본문 바로가기

만드는법

 (2567)
[우리아이 주말간식] '당근과 우리아이 비엔나 소시지 덮밥' 만드는 법! 당근과 비엔나 소시지 덮밥 준비하세요 주재료 : 당근 1개, 풀무원 우리아이 순한 비엔나 소시지 1/2봉지, 감자 1/2개, 실파 2대, 소금, 후춧가루,통깨, 참기름, 밥 4공기 조림장 재료: 간장 4큰술, 생강즙 1작은술, 물엿 2.5큰술, 물 3큰술 만들어보세요 1 당근은 껍질을 깎고 성냥개비 굵기와 길이만하게 채를 썬다. 2 우리아이 순한 비엔나 소시지는 동글동글하고 얇게 송송 썰고 감자는 껍질을 깎고 당근과 같은 모양과 굵기로 채를 썬다. 3 프라이팬에 기름을 조금 두르고 당근과 감자, 비엔나 소시지를 넣고 볶다가 어느 정도 당근과 감자에 기름이 돌며 반 정도 익으면 조림장을 끼얹어 약한 불에서 조린다. 4 촉촉하면서 걸쭉하게 조려지면 소금과 후춧가루로 마지막 간을 맞추고 참기름을 조금 떨구고..
[참여방법] '러브케냐' 트위터 캠페인, 풀무원과 기아대책이 함께 합니다! ‘세계 식량의 날’을 기념하여, 풀무원과 기아대책이 굶주린 케냐 어린이들을 돕는 ‘러브케냐’ 트위터 캠페인을 시작합니다. ‘러브케냐’ 캠페인은 아프리카 최고의 빈곤 지역으로 꼽히는 케냐의 북부지역에 살고 있는 렌딜레 부족 아이들에게 소중한 한끼의 급식을 제공하는 풀무원과 기아대책의 긴급구호 캠페인입니다. 케냐 어린이들에게 보내는 트윗 응원 메시지 1000개가 모이면, 풀무원이 5,000명의 굶주린 케냐 어린이들이 한 끼 식사를 할 수 있는 기부금을 기아대책을 통해 케냐 티림초등학교로 전달합니다. 여러분의 많은 관심과 사랑, 뜨거운 응원 메시지를 기다릴께요! +_+ (참여방법 이어집니다~.) ◆ '러브 케냐' 캠페인 참여방법① : 응원의 트윗 올리기! 1) 기간 : 2010년 10월 13일(수)~ 11월 ..
10월 2주차 풀무원즈 블로그스피어 '스포츠 위크'가 뭔지 아시나요? 바로 이번주가 스포츠 위크인데.. 우후후.. 아마 모르실 겁니다. '스포츠 위크'라는 말은 풀반장 마음대로 붙여본 이름이거든요. 쿨럭;; 하지만 실제로 이번주에는 '프로야구 포스트 시즌'인 데다가 '축구 아시아 선수권 U-19' 그리고 '축구 국가대표 평가전'까지...!! 모두 진행되고 있다는 사실! 이 정도면 '스포츠 위크'라 할만하겠죠? 네? 그야말로 응원소리에 집안이 시끄러워 떠나갈 것 같다구요? 그 중에서도 아시아 선수권과 국가대표 평가전은 상대가 모두 일본이다보니 응원소리의 볼륨은 두배로 업업~! (어제 있었던 U-19 아시아 선수권은 통쾌한 3 대 2 역전승~!!) 자, 한편 지난 한 주 동안 온라인은 '풀무원 생나또'로 무척이나 북적였는데요. 리뷰는 물론이고..
풀반장의 핸드밀, 융드립퍼 사용 후기!! [풀무원 사외보 '커피' 촬영 현장] 혹시 원두를 직접 갈아보신 풀사이 가족분 계신가요? 윤기가 흐를 정도로 적당히 로스팅된 원두를 갈아 커피를 내리는 '핸드드립'이 가능한 상태로 만드는 아주 중요한 작업이지요. 수동 핸드밀로 원두를 사각사각 갈아서 드리퍼에 올려놓고 조용히 포트로 물을 부어가며 핸드 드립을 하는 모습; 크. >_< 생각만해도 '가을'스럽지요? 바로 그 커피 분쇄 작업에 풀반장이 직접 참여했다는 사실~ 이또한 무척 '가을'스럽지 않은가요? +,.+ 풀반장이 월남쌈 실력에 이어 커피 분쇄 실력까지 뽐냈던 풀무원 사외보 촬영현장 속으로 고고~!! 풀무원 사외보 촬영팀들이 한데 모여 보고 있는 것은 무엇?! 웅? 무슨 콩 같기도 하고... 오홋~! 커피 콩, 그것도 원두로군요~!! (콩은 콩이로군요~) 요 녀석은 로스팅이 약하게 ..
