라면 속 매운맛은 어떤 종류가 있을까요? (a.k.a 향신료)
호로록~ 매운 라면을 먹으면, ... 혀가 아프고,몸이 뜨거워지면서 땀이 송송~ 나기 시작합니다. ;;; 핫,핫~~~ 맵다, 매워! ♨..♨ 매운맛은 맛이 아니라 통증~. 우리에게 널리 알려진 매운맛 중 가장 익숙한 건 고추의 매운맛일 텐데요. 사실 우리 주변엔 고추 말고도 매운맛과 매운 향을 지닌 다양한 향신료들이 존재합니다. 우리가 애정하는 라면을 더욱 맛있게 만드는 것도 이런 매운맛&향을 지닌 향신료들이고 말이죠. 오늘은 라면 맛을 위해 활약 중인 매운 향신료들을 찾아 떠나봅니다~. ^^(요리 팁도 살짝 더해드릴게요~.)[우리가 매운 라면을 좋아하는 이유는 캡사이신 때문?!] ... 매운맛, 엔도르핀 VS 단맛고추, 후추, 마늘, 양파, 고추냉이, 겨자 등의 공통점은? 매운맛, 매운 향을 지닌 향신..
[와플굽는남자] 치즈가 쭉~ 라볶이 와플
풀군의 '와플굽는남자' 치즈가 쭉~ 라볶이 와플 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 와플메이커 하나면 뚝딱 완성되는 와플 응용 요리에 도전했습니다. 준비하세요 풀무원 치즈 치즈 떡볶이 1개, 풀무원 튀기지 않은 사리면 1개, 모짜렐라치즈 100g, 홍파프리카 50g, 청피망 50g, 포도씨유, 와플 반죽{달걀 2개, 박력분·우유 1¾컵씩, 녹인 버터(차가운 것) ½컵, 설탕 2큰술, 베이킹 파우더 1큰술, 소금 ⅓작은술} 만들어보세요 1. 박력분, 베이킹파우더를 섞어 고운체에 두 번 내려요. 2. 볼에 달걀, 우유, 설탕, 소금을 넣고 거품기로 가볍게 섞어요. 3. 녹인 버터를 넣고 섞어 와플반죽..
[캐릭터간식만드는남자] 부드러운 고구마 무스가 가득~ 어디가니? 병아리떼 쫑쫑쫑
풀군의 '캐릭터간식만드는남자' 병아리떼 쫑쫑쫑 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번에는 귀욤돋는 캐릭터 요리에 도전했답니다. 준비하세요 풀무원 자연유정란 6개, 풀무원 올바른샐러드_고구마 1팩, 마요네즈 2큰술, 머스터드소스 1작은술, 당근 20g, 통후추 12알, 소금 만들어보세요 1. 자연유정란 을 삶은 뒤, 위에서 2cm 정도 부분을 가위로 잘라내요. 2. 노른자를 파내서 올바른샐러드 고구마, 마요네즈, 머스터드 소스, 소금과 섞어요. 3. 속을 파낸 흰자 안에 봉긋하게 올라올 정도로 담아요. 4. 노른자에 후추나 김을 붙여 눈을 만들고 잘라둔 흰자를 노른자 위에 뚜껑처럼 살짝 덮어요. ..
[캐릭터간식만드는남자] 맛도 비주얼도 따뜻!... 짜장곰은 온천중
풀군의 '캐릭터간식만드는남자' 짜장곰은 온천중 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번에는 귀욤돋는 캐릭터 요리에 도전했답니다. 준비하세요 풀무원 직화짜장소스 1봉지, 흰 쌀밥 2공기, 당근 1/3개, 감자 1개, 양파 1/2개, 애호박 조금, 소시지 조금, 풀무원 김밥김, 슬라이스 체다 치즈 1장 , 카놀라유 약간 만들어보세요 1. 당근, 감자, 양파는 2cm 크기로 깍둑 썰어요. 2. 냄비에 카놀라유를 두르고 중불에서 당근, 감자, 양파순으로 볶아요. 3. 풀무원_직화짜장소스 를 붓고 5~10분간 볶아요. 4. 김을 눈, 코 모양으로 잘라요. 5. 슬라이스 치즈를 둥근 틀로 찍어 곰 입 부분(..
[그라탕굽는남자] 부드러운 치즈의 향연... 함박엔 밥그라탕
풀군의 '그라탕굽는남자' 포테이토 그라탕 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번에는 따끈따끈 그라탕 요리에 도전했답니다. 준비하세요 (2인기준) 풀무원 그릴함박&철판볶음밥 2팩, 양파 1/2개(100g), 파프리카 1/2개(100g), 양송이 버섯 5개, 만가닥 버섯 70g, 모짜렐라 치즈 150g, 소금, 후춧가루 약간씩, 올리브유 1큰술 만들어보세요 1. 양파, 파프리카, 만가닥 버섯은 2cm 크기로 썰어요. 2. 양송이 버섯은 4등분해요. 3. 함박스테이크는 3cm 크기로 잘라요. 4. 올리브유 두른 팬에 양파를 볶다가 손질한 채소와 함박스테이크를 넣어 볶아요. 5. 볶음밥을 넣고 주걱을 ..
[그라탕굽는남자] 맛있게 맵다! 불맛나는 짬뽕그라탕
풀군의 '그라탕굽는남자' 짬뽕 그라탕 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번에는 따끈따끈 그라탕 요리에 도전했답니다. 준비하세요 (2인기준) 풀무원 볶음짬뽕 매콤불맛 1개, 오징어 1/2마리, 대하 5마리, 홍합 50g, 바지락 50g, 홍고추 1개, 양파 1/4개(50g), 양배추 50g, 빨간 파프리카 1/4개(50g), 초록 피망 1/4개(50g), 모짜렐라 치즈 80g , 청주 2큰술, 소금, 후춧가루 약간씩, 올리브유 1큰술 만들어보세요 1. 홍합은 껍질의 이물질을 제거하고 바지락도 여러번 씻은 뒤 소금물에 담가 해감해요. 2. 오징어는 내장을 손질하고 소금으로 문질러 껍질을 벗겨 낸 ..
[그라탕굽는남자] 하태하태... 포테이토그라탕
풀군의 '그라탕굽는남자' 포테이토 그라탕 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번에는 따끈따끈 그라탕 요리에 도전했답니다. 준비하세요 (2인기준) 풀무원 포테이토 샐러드 4팩, 풀무원 토마토 파스타 소스 4큰술, 풀무원 크림 파스타 소스 3큰술, 그린빈 10대, 양파 1/4개(50g), 파프리카 1/2개, 감자 2개(200g), 브로콜리 50g, 모짜렐라치즈 50g, 올리브유 1큰술, 소금, 후춧가루 약간씩 만들어보세요 1. 그린빈, 양파, 파프리카는 2cm 길이로 잘라요. 2. 브로콜리도 먹기 좋게 잘라요. 3. 모든 채소를 볶아요. 4. 감자는 0.2cm 두께로 얇게 잘라 찬물에 담가둬요(갈변..
