카놀라유, 올리브유, … 어떤 기름을 선택하시겠습니까?...5대 식용유의 요리궁합~
간장도 진간장, 양조간장, 국간장, 조림간장, 조선간장... 식초도 사과식초, 2배식초, 빙초산 베테랑 주부들에게는 별거 아닌 쉬운 문제겠지만 요리 초보들에게는 헷갈리기만하는 하나의 제품군 속 다양한 종류들... 간장도 식초도 다양한 종류가 있어 우리를 헷갈리게 하는 아이들입니다만 이들을 애교 수준으로 만들어 버리는 복잡함계의 끝판왕이 있답니다. 바로 기름!! 옥수수유, 올리브유, 포도씨유, 카놀라유, 해바라기씨유 이름만 들어서는 도저히 구분할 수 없을 것만 같은 다양한 종류들앞에 요리 초보들의 눈은 팽글팽글~ @.@ 그냥 아무거나 적당히 쓰면 안됨? 후후 천만의 말씀! 막상 알고나면 종류별로 엄연한 용도차이가 있다구요~ 많은 분들이 헷갈려하는 기름의 종류에 대해~ 확~실하게 정리해드립니다. 기름 총정리..
[김밥마는남자] 계란 지단을 푸짐하게~ 넣은 '경주 교리 김밥'...전국 3대 유명 김밥 시리즈(1)
풀군의 '김밥마는남자' 경주 교리 김밥 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번에는 풀무원 제품으로 만들 수 있는 전국 유명 3대 김밥을 재현해봤는데요. 오늘은 그중에서도 노란 계란 지단을 푸짐하게 넣어 질감도 부드럽고 아이들도 좋아할만한 '경주 교리 김밥'을 소개합니다~. 준비하세요 풀무원 무항생제 달걀 7알, 풀무원 김밥세트 1팩, 밥 1공기, 김밥용 김 3장, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 고운 소금 약간, 오이 1/2개, 올가 무항생제 햄 1/4개 만들어보세요 1. 고슬하게 지은 밥을 참기름, 깨소금, 소금으로 간을 한다. 2. 오이, 단무지, 우엉, 당근, 햄을 채썰어 준비한다. 3..
[요리in컬처] 일본드라마 <노다메칸타빌레> 속 그 요리, 크림파스타 만드는 법~
일본드라마 속 그 요리 치아키 선배의 브로콜리 크림파스타 원래 드라마 속 치아키 선배의 그 유명한 ‘밀레리게 알라 판나 콘 이 브로콜리’, 한마디로 브로콜리 크림 파스타에는 베이컨이 들어가요. 하지만 풀무원도, 도 레드 미트를 되도록 사용하지 않으려는 로하스 요리 원칙을 지키고 있기 때문에 베이컨 대신 버섯을 듬뿍 넣어보았어요. 드라마에서는 ‘리가토니’라는 큰 원통형의 면을 사용했는데요. 시중에서 구하기 쉽지 않으니 펜네 정도로 대체해보는 건 어떨까요? 준비하세요 (2~3인 기준) 밀가루 1큰술, 버터 1큰술, 생크림 50g, 올가 저지방 우유 100g, 파스타면(리가토니) 200g, 브로콜리 70g, 빨간 파프리카 1/2개(50g), 새송이 버섯 40g, 통마늘 3개, 양파 1/2개(50g), 올리브유..