본문 바로가기

케잌

(8)
두부로도 근사한 케이크를 만들 수 있어요~ '두부 찹쌀 케이크' 두부 찹쌀 케이크 준비하세요 주재료 : 풀무원 발아콩두부 1/2모, 마른 찹쌀가루 3컵, 우유 2컵, 설탕 3/4컵, 달걀 3개, 녹인 버터 1/4컵, 바닐라에센스&베이킹소다&소금 속재료 : 버터 약간, 다진 호두 1/2컵, 팥배기 1/4컵, 완두배기 1/4컵 만들어보세요 1 두부는 깨끗한 도마 위에 놓고 칼편으로 눌러 곱게 으깬다. 2 반죽 재료 중에서 녹인 버터를 제외한 나머지 재료를 넓은 볼에 모두 넣고 거품기로 잘 섞는다. 3 재료가 잘 섞어졌으면 녹인 버터를 넣어 골고루 섞는다. 4 케이크틀에 버터를 약간 바르고 ③의 반죽을 80% 정도만 채운 다음 위에 다진 호두, 팥배기, 완두배기를 뿌린다. 5 180℃로 예열한 오븐에 ④의 반죽을 넣어 40분간 굽는다. Cooking Tip 보기에도 정말 ..
케이크에 촛농 안 떨어지게 초 꽂는 비결...풀반장의 새해 인사~ 드디어 몇시간 후면 2011년이 시작되는 군요~ 다들 가족들과 함께 2010년을 보내고 2011년을 맞이하는 자축이벤트를 하실텐데요~ 자축이벤트에는 케이크가 빠져서는 안되겠죠? 저 풀반장이 우리 풀사이 가족분들을 위해 준비한 메시지 케이크와 함께 풀사이 가족분들께 살짝 공개하는 특별한 노하우를 준비했답니다~ 특별한날을 맞아 준비한 케이크. 분위기를 살리기 위해 초를 켜지만 케이크 위에 촛농이 떨어지면 무척 속상하잖아요~ 바로 그런 상황을 피하기 위한 노하우 랍니다~ ^^ 오늘 풀반장이 준비한 케이크는 올가의 티라미스 케이크랍니다. 보기만해도 침이 넘어갈 정도로 맛있어보이죠? 하지만 초를 켜고 축하하는 사이에 이 케이크 위로 촛농이 떨어진다면~ 생각만해도 서운하시죠? 그런 상황을 원천 봉쇄하기 위한 노하우..
홈베이킹 간식 : 풋콩 앙금과 스폰지 케이크~ 일본풍 엽산롤 일본풍 엽산롤 준비하세요 달걀 3개, 설탕 80g, 박력분 40g, 콩가루 30g, 우유 20m 가지풋콩 250g, 설탕 60g, 소금 1/3 작은술 달걀 2개, 설탕 60g, 우유 200ml 만들어보세요 - 스폰지 1 계란을 난백과 황난으로 나누어 난백은 그릇을 뒤집어서 거품이 잘 떨어지지 않을 정도로 거품을 낸다. 2 설탕을 2.3회 나누어 넣으면서 잘 혼합하면서 다시 거품을 낸다. 3 난황을 넣어 섞어준다. 4 박력분과 콩가루를 체에 쳐서 한번에 첨가하여 살짝 섞어준다. 4 우유를 넣어 섞는다. 4 오븐에서 180℃에서 15분간 굽는다. 만들어보세요 - 팥 앙금 1 풋콩은 부드럽게 삶아서 껍질에서 깐다음 물에 담가서 얇은 막도 벗겨낸다. 2 칼로 두드려서 잘게 부순 다음 절구에 넣어 잘 빻는다. 3..
커스터드 크림 타르트와 시금치 푸딩, 오레오 쿠키의 만남~ '히어로 푸딩' HERO * 푸딩 준비하세요 달걀 2개, 우유 퓨레용 60g, 우유 난액용 40g, 생크림 20g, 시금치 35g, 설탕 25g, 크림치즈 20g, 럼주 1/2 작은술 버터 6g, 아몬드파우더 6g, 설탕 2g, 달걀 3g 박력분 65g, 버터 20g, 난황 5g, 물 10g, 설탕 2.5g, 소금 약간 난황 30g, 설탕 15g, 박력분 7g, 우유 80g, 생크림 20g, 바닐라에센스 약간 카라기난 5g, 설탕 12g, 레몬즙 1작은술, 물 100g, 빙수시럽(딸기) 적당량 휘핑크림 적당량, 오레오쿠키 적당량, 황도(통조림) 적당량, 첼리(통조림) 1통, 쵸코펜 적당량 만들어보세요 - 아몬드 크림 1 볼에 버터를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞는다. 2 1에 설탕을 넣고 흰색이 될 때까지 잘 저어준다...