아이들 간식으로 딱~! 당근으로 만든 컵 케이크 당근 컵케이크  준비하세요 주재료 : 당근 100g, 풀무원 우리아이 안심계란 1.5개, 설탕 60g, 사과 50g, 당근(장식용으로 얇게 슬라이스한 것) 5~6장 반죽 재료 : 박력분 110g, 베이킹파우더 2/3작은술, 소금 1/4작은술 만들어보세요 1 당근은 껍질을 깎고 가늘고 곱게 채를 썰어 프라이팬에 기름을 조금 두르고 숨이 죽도록 볶은 뒤 식혀 둔다. 2 볼에 달걀과 설탕을 넣고 거품기로 미색의 고운 거품이 풍성하게 올라올 때까지 휘핑한다 3 ②에 강판에 곱게 간 사과를 넣어 섞어준다. 4 ③에 반죽 재료를 한번에 계량하여 고운 체에 내려 넣고 고무주걱으로 살살 섞어준다. 5 밀가루가 어느 정도 남아 보일 정도에서 ①의 당근을 넣고 고무주걱으로 살살 밀가루가 보이지 않도록 섞어준다. 6 머핀..
풀반장의 요리 도전~ 라이스 페이퍼로 '월남쌈' 만들기~ [사외보 레시피 촬영현장] 풀무원 사외보 (애칭 '자담큰') 가을호가 드디어 발행됐습니다~ ^ ^ 풀사이 가족분들을 위해 촬영현장을 동행하며 취재를 했던 터라 지면에 올라온 한컷 한컷들이 친숙하게 느껴지더군요. 자, 그럼 가을호에 담겨있던 내용들은 차차 여러분들께 소개해드리기로 하고 먼저 가을호에 실린 갖은 요리 관련 기사들의 촬영현장을 정리해 봤답니다~ 풀무원 사외보 '자담큰' 가을호에는 이번에 '당근'과 '흑녹두 요리채' 요리가 실렸는데요. 이중에서도 '흑녹두 요리채'로 만든 베트남 요리에 풀반장이 도전해봤다는 사실~ 알고 계신가요~. (헛;; 물론 지면에 실리지는 못했구요) 풀반장의 요리 솜씨가 스리슬쩍 공개되는 이번 촬영현장 스케치를 여러분들께 공개합니다~ 어엇? 현장 분위기가.... 자담큰 레시피 촬영이라고 해놓고 증명사..
담백한 국물이 일품~... 두부 돼지고기 샤브샤브 두부 돼지고기 샤브샤브  돼지고기로 샤브샤브 요리를 하는 건 좀 어색하죠? 하지만 삼겹살을 아주 얇게 썰어 요리하면 의외로 담백하고, 맛이 좋답니다. 재료를 다 익혀 먹고 남은 국물에 칼국수를 끓여 먹어도 좋아요. 준비하세요 주재료 : 풀무원 두부 부드러운 찌개용 1모, 돼지고기(샤브샤브용) 400g, 배추 100g 팽이버섯 1봉지, 새송이 버섯 2개, 대파 1대, 쑥갓 적당량 육수 : 물 5컵, 국멸치 6마리, 가쓰오부시 10g, 다시바(10cmX10cm) 1장 청주/맛술 2큰술씩, 소금 약간 폰즈 소스 : 간장 1/4컵, 다시마 (5cmX5cm) 1장, 식초/레몬즙 2큰술씩, 실파/고추냉이 약간씩 만들어보세요 1 냄비에 내장을 뺀 멸치와 다시마, 물을 넣어 끓인다. 국물이 끓기 시작하면 다시마는 건..
