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웰빙

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생각 바꾼 식품들, 시장 판도 바꾸며 매출 호조 생각 바꾼 식품들, 시장 판도 바꾸며 매출 호조 - 튀기지 않은 라면, 흔들어먹는 탄산음료, 붉은색 카레 등 이색제품 인기 - 기존 식품 뛰어넘는 다양한 시도 통해 소비자 인식 전환하며 새로운 시장 열어 최근 식품업계에 생각을 바꾼 신제품들이 큰 인기를 누리고 있다. 이들 제품은 원재료 및 제조 방식을 차별화하거나 먹는 방법을 전환하는 등 기존 식품을 뛰어넘는 다양한 시도를 통해 트랜드에 민감하고 깐깐해진 소비자들의 관심을 사로잡고 있다. 튀기지 않은 라면, 흔들어먹는 탄산음료 등 고정관념 깬 이색 제품 매출 호조 ‘라면은 칼로리가 높고 건강에 좋지 않다?’라는 고정관념을 깨며 ‘라면도 생라면으로 건강하게 즐길 수 있다’라는 발상의 전환을 통해 탄생하여 소비자들의 큰 사랑을 받고 있는 제품이 있다. 바로..
소금, 얼마나 알고 계신가요? - 천일염,암염,정제염 등 우리가 먹는 모든 음식에 들어가지만 그 활용도 만큼의 소중함을 느끼지 못하는 재료가 하나 있습니다. '비운의 재료' 라는 말이 어울릴 법한 그것은 다름아닌 '소금'입니다. 전통적으로 염장 식품 문화가 발달한 우리나라에서 더 없이 중요한 재료인 소금~! 우리 풀사이 가족분들은 소금에 대해 얼마나 알고 계시는지요? 소금의 종류는 물론이고 중요성, 좋은 소금 고르는 법까지 소금에 대한 모든 것을 알아보실까요~. 유기농 음식재료 분별하는 법 소금, 가려먹고 계신가요? 음식에 넣으면 간을, 몸 안에서는 체액 균형을 맞추어주는 소금. 우리는 이 하얀 가루에 대해 얼마나 제대로 알고 있을까. 어찌 보면 물이나 공기 같다. 없으면 하루도 못 살지만 정작 매일 소중함을 되새기며 살게 되지는 않는다. 하루 세끼를 먹으면서..
우엉, 단순한 '김밥 재료' 아닌 '장 청소부'라며?! ...우엉을 요리하자! 풀사이 가족분들은 우엉 좋아하세요? 저는 개인적으로 우엉을 참 좋아한답니다. 어린시절 제 소풍 김밥 속에 우엉이 빠진적이 단 한번도 없었을 정도로 말입니다. 아마 대부분의 분들 역시 우엉에 대한 인상이 '김밥'과 연관되어 있지 않을까 싶은데요. 사실 우엉은 '김밥 속 한가지 재료'로만 머물기에는 너무도 아까울 정도로 풍부한 영양을 간직하고 있답니다. 식이섬유가 풍부해 '장 청소부'라는 별명이 있을 정도이며 이눌린 성분으로 인해 당뇨병 환자에게 좋은 채소로 손꼽힌답니다. 그 외에도 어깨나 목이 결릴때, 두통이 올때, 몸의 붓기를 뺄때 등등 다양한 효과가 있는 신통방통한 채소랍니다. 우엉의 영양부터 고르는 법, 그리고 레시피까지~. 오늘과 내일에 걸쳐 모두 공개할테니 모두 두눈 크게 부릅~ 뜨시고 관심가져주..
