다.
4  새우 살은 끓는 물에 살짝 데쳐 놓고, 반 갈라 놓는다.
5  킹 크랩도 5cm 길이로 자른 후 쭉쭉 찢어 놓는다.
6  둥근 볼에 미지근한 물을 담은 후, 라이스  페이퍼를 한 장씩 담가 흐물해지면
    접시 위에 펼친 뒤, 각각 손질한 재료를 가운데 부분에 올린 후 양 쪽 부분을 먼저 접고
    돌돌 말아 싸 준다.
7  ⑥과 같은 방식으로 모든 재료를 싼 후 땅콩 소스와 곁들여 낸다.



레시피 및 스타일링그린테이블
사진톤스튜디오
본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>에서 발췌하였습니다.

 
흑녹두 요리채란?

검은 녹두(블랙 마페)를 정성스레 틔워 아삭아삭 씹히는 맛이 특징인 웰빙 숙주입니다. 퓨전면요리(쌀국수, 생라면), 전골, 샐러드 등 어느 요리에나 잘 어울린답니다.





posted by 풀반장  
 

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  1. BlogIcon 송명화 2010.10.24 13:10 신고 Address Modify/Delete Reply

    저는 라이스페이퍼롤을 많이 보기는 했는데
    아직 먹어본 적은 없어요 ㅎㅎ 무쌈으로 대신해도
    괜찮을 것 같네요 ㅎㅎㅎㅎ 잘보고 갑니다~^^

  2. 내끄야 2010.10.24 13:42 신고 Address Modify/Delete Reply

    지금 마트에 가서 새우라도 좀 사와야겠음.콩나물 하고.....
    라이스페이퍼는 있는데.ㅠㅠ

    술도 사야 하고 ㅋㅋㅋ

    • BlogIcon 풀반장 2010.10.24 22:20 신고 Address Modify/Delete

      앗~ 언넝 다녀오세요~

      재료는 데치기만 하면 끝나니 금새 만들어 드실 수 있잖아요~

      (근데 서울에는 비가 안오는걸요~)

    • 내끄야 2010.10.25 21:35 신고 Address Modify/Delete

      그러게요.
      게다가 오늘 이쪽지방은 너무 더워서 반팔도 땀 삐질이었는데.위쪽은 엄청 추웠다더만요 ㅠㅠ

    • BlogIcon 풀반장 2010.10.26 10:10 신고 Address Modify/Delete

      오늘 영하.. ㅜ.ㅠ

  3. 여연옥 2010.10.27 22:08 신고 Address Modify/Delete Reply

    색깔이 너무 예쁘요