포트럭 파티, 생일상 위한 근사한 요리, '두부 아스파라거스 미트로프' : 아스파라거스 다듬는 법~ 두부 미트로프  포트럭(potluck) 파티 아시죠? 각자 자신이 먹을거리를 가져와서 나눠먹는 파티랄까요? 이런 포트럭 파티에 초대 받았거나 생일 상차림에 낼 근사한 요리를 자랑하고 싶을때 한번 만들어보세요. 모양이 예쁘고 맛도 좋아 인기가 많을 거예요. 고기에 옥수수나 완두콩을 넣고 반죽해도 보기 좋답니다. 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩 투컵두부 1모, 호두 30g, 아스파라거스 8개, 당근 30g, 양파/피망 1/2개씩, 다진 쇠고기 200g, 빵가루 1/2컵, 소금/후춧가루 약간씩 쇠고기 양념 : 청주 1/2큰술, 소금/후춧가루 약간씩 소스 : 토마토케첩 2큰술, 우스터소스 1작은술, 물엿 1/2작은술 만들어보세요 1 두부는 곱게 다져 물기를 꼭 짜고 호두는 곱게 다진다. 2 아스파라거스는 ..
아임리얼을 살 수 있는 곳?!...테헤란로에서 아임리얼 있는 카페들 지도~ 풀사이 가족 여러분, 안녕하세요~ 아임리얼을 담당하고 있는 미키PM입니다. 여러분에게 전해드릴 기쁜 소식이 있어요! 아임리얼이 GS25 편의점에도 입점하게 되었답니다!! 백화점, 대형마트, 스타벅스와 탐앤탐스 등에서 판매하던 아임리얼이 편의점으로까지 판매처를 확대하여 미키PM은 정신 없이 바쁘지만, 여러분께서 아임리얼을 많이 사랑해주셔서 이루어낸 기쁜 결과입니다. 감사합니다!!!!! 그래서, 제가 그림 그리는 친구에게 부탁해 쓱싹쓱싹 아임리얼 지도를 그려보았어요. 유동인구가 제일 많다는, 그리고 아임리얼을 입소문나게 해준 아임리얼 매니아들의 메카인 테헤란로에서 아임리얼을 살 수 있는 곳들을 지도에 넣어보았어요~ 특히, 이곳은 스타벅스나 탐앤탐스 등 아임리얼을 바로 만날 수 있는 카페들. 그리고, 롯데마트..
프랑스 특파원의 '제빵왕' 도전기[4] : 학교생활/지옥의 실습(2)..."프랑스 제빵학교에서 빵 만드는 법!" 먼저 지난 '제빵학교' 체험기부터 복습하고 오시겠다구요? ㅎㅎ 네~. 그럼 복습후, 조 아래에서 다시 만나요. 이상 프랑스에서, 도넛낭자였습니다. 쿨럭. *지난 '제빵학교' 체험기 복습하기* 풀무원 블로그, 프랑스 특파원의 제빵학교 체험기[1] 프랑스 특파원의 제빵학교 체험기[2] : 학교생활/이론수업 편 프랑스 특파원의 제빵왕 도전기[3] : 학교생활/지옥의 실습(1)...프랑스 제빵학교 '이엔베빼(INBP)' 잠깐, 여기서 퀴즈 하나. (상품은 없음) 프로 빵쟁이와 아마추어의 차이는 뭘까요오. 1. 대량생산 2. 빨리 생산 3. 뭐든지 내 책임 아 뭐, 수업시간에 선생님의 잔소리를 들으며 혼자 내려본 답입니다. 매일 야단만 맞던 첫 달... 가끔 선생님이 칭찬해주는 모양새의 빵이 나오면 이렇게 기념사..
프랑스 특파원의 '제빵왕' 도전기[3] : 학교생활/지옥의 실습(1)...프랑스 제빵학교 '이엔베빼(INBP)' 네, 전 잊을만하면 나타나는 풀무원 블로그의 프랑스 특파원 '도넛낭자' 맞습니다. 제가 올리는 '결코 쉽지않은' 프랑스 제빵학교 체험기, 오늘도 이어집니다! 에- 김탁구같은 '제빵왕'이 되는 길은, 참 어렵고 험난하고; 쿨럭; *지난 '제빵학교' 체험기 복습하기* 풀무원 블로그, 프랑스 특파원의 제빵학교 체험기[1] 프랑스 특파원의 제빵학교 체험기[2] : 학교생활/이론수업 편 .... 전 몰랐습니다. 진정으로 눈물 빼는 수업은 실습이었음을. 다른 학교에서 2년 동안 하는 과정을 5개월 만에 해치워버린다는, (바로 그 점이 마음에 들어 선택한) 그러면서도 프랑스 제빵자격증 최다 합격률을 자랑한다는 이 학교. INBP 이엔베뻬 (Institut National de la Boulangerie Pâtisse..
