고구마 닭가슴살 된장조림...고구마 반찬 요리~

고구마와 닭가슴살 된장조림 

준비하세요
-주재료 : 고구마 2개, 닭가슴살 2장, 마늘종 세줄기, 장국용 다시마(5X5cm) 1장, 통깨와 참기름 조금
-된장조림양념 재료 : 된장 1.5큰술, 고추장 반 큰술, 다진 생강 반 작은술, 청주 두 큰술, 물엿 두 큰술

만들어보세요
1 고구마는 깨끗이 씻어 껍질 채 1.5센티미터 크기의 주사위 꼴로 썰고 닭가슴살도 같은 크기로 썬다.
     마늘종은 3센티미터 길이로 썬다.
2  냄비에 고구마와 장국용 다시마를 넣고 물을 재료가 덮힐 만큼 부어 한소끔 끓인다.
3  2에서 다시마는 건져내고 닭가슴살을 넣고 된장조림양념을 넣어 잘 섞는다.
     물이 부족하면 다시 물을 자박자박할 정도로 부어 중불에서 조린다.
4  3에서 거의 양념이 졸아들면 마늘종을 넣고 조금만 더 조려준 다음 불에서 내리고
     통깨와 참기름을 넣어준다.

덧붙이는 말 마늘종을 넣기 때문에 다진 마늘을 넣지 않고 다진 생강만으로 된장조림 양념을 만든다.

풀반장표 추석 맞이 특별 레시피 - 고구마 편

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재료의 분량 | 4인 기준
레시피 | 이양지(건강요리전문가)  스타일링 | 그린테이블 김윤정 사진 | 톤스튜디오
장보기 친환경 식품 전문점 올가  080-596-0086  www.orga.co.kr 
원본출처 | 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>
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