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선거철이면 어김없이 볼 수 있는 광경. 

바로 후보가 전통시장을 방문해 
꼬치어묵을 먹는 모습이 아닐까요? 
(지난 대선때도 보았던 것 같습니다..@.@~) 

사실 시장엔 어묵 외에도 
맛있는 것들이 참 많은데요, 

풀반장은 시장, 하면 머릿속에 딱 
떠오르는 풍경이 있습니다. 

하얀 김이 모락모락 피어오르는 
커다란 솥단지와 
뚜껑을 열면 하얗게 누워있는
만두와 찐빵들. 

특히 갓 쪄낸 만두의 투명한 자태는 
“나 고기만두”, “나 김치만두”를 
온몸으로 외치고 있는 듯하죠. 

손으로 빚어 다소 투박해 보이지만 
특유의 손맛이 살아있는 시장 만두. 

어릴 적 그 맛 그대로, 
언제 가도 그 맛 그대로. 

문득문득 생각나는 시장 만두의 추억은 
현재진행형인데요, 

시장에서 파는 만두라면 
어디나 맛있을 터이지만 
특히 만두가 맛있기로 소문난 시장, 
그 시장에서만 살 수 있는 
특별한 손만두도 있습니다. 

만두덕후라면 여행 가서 
꼭 찍어야 할 머스트 고 플레이스,  
전국구 시장 손만두를 소개합니다. 




#부침개인가 #전인가 
#대구 서문시장 납작만두 

처음 봤을 땐 정말 놀라셨을 겁니다.   

“부침개인가? 전인가?” 

만두소 넣는 걸 깜빡한 듯 
피골이 상접한(?) 이 만두의 
충격적인(?) 비주얼 때문이었는데요, ㅎㅎ;; 

당면과 부추가 비교적 가볍게 들어간 
납작만두의 핵심은 바로 
바삭하면서도 쫄깃한 ‘만두피’! 
(‘불맛’이 난다고들 합니다!) 

매운 떡볶이, 비빔쫄면과도  
극강의 조화를 이루는 
납작만두의 고향은 대구입니다. 

그 중에서도 서문시장이 유명하죠. 

서문시장은 대구 최대의 재래시장이자 
전국 3대 시장 중 하나로 꼽히는데요, 

규모가 큰 만큼 파는 먹거리도 다양해서 
이곳의 음식을 맛보기 위해 
시장을 돌아다니는 데만 
몇 시간이 걸린답니다. 

서문시장은 납작만두 말고도 
‘삼각만두’가 유명하니 
대구 가면 꼭 드셔보세요. ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ) 



#칼국수도 #만두도 #먹고 싶을 때 
#원주 중앙시장 김치만두 

“여기 칼만 하나요!” 

원주중앙시장과 그 주변의 식당에서
흔히 들을 수 있는 말입니다. 

칼국수도 먹고 싶고 만두도 먹고 싶은
결정장애자들을 위해 만든 것이 바로 
‘칼만(칼국수+만두)’!

원주가 원조인 칼만에 들어가는 만두는 
‘김치만두’인데요, 

여느 김치만두와 맛이 사뭇 다릅니다. 

묵은지가 아닌 풋배추김치를 
쓰기 때문이죠. 

중앙시장에서는 ‘할머니만두’가 
이름만큼 제일 오래되었고, 
‘원주김치만두’는 부부가 
만두를 빚는 걸로 유명해졌고, 
‘예진이네’는 차별화하기 위해 
푹 익은 김치를 쓴다는군요. (๑´◡ુ`๑)
 


#저렴한데 #푸짐해요 
#충주 순대만두골목의 다양한 만두들

충주는 여러 전통시장들이 동창회를 하듯 
한 곳에 모여 있는데요, 

어느 시장을 찾건 
사람들이 꼭 들르는 곳이 바로 인근의
순대만두골목입니다. 

만두골목인 만큼 다양한 만두를 팔고 있죠.  

백종원 씨가 다녀가 
유명세를 탄 대우분식은 
감자떡인 듯 송편 아닌
‘감자만두’가 유명하고요, 

다섯 자매가 운영하는 오공주만두는 
고기가 없는 매콤한 
‘김치만두’로 유명합니다. 