도시의 모든것이 여기선 제로?! <풀무원 두부가 함께한 '0% 가족캠프'> 하늘을 가리는 높은 빌딩들과 코를 막아버리는 뿌연 먼지들, 그리고 가끔은 신경을 곤두세우는 기계음..들. @.@ 매일 부딪히는 이런것들과 씨름할 땐 가끔 도시의 편리함은 조금 버리더라도 숲과 하늘이 있는 어디론가 훌~쩍 떠나고픈 마음이 드신다구요? 도시의 답답함을 모두 벗어버릴 수 있는 곳이 있긴 합니다... ^^ ... 씨익 ㅡㅡ+ 풀반장이 회심의 미소를 지으며 소개하는 바로 그!곳!은? 네~ 맞습니다. 충북 괴산 풀무원 농장에 있는 '풀무원 로하스아카데미' '의도된 불편함'을 주제로 지어진 로하스 체험 연수원인 만큼, 여기에서는 핸드폰, 컴퓨터 등 기계들과는 접선할 수 없지만 그만큼 자연과 친해질 수 있는 기회는 많답니다. 얼마전 이곳에 자연과 가까워지고 싶은 가족들이 방문해 1박 2일동안 모든것을 ..
9월 3주차 풀무원즈 블로그스피어 다들 지난 한주 동안 잘 지내셨나요? 거의 일주일 가량 이어진 긴 한가위 연휴였던 터라 다들 재미난 무언가를 하시지 않으셨을까 싶은데요. 추석 당일을 포함해서 연휴 기간 동안 우리 풀사이는 계속 운영되고 있던 사실을 아시나요? 후후 저 (열심히 하는) 풀반장에게 '연휴'는 '사치'니까요. ㅎㅎㅎ (왜..왜 이렇게 눈물이..ㅜ.ㅠ) 뭐 연휴 기간에도 풀사이에 들러 댓글 남겨주시는 풀사이 가족분들이 계시니 그래도 힘이 불끈불끈 나더라구요. 흠흠~ 지난 일요일에는 17세 미만 여자 축구 국가대표팀 선수들이 우리나라 최초로 피파 주관 대회에서 우승을 하는 엄청난 사건이 있었는데요. 결승에서 만난 일본과의 연장 120분 동안 살얼음판 승부를 이겨내고 승리의 기쁨을 만끽하는 어린 소녀들의 모습이 어찌나 감동적이던지..
한가위 보름달, 소원을 말해봐~ ....사진 속에 보름달과 목성이 한꺼번에? '더도 덜도 말고 한가위만 같아라' 라는 말이 있을 정도로 민족 최대의 명절로 손꼽히는 한가위도 지나갔는데요. 올해 한가위는 예상치 못한 기습 폭우로 인해 침수된 지역도 많고, 고향에 못 내려가 발 동동 구른 분들도 많으시죠. ㅠㅜ 우리 풀사이 가족분들 중에서도 피해를 보신 분이 계시지나 않을까 걱정이 됩니다. 그러고 보니 폭우로 인해 우여곡절이 많았던 한가위였다 보니 보름달을 보고 소원을 비는 것조차 깜빡 잊고있었지 뭡니까? 뒤늦게나마 한가위가 지나기 직전에 달을 보고 소원을 빌고 혹시 저처럼 깜빡하셨을 풀사이 가족분들을 위해 카메라를 들고 밖으로 나가 보름달을 담아봤습니다. 한가위는 지났지만 사진 속 달은 여전히 한가위인 만큼 늦은 소원이나마 빌어보시는건 어떨까요? 아마 달님도 한가위 당일이 아니라도..
'두부 오코노미야키' 맛있게 만드는 법~ : '오코노미야키'가 무슨 뜻인지 아세요? 두부 오코노미야키  '좋아하는 재료를 넣고 구운 요리'라는 뜻을 가진 일본 음식, 오코노미야키예요. 위키백과에서 찾아보면, 이렇게 나와있어요. "오코노미야키(お好み焼き)는 일본식 지짐으로 양배추,계란,밀가루 등으로 반죽하고 겉에는 삼겹살을 3장 정도 붙여서 지진다. 양면이 구워진 후에는 가다랭이와 특유의 오코노미야키소스, 마요네즈 등을 위에 뿌려서 먹는다. 오사카에서 많이 먹는다." 우리나라의 빈대떡, 이탈리아의 피자와 느낌이 비슷하지요. 그러고보니 세 요리 모두 '여러 사람이 둘러앉아 정겹게 나눠먹는다'는 공통점이 있네요. 준비하세요 주재료 : 풀무원 단단한 부침용 두부 1/2모, 양배추 4장, 오징어 1/2마리, 마 100g 붉은고추 1개, 식용유/마요네즈/가쓰오부시 적당량씩 반죽 : 부침가루 1컵..