이탈리아의 특별한 슈퍼마켓 '이탈리(Eataly)'를 가다... 풀사이 마니아 분들이시라면 제가 '올가 매장(특히 방이점)'을 얼마나 좋아하는지 잘 아실텐데요. 멋들어진 외관은 물론이고 유기농이라는 이름의 식재료들이 잔뜩 있기 때문입니다. 보기만해도 건강해지는 느낌이랄까요? 그런데 이탈리아에도 이러한 곳이 있다는 사실! 국가명과 발음이 같은 '이탈리(Eataly)'라는 이름의 대형 식품매장으로, 현지인들에게 엄청난 인기를 끌고 있습니다. 이곳의 컨셉은 '웰빙'으로 좋은 식품을 저렴한 가격에 제공하고자 하는 취지로 만들어졌다고 합니다. 패스트푸드에 밀려 점차 설자리를 잃어가는 이탈리아 전통 방식의 치즈,와인,올리브 등등을 알리는 기능도 하구요.. (그러고보니 올가에서도 다양한 교육이 진행되는군요..ㅎㅎㅎ) 어떠세요? 관심 팍팍? 그래서 제가 이곳을 소개하는 기사를 준비..
슬로푸드, 슬로라이프 - 슬로푸드 운동의 모든 것 슬로푸드란 무엇일까요? 잘 모르시겠다구요? 그럼 슬로(Slow)의 반댓말은 아시죠? 바로 패스트(Fast)인데요. 이제 감이 잡히시나요? 네, 그렇습니다. 슬로푸드는 패스트푸드의 반대 개념이거든요. 조금 더 정확히 설명드리면 1980년대 중반 로마의 명소 에스파냐 광장에 패스트푸드 체인점이 오픈된 것을 계기로 패스트푸드가 이탈리아의 식생활 문화를 망친다며 시작된 운동입니다. 갑자기 왜 풀반장이 슬로푸드 타령이냐구요? 최근 가장 주목받는 식생활 트랜드인 '슬로푸드'에 대해 관심은 있지만 잘 모르시는 분들이 많은 것 같더라구요. 실제로 얼마전 만난 모군이 "슬로푸드는 밥 천천히 먹기 캠페인 아냐?'라는 충격적인 한마디를 남기기도 했구요. ^^a (아눼..물론 밥을 천천히 먹는 것도 건강에 좋긴 합니다만..쿨..
'슈퍼푸드' 견과류, 매일 한줌만 먹어라? 제가 풀사이 가족분들께 간단한 퀴즈 하나를 내드릴까 하는데 한번 맞춰 보시겠어요? (평소 웰빙에 관심이 많으셨던 분들이라면 단번에 맞출지도...) 다음은 무엇이 되기 위한 자격요건 일까요? 1. 맛이 있어야 한다. 2. 언제 어디서든 쉽게 구할 수 있어야 한다. 3. 지난 수세기에 걸쳐 영양가가 입증된 식품이어야 한다! 이건 말이죠. 바로바로바로바로바로바로~ . . . . . . . '슈퍼푸드' 가 되기 위한 자격요건 입니다. (물론 보기에 언급한 것들 말고도 많은 요건들이 있지만 말이죠.) 우리몸의 건강을 위해 다양한 역할을 하는 슈퍼푸드! 지난해, 슈퍼푸드 반열에 이름을 올리며 관심을 받고 있는 식품이 하나 있는데요. 바로 '견과류' 입니다. 대표적 고영양 저칼로리로 손꼽히는 '견과류'는 매일 한 줌..
입맛 돋우는 가지 요리 - 가지와 도토리묵 냉국 가지와 도토리묵 냉국 준비하세요(4인 기준) 가지 2개, 풀무원 국산 도토리묵 100그램, 오이 1/2개, 양파 1/4개, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 대파 한 대, 다시마 국물 네 컵(또는 동치미 국물 등 시판되는 냉면 육수), 무침 양념(국간장 2.5큰술, 현미식초 2.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 다진 마늘 한 작은술, 설탕 한 작은술, 소금과 통깨 조금씩) 만들어보세요 1 가지는 반으로 자른 뒤 다시 세로로 반을 갈라 자른 단면이 위를 보도록 하여 찜통에 넣고 푹 찐다. 2 찐 가지가 한소끔 식으면 손으로 먹기 좋게 쭉쭉 찢는다. 도토리묵은 가지 크기만하게 썬다. 3 오이는 돌려 깎기 한 후 4~5센티미터 길이로 가늘게 채 썰고 양파도 가늘게 채 썬다. 대파는 하얀 대부분한 4~5센티미터 길이로 ..