오공주만두와 쌍벽을 이루는 
‘장모님만두’도 있는데요, 

맛은 다 다르지만 
저렴하면서도 푸짐하다는 건 공통입니다. 




#박보검이 먹고 갔다는 
#단양 구경시장 마늘만두 

단양의 특산물은 마늘인데요, 

그래서 ‘마늘’로 시작하는 음식이 많습니다. 

단양오일장으로
단양의 아홉 번째 명소라는 
구경(九景)시장에 가 볼까요? 

마늘통닭, 마늘순대, 마늘빵, 마늘고로케 등 
드라큘라가 봤다면 광속으로 도주했을 
음식들이 즐비한데요, 

그 중 구경시장의 최고 명물이 
바로 ‘마늘만두’입니다. 

예능프로그램 <1박2일>에서 
박보검이 먹고 간 후 더욱 유명해졌죠. 

종류는 김치만두, 새우만두, 떡갈비만두 
세 가지이고, 당연히 모두 
마늘이 들어가 있습니다. 

강한 마늘 맛이 아닌 
마늘향이 나는 정도이니까 
누구나 부담 없이 즐길 수 있죠. 




#중국 #홍콩 #대만에도 있어요  
#중화권 시장 만두 

딤섬으로 유명한 중화권에도  
유명한 시장 만두가 있을까요? 

당연히 있습니다. 

중국, 홍콩, 대만 
어느 나라 어느 시장을 가든 곳곳에서 
중국식 만두인 딤섬을 팔고 있답니다. 

우리나라 시장 만두의 양대 산맥이 
고기만두와 김치만두라면, 

중화권 시장에서 
가장 흔하게 볼 수 있는 딤섬은
바로 ‘샤오롱바오’입니다. 

세계적인 딤섬 체인 레스토랑 딘타이펑도 
대만의 시장 노점에서 
샤오롱바오를 팔면서부터 시작되었다죠. 

샤오롱바오는 한입 크기의 동그란 
주머니 모양의 만두인데요, 
(네, 맞습니다. 쿵푸팬더의 바로 그 만두죠) 

육즙이 많아서 
젓가락으로 피를 찢어 육즙을 먼저 마신 후
먹는 만두로 유명합니다. 



#중국 #홍콩 #대만 시장 손만두를  
#집에서도 손쉽게   

만두덕후라면 당장 전국 시장으로 
만두투어를 떠나고 싶으시겠죠? 

하지만 꼭 떠나지 않으셔도 돼요. 

왜? 우리에겐 대한민국의 위대한 
택배가 있으니까요. 

대다수의 만두 가게들이 
택배 서비스를 제공하고 있는데요, 

샤오롱바오도 택배는 아니지만 
택배만큼 편하게 내 집에서 맛볼 수 있답니다. 

바로 풀무원 ‘육즙듬뿍만두’가 있기 때문!

정통 샤오롱바오를 그대로 재현한 
육즙듬뿍만두는요, 

로컬음식처럼 입맛에 안 맞을까 
느끼하지 않을까 걱정하지 않으셔도 됩니다. 

국산 생돼지고기와 양배추, 양파 등으로 
육즙을 만들어 한국인 입맛에 딱 좋아~!! (으응?) 

밀가루와 전분을 배합했다는 만두피도 
마치 손으로 반죽한 것처럼 쫄깃하죠. 

김이 오르는 찜기에 넣어
7분이면 완성되는 육즙듬뿍만두! 

샤오롱바오를 먹을 때처럼 
숟가락에 올려 젓가락으로 톡 찢어 
국물을 호록~ 먹으면, 

촉촉하고 쫄깃한 것이
시장에서 방금 쪄낸 것 같죠. 

시장의 푸짐한 인심만큼 
푸짐한 육즙이 생각날 땐, 

기억하세요~! 
 
우리에겐,  
풀무원 ‘육즙듬뿍만두’가 있다는 사실을. ( ˇ͈ᵕˇ͈ ) 
(가까운 CU편의점에서도 만나실 수 있어요. 어흠어흠.) 


posted by 풀반장 



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