순두부 찌개를 조금 색다르게 즐기는 방법... '순두부 바지락찜' 순두부 바지락찜  부드러운 순두부에 바지락을 푸짐하게 넣고 찜을 만들었어요. 두반장과 굴소스 등의 개운한 양념이 골고루 배어들어 입맛을 돋궈준답니다. 준비하세요 주재료 : 풀무원 순두부 1모, 바지락 1봉지, 풋고추 1개, 붉은고추 1/2개, 참기름 약간 양념 : 두반장/다진 파/청주 1큰술씩, 굴소스 1/2큰술, 다진 양파 2큰술, 설탕 1작은술, 물 1/3컵 만들어보세요 1 바지락은 엷은 소금물에 담가 해감을 없앤 후 깨끗이 씻는다. 2 풋고추와 붉은 고추는 송송 썬다. 3 양념 재료를 분량대로 준비해 섞어둔다. 4 냄비에 바지락을 담고 순두부를 큼직하게 떠 넣은 다음 풋고추와 붉은고추, 분량의 양념을 넣고 뚜껑을 덮은 후 끓인다. 5 ④에 국물을 끼얹어가며 끓인 후 참기름을 살짝 뿌려 완성한다. ..
추석연휴, 책으로 떠나는 미식여행 어떠세요? 간만에 맞이한 연휴~ 추석 연휴 앞뒤로 월요일과 금요일이 있는 일명 샌드위치 휴가라 비교적 오래 쉴 수 있어 기대감이 크실텐데요. 차례를 지낸 이후 뭐하고 지내실 계획이세요? 이건 어떠세요? '독서' 말이에요~ ㅇㅅㅇ~ 평소 시간이 없어 미뤄왔었다면 이번 연휴때 책 한 권 정도 읽으면 좋지 않을까요? 그래서 추석 연휴기간 풀사이 가족분들을 위해 몇 권의 책을 추천해 드릴까 합니다~ 가장 먼저 소개해드릴 책은 요네하라 마리의 과 인데요. 풀무원 사외보 에 이 책을 소개해주신 필자님께서 "요네하라 마리는 신간이 나오면 제목과 서평은 볼 필요도 없이 구매해도 되는 작가"라고 극찬했을 정도니 그분의 책인 이 두 권, 기대해도 되겠죠? 후후.. (이번 책은 저도 못읽어봐서 이번에 한번 읽어볼 예정이랍니다~ ^^)..
아임리얼 그린카를 만날 수 있는 곳은 어디?...광화문,을지로,여의도,강남,... 풀사이 가족 여러분, 안녕하세요~~ ^^ 미키PM입니다. 아침 저녁으로 쌀쌀한 바람이 부는 것이 조금씩 가을이 오는 것이 느껴지는데요. 개인적으로 가을을 매우 좋아하는 저는 요즘 기분이 무척 좋답니다~ 그런데 가을이 성큼 다가왔다는 사실보다 요즘 저를 더욱 기분 좋게 하는 또 다른 이유가 있는데요! 무슨 일인지 궁금하시죠? ^^ 지난 봄, 강남 테헤란로를 알록달록하게 누비고 다니던 아임리얼 그린카 기억하시나요? 강남, 광화문등 서울 도심을 누비며 여러분께 초록빛 즐거움을 드렸던 아임리얼 그린카! 아임리얼 그린카를 다시 보고 싶으시다는 여러분의 열화와 같은 요청에 (으쓱으쓱) 제가 굳은 결심을 하고 다시 그린카 운전대를 잡았답니다!! *^^* 여기서 잠깐! 아임리얼 그린카의 정체를 아직 모르시는 풀사이 가..
중화요리 전문점 부럽지 않은... '두부 유산슬' 두부 유산슬  새우, 해삼, 죽순 등을 넣어 만든 유산슬에 두부를 곁들이니 더욱 푸짐해졌네요. 유산슬만으로도 맛있는데 고소한 두부까지 곁들이니 금상첨화입니다.  준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 부드러운찌개용 1모, 소고기 50g, 해삼 1/2마리, 죽순(통조림) 1개, 청경채 50g, 부추 20g, 대파 1/4대, 마늘 2쪽, 생강 약간, 새우살 1/4컵, 물 1컵, 물녹말 2큰술 굴소스/청주 1큰술씩, 소금/후춧가루/식용유/흑임자 약간씩 만들어보세요 1 두부는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친 다음 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 쇠고기와 해삼, 죽순은 채 썰고, 청경채는 반으로 가르고, 부추는 5cm 길이로 썬다. 3 대파는 5cm 길이로 가늘게 채 썰고, 마늘과 생강은 얇게 편으로 썬 다음 ..