디저트 두부, 드셔보셨어요? ...세계인의 두부요리, 두부사랑! 혹시 기억나세요? 수 많은 풀무원 제품들 중에 풀사이 가족 여러분이 가장 좋아하는 제품을 뽑았던 이벤트 였는데요. 많은 분들께서 두부를 뽑아주셨던게 기억나네요. ㅎㅎ 왜 갑자기 두부 이야기를 하냐구요? 풀무원 사외보 여름호를 보다보니 두부에 대한 이야기가 아주 깊~숙히 담겨 있더라구요. 두부라고 하면 한국인들만 주로 먹는 음식이라고 생각했는데 알고보니 아시아는 물론 전 세계에서 다양한 방법으로 즐겨먹고 있었지 말입니다. 치즈처럼 발효시켜 먹기도 하고, 육포처럼 말려 먹기도 하고, 케밥처럼 꼬치에 끼워 구워먹기도 한다고 하네요. 맛과 멋이 함께 하는 두부 이야기~! 함께 보실까요? 아차, 자담큰 매 회차 마다 꾸준히 두부 레시피가 소개되고 있는데요 이게 아주 걸작(?)이랍니다. 나중에 기회되면 꼭! 포스팅..
밋밋함 속의 숨은 영양 - '묵' 의 재발견 풀반장이 요즘 마트에 가게 되면 자꾸만 눈여겨보게 되는 음식이 있습니다. 바로 ‘묵’입니다. 이 풀반장이 묵을 좋아라 하는 이유는 심심한 듯 담백한 그 맛도 맛이지만 저칼로리의 다이어트 음식이기 때문이죠. (풀반장도 나름 몸짱이 되고픈 욕망이…^.^) 묵은 칼로리는 낮지만 단백질, 식물성 지방, 식이섬유, 비타민, 무기질 등등 영양소가 풍부한 진정한 건강식이랍니다. (그리고 소화도 잘된다는...) 이쯤에서 ‘엥? 묵이 그런 월빙음식이었어?’ 하시는 분들이 계실 것 같은데요. 그래서 준비했습니다. ^ ^ 알고 먹으면 더 맛있는 놀라운 묵의 세계~ 야들야들한 속살로 건강까지 챙겨요 "묵" 영양가도 없어 보이고 미끈미끈한 느낌이 싫다며 묵을 안 좋아하는 사람들도 더러 있다. “묵은 양념장 맛이지”라고 묵을 평..
1,3,8, 물 먹는 방법을 담은 비밀의 숫자! - 비밀수첩 깜짝 이벤트~ 이건 뭐냐구요? 얼마전 풀무원샘물 회의에 다녀온 홍보팀 Lee양의 책상에서 풀반장이 발견한, 우리 몸을 건강하게 지켜줄 비밀 수첩, 풀무원샘물 수첩입니다! 요즘, 풀무원샘물이 "건강을 위해 하루 8잔의 물을 마시자!"라는 캠페인을 진행하고 있는 거 아시죠? [보러가기] 보다 많은 분들이 물과 함께 건강을 지키길 바라는 마음으로 또 이렇게나 예쁜 수첩을 만들었다네요! (이렇게 예쁜 아이템은 진작진작 알려주셔야 풀반장이 풀사이 가족들에게 한턱 쏠꺼 아닙니까!) 물에 대한 정보, 하루 8잔 건강한 물 마시는 방법, 새롭게 바뀐 풀무원 샘풀 제품들, 미네랄 워터 쿠킹 팁, 미네랄 야채 & 과일주스 레시피 등 한마디로 '건강하게 물 먹는 법'과 관련된 다양하고 유용한 정보들이 메모할 수 있는 공간과 함께 야무지게..
버섯 한주먹, 열 보약 안 부럽다 자연을 닮은 밥상은 유용하셨나요? [보러가기] 연근에 대해서는 레시피까지 소개해 드렸습니다만 풀사이 가족분들께 좀 더 많은 정보를 드리고자 이것저것 살펴 보다가 아주 유용한 정보를 얻게 되어 소개해 드립니다! 바로 '산에서 나는 고기'라고도 불리는 버섯입니다! 버섯은 영양학적인 가치 때문에 주로 채식 위주인 사찰음식의 주요 단백질 보충원으로! 인공조미료를 사용하지 않는 음식의 천연조미료 역할까지! 사찰음식의 팔망미인이라 불러도 과언이 아니라고 합니다. (석가모니도 즐겨 먹었다는 점, 역시 영향이 컸겠죠?) 이런 팔망미인을 곰팡이류라고 멀리하셨던 분 계신가요? ^^ 그런 분들을 위하여 오늘 이 풀반장이 특별 공개 하는 버섯에 대한 특급 정보! 지금부터 버섯의 매력속으로 빠져보실까요? 아차! '자담큰' 아시..
