[요리in컬처] 비의 계절, 엄마의 카레…영화 <지금, 만나러 갑니다>
비의 계절, 엄마의 카레…영화 아빠를 위한 카레라이스 일반적으로 카레에는 돼지고기나 햄을 넣는 편인데요. 풀무원은 환경과 칼로리 문제 때문에 소고기, 돼지고기 등 레드미트(red meat)는 잘 사용하지 않으려 노력하고 있어서 대신 두부와 닭고기, 채소로 만든 ‘올바른 섭산적’을 준비했어요. 카레를 끓일 때 물은 조금씩 농도를 보아가며 넣어주세요. 한번 묽어지면 대책이 안서거든요. 준비하세요(1인 기준) 카레 가루, 감자 2개, 양파 1개, 당근 1/2개, 풀무원 ‘올바른 섭산적’ 4조각, 밥 1공기, 포도씨유 1작은술, 후춧가루 약간 만들어보세요 1. 감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썬다. 2. 양파도 도톰하게 채 썬다. 당근은 감자보자 작게 썬다, 3. 풀무원 올바른 섭산적도 6등분으로 썬다. 4. 팬에..
[요리in컬처] 파, 계란, 그리고 “맛있어져라!”라는 기합이면 돼…만화 <20세기 소년> 속 켄지 라이스~
“맛있어져라!”라는 기합이면 돼…만화 켄지 라이스 볶음밥은 밥에 수분이 적어야 잘 볶아지기 때문에 찬밥으로 만드는 게 좋겠지만, 찬밥이 없다면 최대한 포슬포슬하게 밥알이 살도록 볶아주세요. 기름을 너무 많이 넣고 볶으면 자칫 기름 맛이 많이 나는 ‘기름 볶음밥’이 될 수 있으니 기름의 양도 최대한 아껴가며 넣어주세요. 파가 들어가는 볶음밥에 참기름은 절대 넣지 마세요. 파의 은근한 향이 사라질 수 있으니까요. 준비하세요(1인 기준) 밥 1공기, 풀무원 ‘무항생제 1등급 하루에 한알’ 달걀 2개, 실파 4대, 버터 1.5큰술, 간장 1작은술, 다진 양파 2큰술, 풀무원 다진 마늘 1작은술, 소금, 후춧가루 약간 만들어보세요 1. 계란은 곱게 풀고, 실파는 둥글게 채 썬다. 2. 달군 팬에 버터를 올려 녹인..