달래향이 물씬나는 두부요리... '야채맛 두부와 달래 양념장' 야채맛 두부와 달래 양념장 두부는 담백하면서 고소하고, 양념장에서는 달래의 향이 물씬 풍깁니다. 요즘은 사시사철 달래가 나지만 특히 봄에 나는 달래가 향긋하고 맛있어요. 준비하세요 주재료 : 풀무원 두부 1모 달래양념장 : 달래 3줄기, 간장 2큰술, 물1큰술, 참기름 1/2작은술, 깨소금/레몬즙 1작은술씩 만들어보세요 1 두부는 끓는 물에 넣고 데친 다음 물을 뺀다. 2 ①의 두부를 한입에 먹기 좋은 크기로 썬다. 3 달래는 손질해 송송 썬 다음 나머지 양념장 재료를 분량대로 넣고 섞는다. 4 접시에 따뜻하게 데운 ②의 두부를 보기 좋게 담고 달래 양념장을 곁들이거나 따로 담아낸다. Cooking Tip 정말 만들기 쉬운 스피드 요리입니다. 두부 썰고, 달래양념장만 만들면 되니까요. 하지만 한 가지 알..
한폭의 그림처럼 강렬한 티히티의 아름다움... <프렌치 폴리네시아> 재래시장 풀무원 사외보 을 통해 간접적으로나마 세계 각국의 다양한 모습을 접하고 있는데요. 후아~ 오늘 소개해드릴 이곳처럼 감탄이 절로 나오는 아름다움을 간직한 곳은 처음이네요~ 바로 티히티로 유명한 '프렌치 폴리네시아' 인데요. 에메랄드 빛 바다와 그 위에 위치한 수상가옥~ 그리고 그 곳을 감싸 안은듯한 푸르름 가득한 산과 구름까지... 지상낙원이라는 말이 아깝지 않은 곳이라는 평을 받는 이곳에도 '재래시장'이 있는데요. 지금까지 설명드린 내용 만으로도 궁금증이 마구마구 샘솟지 않으시나요? ㅎㅎ 지금 떠나보시죠~ 아네트 베닝만큼 고혹적이고, 고갱의 그림처럼 강렬하다 프렌치 폴리네시아 타히티(Tahiti)는 눈부시다. 고갱의 영감이 응축된 화폭 안에서도, 아네트 베닝이 돋보이는 영화 의 화면 속에서도, 경비행기를..
9월 2주차 풀무원즈 블로그스피어 풀사이 가족 여러분~~~~ 그거 알고 계신가요? 채소와 과일 가격이 천정부지로 치솟았다면서요? 'ㅁ' (아, 당연히 풀반장보다 먼저 알고 계시겠;;) 원래 '민족 최대 명절 추석'을 앞두고, 과일 가격이 오르기는 하더라만요. '추석특수'라고;; 쿨럭; 이번에는 특히 여름태풍에, 가을장마까지 겹치면서 농사도 어려웠기 때문이라더군요. 무엇보다도 상추 가격이 엄청나게 올랐다면서요? 삼겹살에 상추를 싸먹는게 아니라 상추에 삼겹살을 싸먹는다는 얘기까지;; 그나마 이런 시점에서 유일하게 우리를 위로하는 건, 이번 연휴는 앞뒤 휴가만 잘 쓰면 무려 열흘이나 쉴 수 있다는 것? +_+;;;;;; (추석이 화/수/목 이니까요~) 그리고 이럴 때일수록 쏠쏠히 도움이 되는, 블로거맘들의 꼼꼼한 제품 리뷰 포스트! 풀무원 제..
