풀사이 가족분들은
돈코츠라멘 좋아하시나요?
돈코츠 라멘은
일본 라면의 한 종류로
돼지뼈를 우려낸 국물로 만든 라면인데요.
(사실 돈코츠가 일본어로 '돼지뼈'랍니다. ^o^)
그래서
돈코츠 라멘의 특징을
진~하고 깊은 맛의 국물을 꼽곤 하죠.
돈코츠 라멘의 특성상 일반 봉지 라면으로는
깊고 진한 국물의 맛을 제대로 살리기 어려운 것도 사실인데요.
하. 지. 만.
풀무원이 또 해냅니다.
바로
풀무원 '로스팅 돈코츠 라멘'입니다.
풀무원의 돈코츠 라멘을 위해 선택한 것은 '로스팅 공법'
이미 커피를 통해 익숙한 로스팅을 라면을 위한 공법화 하여
다양한 라면을 출시, 인기를 끌고 있는 중인데요.
이번에 출시한 돈코츠 라멘에도 적용을 한 것이죠.
덕분에 ‘로스팅 돈코츠 라멘’은
현지에서 맛보던 깊은 풍미의 육수가 특징으로
가정에서도 쉽게 전문점 수준의 맛을 낼 수 있답니다~!
돼지뼈와 마늘, 대파를 250℃ 고온의 오븐에서 한 차례 구워낸 후
120℃에서 고아 낸 육수가 재료 본연의 깊고 진한 맛을 극대화하고요.
여기에 일본식 된장을 더해 깔끔한 감칠맛을 더했어요.
라멘 전문점에서 비법 재료로 사용하는
세아부라(돼지 등 지방)까지 넣어 한층 진한 풍미가 업업~!
면발은 풀무원의 건면 노하우를 십분 발휘해
돈코츠 라멘 육수와 잘 어우러지도록 만들었는데요.
일본 후쿠오카 하카타 지방의
정통 돈코츠 라멘에 사용되는 얇은 면 형태인 호소멘을
심지가 있도록 구현하여
쫄깃하면서도 특유의 단단하고
꼬들하게 툭툭 끊어지는 식감을 완성했지요.
신제품 2종은
순한 맛의 ‘로스팅 돈코츠 라멘(오리지널)’과
맛있게 매운 ‘로스팅 돈코츠 매운 라멘’으로,
취향에 따라 정통 현지의 오리지널 맛과
매콤함을 더해 더욱 깔끔한 맛을 선택해 즐길 수 있어요.
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