파닭이 인기? 파어묵 카나페는 어때요? [어묵 제대로 즐기기- 풀무원 간사이어묵 요리법]

어묵 파무침 카나페

준비하세요 (2~3인분)
주재료  풀무원 간사이 어묵 1팩, 대파 1대
양념 재료  고춧가루 1작은술, 식초 1작은술, 설탕 1/2작은술,
풀무원 토판염 ‘숨쉬는 갯벌’, 후춧가루 약간, 참기름 약간

만들어보세요
1  풀무원 간사이 어묵은 3x3cm 크기로 썬 후 팬에 살짝 노릇하게 굽는다.
2  대파는 가늘게 채 썬 후(4cm 길이) 얼음물에 담근다.
3  양념 재료는 섞어놓는다.
4  대파가 동글게 말렸으면 꺼내어 물기를 완전히 제거한 후 ②에서 섞어놓은
    양념재료와 섞는다.
5 ①에서 구운 어묵 위에 ③의 양념된 파를 소복하게 얹어 준다.

풀반장표 특별 레시피 - 풀무원 간사이어묵&고소아게 편

1. [레시피] 시원한 어묵탕
2. [레시피] 카나페
3. [레시피] 유자 아게다시 도후
4. [레시피] 레몬 탕수 샐러드

풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>의 요리 원칙

1.  제철 재료, 제철 먹을거리를 사용한다. 2. 칼로리는 말할 것도 없고, 나트륨, 당분, 지방의 양을 늘 의중에 두고 요리를 선택한다. 3. 원칙적으로 유기농 식재료를 이용한다. 4. 주로 채소를 이용한다. 고기는 되도록 안 쓰며, 생선까지는 가능하다. 5. 지나친 양념을 지양하여 원재료의 맛을 살린다.  6. 요리법이 비교적 간단하고 쉬운 요리를 소개한다. 7. 조리법은 주로 생으로, 무치기, 굽기, 찌기 등을 택한다.  튀김은 ‘트랜스팻’의 위험성 때문에 하지 않는다. (지글지글, 바삭바삭…이건 하지 않는다.) 8. 음식 쓰레기를 적게 남기는 쪽으로 요리한다. 

사진ㅣ톤스튜디오  요리와 스타일링ㅣ그린테이블
ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장