변비에 좋은 죽순, 두부와 만나면~ '두부와 죽순 야채소스'...[팁]죽순 아린맛 없애는 법은? 두부와 죽순 야채소스 준비하세요 주재료 : 생두부 1모, 소금/식용유 약간씩 야채소스 : 죽숙 1개, 풋고추/붉은고추1/2개씩, 대파 1/3대, 마늘 1쪽, 물 1/2컵 두반장 1/2큰술, 굴소스 1작은술, 맛술 1/2큰술, 후춧가루 약간 물녹말(물 2큰술, 녹말 2큰술) 2큰술, 참기름 1/2작은술 만들어보세요 1 두부는 1cm 두께로 썬 다음 3X4cm 크기로 썰어 소금을 뿌린 후 잠시 두었다가 물기를 닦아낸다. 2 죽순, 풋고추, 붉은고추는 4cm 길이로 가늘게 채 썬다. 3 대파도 4cm 길이로 썰어 가늘게 채 썰고, 마늘도 가늘게 채 썬다. 4 프라이팬에 식용유를 두르고 ③의 대파와 마늘을 넣어 볶다가 향이 나면 죽순, 풋고추, 붉은고추를 순서대로 넣어 볶는다. 5 ④에 물과 두반장, 굴소스, ..
한국식 두부 샐러드 만들어볼까? 조물조물 후딱 만드는 '데친 두부와 생겉절이' 데친 두부와 생겉절이  준비하세요 주재료 : 풀무원 국상콩두부 1모, 양상추 200g, 상추 50g, 치커리 약간 겉절이 양념 : 고춧가루 1큰술, 멸치액젓/식추/설탕/참기름 1/2큰술씩, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 흑임자 약간 만들어보세요 1 두부는 끓는 물에 넣어 살짝 데친 다음 한입에 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 양상추와 상추, 치커리는 깨끗이 씻은 다음 한입 크기로 찢는다. 3 분량의 재료로 겉절이 양념을 만들어 ②에 넣고 대강 버무린다. 4 접시에 데친 두부를 담고 ③의 겉절이를 곁들여 낸다. Cooking Tip 두부를 먹을 때는 비타민이 풍부한 채소를 곁들이는 것이 좋아요. 두부는 몸속의 피를 깨끗하게 정화해주는 구실을 하는데 채소가 그것을 도와주거든요. 채소와 양념을 넣..
아시아 면 요리를 모두 맛볼까? 건강한 누들 바 <엔즐> 아이파크점...브루스케타 트위터 이벤트 소개~ 얼마전 풀사이 가족분들께 풀무원에서 운영중인 레스토랑 를 소개해드렸는데요. [포스트보러가기] 요즘같이 먹거리에 대한 관심이 높아진 만큼 건강한 외식이 가능하다는 부분에서 많은 분들이 큰 관심을 보여주셨네요~ 그래서 제가 말고도 풀무원에서 운영중인 또 다른 레스토랑을 소개해드릴까합니다. 바로 미리 예고해 드렸던 누들 바 인데요. 아시아의 다양한 면 요리를 맛볼 수 있는 곳이랍니다. 평소 아시아의 면 요리라고는 자장면만 떠올리셨던 분들이라면 한번쯤 오셔서 그 다양함을 맛보시면 좋을 만한 곳이라고 말씀드릴 수 있겠네요. 를 찾은 풀무원 사외보 촬영팀, 그 뒤를 바짝 따라간 풀반장의 에 대한 리뷰 결과를 여러분과 공유합니다. 후후. +_+ 아참~ 그리고 이번 포스트 끝에는 와 아이파크몰점에서 사용가능한 쿠폰을 ..
인공의 맛이 없는, 건강한 이탈리안 가정식 레스토랑 <브루스케타> 아이파크점 건강한 식재료와 무첨가 식품, 슬로푸드 요리에 대한 관심이 뜨겁습니다. 물론 매일 풀무원 식재료를 사다가 집에서 요리를 해드신다면, (에헴-) 걱정이 없으시겠지만, 사람들을 만나야하거나 밖에서 활동하는 시간이 많은 직장인들은 외식할 곳을 고를 때 신경이 보통 쓰이는 게 아니실 겁니다. +_+ 맛은 있다고 하나 조미료 맛인건 아닌지- 유명하다지만 이름값 뿐인건 아닌지- 제대로 만드는 것 같지만 가격대가 너무 비싼건 아닌지- 제대로 만들고 가격도 괜찮지만 거기가 어디야, 싶을 정도로 깊은 산골에 있는건 아닌지- 이 모든 것을 충족시키는, 건강한 레스토랑이 하나 있어 자신있게 소개할까 합니다. 훗. 메인 메뉴 뿐만 아니라 빵부터 케이크, 소스까지 모두 직접 만드는 믿을만한 이탈리안 가정식 레스토랑입니다. 게다..