귀여운 콩비지 케잌~ '이상한 초록나라의 티라미스 케잌' 이상한 초록나라의 티라미스 케잌 준비하세요 교자 피(만두피) 8장, 버터 2큰술, 설탕 1큰술 콩비지 100g, 달걀 2개, 난백 1개분, 우유 50g, 설탕 40g, 마요네즈 10g, 말차분말 10g 교자 피(만두피) 8장, 버터 2큰술, 설탕 1큰술 콩비지 100g, 달걀 2개, 난백 1개분, 우유 50g, 설탕 40g, 마요네즈 10g, 말차분말 10g 교자 피(만두피) 8장, 버터 2큰술, 설탕 1큰술 만들어보세요 1 버터와 설탕을 잘 섞는다. 2 교자 껍질을 용기 안에 넣고 형태를 만든 다음 남은 부분은 손으로 잘라놓는다. 3 1의 버터와 설탕을 붓으로 얇게 바른다. 4 2를 180℃로 예열한 오븐에 넣어 갈색이 될때까지 구워 놓는다. 구워지면 틀에서 꺼내서 잘 식힌다. 1 아보카도의 껍질과 씨..
크리스마스에 어울리는 오감만족 ‘친환경 수제 케이크’ 올가(ORGA), ‘크리스마스 케이크’ 출시 크리스마스에 어울리는 오감만족 ‘친환경 수제 케이크’ 올가(ORGA), ‘크리스마스 케이크’ 출시 - 유기농 밀과 유기농 설탕, 유정란, 친환경인증 잡곡, 야채, 과일 등 차별화된 원료 - 원료 손질부터 장식까지 파티쉐가 정성껏 만드는 유기농 수제 케이크 - 12월 15일~20일까지 직영점과 인터넷 쇼핑몰 통해 예약 주문 시 10% 할인 12월의 ‘꽃’ 크리스마스가 다가온다. 사랑하는 가족과 연인들이 함께 하는 크고 작은 파티에 빠질 수 없는 것이 바로 '크리스마스 케이크'. 웰빙 트렌드를 반영하듯 화려하고 예쁘기만 한 케이크보다는 믿을만한 원재료에 정성이 깃든 수제 케이크들이 인기를 끌고 있다. 풀무원 계열사인 친환경식품 유통전문기업 ㈜올가홀푸드(www.orga.co.kr)에서는 유기농 밀가루와 유기농..
우리아이 영양 간식, 집에서 만든 겨울 별미 - 계란 채소 찐빵! 계란 채소찐빵 준비하세요 풀무원 자연란 세 알, 황설탕 세 큰술 반, 밀가루(중력분) 120그램, 베이킹파우더 한 작은술 반, 소금 조금, 포도씨유 두 큰술, 잘게 썬 당근·애호박·호두 각 30그램씩 만들어보세요 1 당근과 애호박은 얇게 채를 썰어 다시 2센티미터 길이로 짧게 썰고 호두는 잘게 썬다. 2 볼에 계란을 풀고 황설탕을 넣고 설탕이 녹아 연한 크림색이 될 때까지 거품기로 저어준다. 3 밀가루와 베이킹파우더, 소금을 한데 섞어 채에 내려 2에 넣고 고무 주걱으로 멍울이 없도록 섞어준다 4 포도씨유도 넣어 섞어주고 1의 채소와 호두도 넣어 섞어준다. 5 사각 틀이나 종이컵에 반죽을 나누어 부어 김이 오른 찜통에서 20~25분간 쪄낸다. 풀반장표 특별 레시피 - 달걀 편 1. 달걀 소개 2. [레시..
막 구웠을 때 먹어야해요~ '달걀로 만든 따끈따끈 팝오버스' 팝오버스 준비하세요 풀무원 자연란 세 알, 우유 310cc, 설탕 두 큰술, 박력분 160그램, 소금 조금, 올리브유 한 큰술 반 만들어보세요 1 볼에 달걀을 넣어 풀고 우유와 설탕을 넣고 거품기로 힘차게 휘핑한다. 핸드믹서를 이용해서 거품을 많이 내주면 좋다. 2 박력분을 넣고 거품기로 잘 섞어주고 소금과 올리브유도 차례대로 넣어가며 섞는다. 3 버터나 기름을 발라 준비해놓았던 머핀틀에 6~7부까지만 부어준다 4 오븐은 예열하지 않고 3을 넣은 다음 230도에서 가열하여 빵이 부풀고 표면에 색이 날 때까지 15분 정도 굽고 180도로 온도를 내려서 진한 갈색이 날 때까지 20분간 더 굽는다. 덧붙이는 말 덩어리가 안 생기도록 박력분을 넣기 전에 체로 두 세 번 쳐줄 것. 트레이에 뜨거운 물을 부어 중탕..