과연 주방에서는 어떤 일이 벌어질까?... <어느 젊은 요리사의 하루> 드라마 를 통해 이탈리아 음식과 이탈리아 레스토랑에 대한 관심이 높아지신 분 많으시죠? 워낙 드라마 속 주방의 이야기가 잘 그려진 탓도 있겠지만 아마 우리가 잘 몰랐던 그곳의 이야기이기 때문에 더욱 관심이 가지 않았나 싶은데요. 풀무원 사외보 의 필자 한분이 월드컵이 열리는 6월의 어느 하루, 종일 이탈리아 레스토랑에서 일손을 도우며 그곳의 일상을 밀착취재해주셨답니다. 그 곳에서 벌어지는 각종 일들과 이야기들을 재미있게 그려낸 기사가 풀무원 사외보 에 게재되어 풀사이 가족분들께 소개해드립니다. 월드컵보다 드라마보다 치열한, 어느 젊은 요리사의 하루 드라마 가 인기를 끄는 등 이탈리아 음식에 대한 관심이 많습니다. 고든 램지나 제이미 올리버의 이름을 외우는 미식가는 많지만, 정작 우리 땅에서 땀 흘리며 요..
다이어트는 물론 성인병 예방까지~ 생두부와 해초무침 요리법! 두부와 해초무침 준비하세요 주재료 : 두부 1모, 건해초 5g, 붉은고추 1/2개, 양파 1/4개 양념 : 고추장/식초/맛술 1큰술씩, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간 만들어보세요 1 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑 썬다. 2 건해초는 찬물에 5분 정도 담가 불린 후 건져 물기를 뺀다. 3 붉은고추는 반으로 갈라 씨를 뺀 다음 가늘게 채 썰고, 양파도 가늘게 채 썬다. 4 분량의 재료로 양념을 만들어 해초와 양파, 붉은고추를 넣고 고루 버무린다. 5 그릇에 두부를 담고 위에 ④의 양념한 재료를 곁들인다. Cooking Tip 해초에는 각종 비타민과 무기질, 섬유질이 풍부하지요. 꾸준히 먹으면 성인병 예방에 도움이 됩니다. 많이 먹지 않아도 포만감을 느낄 수 있어 다이어트에도 좋지요. 풀반..
[연두부 맛있게 먹는 법] 두뇌 발달에 좋은 '가쓰오부시' 솔솔 얹은 연두부~ 수험생 영양 간식으로 굿! 가쓰오부시 곁들인 연두부  준비하세요 주재료 : 풀무원 연두부 1모, 가쓰오부시 1/3컵, 흑임자 약간 소스 : 다시마국물(물 1컵, 다시마 10x10츠 1장) 1컵, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 약간 만들어보세요 1 연두부는 4cm 두께로 썬 다음 둥근 모양틀로 찍어 동그랗게 만든다. 2 냄비에 물 1컵과 다시마 1장을 넣어 끓이다가 잠시 후 다시마를 건져내고 간장, 맛술, 설탕, 소금을 넣고 한 번 더 끓여 소스를 만든다. 3 접시에 ①의 연두부를 담고 그 위에 가쓰오부시를 올리고 흑임자를 뿌린다. 4 ③에 ②의 소스를 끼얹어 낸다. Cooking Tip 다시마국물로 만든 소스에서 감칠맛이 납니다. 두부에 곁들이는 가쓰오부시의 원료가 되는 가다랑어는 청소년의 두뇌 발달에 도움을..
사외보 촬영 현장의 비하인드 스토리, 풀반장배 '고추전' 복불복! 풀무원 사외보 (이하 '자담큰') 여름호에 실린 고추 기사를 올렸던 포스트 기억나시나요? 제가 풀사이에도 소개했었잖아요~ 앗~! 아직 못보셨거나 기억이 안나신다면 복습링크 고고~! [보러가기] 이날 촬영현장에서는 고추 외에도 자담큰에 실릴 각종 요리 촬영이 진행됐는데요. 오랜 촬영에 지쳐가는 스텝들을 위해 풀반장이 특별히 준비한 이벤트가 있었다는 시실!! 바로 '풀반장배 고추전 복불복'!!! 후후~ 풀사이에서는 물론이고 촬영현장에서도 분위기 메이커 역할을 톡톡히 했던 풀반장의 리얼스토리~! 촬영현장 스케치와 함께 공개합니다~ 역시나 요리 촬영 장소는 그린테이블~! 요리 촬영이 있는 날 답게 식탁위가 북적북적 하죠? 요리 과정컷을 담고 있는 중인데요~ 앗~! 요리를 들고 있는 분이 평소 그분이 아닌듯 하지..

티스토리툴바