간식의 제왕, 떡볶이를 파는 착한 분식집? "아줌마, 여기 튀기지 않은 생라면 하나, MSG 무첨가 치즈떡볶이에 물로 굽는 찰만두 3인분이요~ 아, 생선살이 80퍼센트가 넘는다는 프리미엄 순살 어묵탕도 하나 주세요." 분식 좋아하시나요? 식욕 왕성한 학창시절, 바글거리는 분식집을 비집고 들어가 떡볶이 한 점, 어묵 한 꼬치에 행복해하던 기억이 누구나 있을 겁니다. 몸에 안 좋으니 먹지 말라는 어머님의 말씀도 뒤로 한 채, 친구들과 함께 즐겨 먹던 그 맛이 아직도 생각납니다. 하지만, 먹거리에 대한 불안감이 커지는 요즘 조미료와 화학첨가물이 어느 정도나 들어가 있을지 알 수 없는 터라 분식을 즐겨 먹는 아이들 때문에 여간 신경쓰이는 게 아니시죠? 이럴 때 분식집 메뉴들을 직접 만들어주는 엄마, 얼마나 멋있을까요? ^^ 풀무원의 다양한 제품들을 이용..
알아보자! 나의 '친환경지수'는 몇 점? 우리는, 환경을 위해 얼마나 건강한 소비를 하고 있을까요? '저탄소 녹색 성장'이 국가 발전의 중요한 키워드로 등장하면서, 환경을 생각하는 '녹색 소비' 또한 중요한 이슈가 되고 있습니다. 이제는 환경까지 생각하는 '똑똑하고 지혜로운 소비'가 중요해진 것입니다. 그래서 오늘은, 풀반장이 간단한 Test를 준비해 보았습니다. ('Test'라고 하니 갑자기 움찔-하신 분들!! ㅎㅎ 떠실 필요 없습니다. 풀반장도 'Test'엔 조금 움찔합니다만, 이건 재미로 풀어보는 나만의 체크이지요~) 아래 질문을 잘 읽고 해당하는 항목에 체크해 난 얼마나 건강하게 소비하고 있는지, 를 확인해 보시기 바랍니다. (모두가 '아니오'라고 대답할때, 우리 풀사이 가족들은 '예'라고 대답하길 바라면서, 시작~!) 1. 물건을 선택..
외로운 블랙데이, '착한 짜장면'이나 먹어볼까? 블랙데이를 아시나요?어제 간단히 소개해 드렸던 것처럼,발렌타인데이와 화이트데이 때 아무것도 받지 못한 솔로 남녀들이 짜장면을 먹는 날입니다. (유래가 이럴 뿐이지, 그냥 짜장면 먹는 날 정도로 생각하시면 될 것 같습니다.) 하지만,(유래상으로, 오늘만큼은!) 솔로들이 쓰린 가슴을 달래려 먹는 짜장면,"혼자일수록 더욱 건강한 걸로 챙겨먹어야 한다"고 이 풀반장 주장하며~ ^ ^여러분의 건강한 블랙데이를 위해 ‘건강한 짜장면’을 추천해 드립니다.(쏠로 아니신 분들은. 그냥 통과!! ㅎㅎ) 1. 우리아이 짜장면먼저, 가장 최근에 나온 따끈따끈한 신제품이죠.소아과 전문의와 영양사, 식품 전문 연구원과 주부들이 직접 제품 개발에 참여하여 만든 '우리아이 짜장면'입니다.성장에 필요한 영양소를 균형있게 넣은 것은 물..
웰빙 넘어 로하스 시대 온다 요즘 우리 주변에서 가장 많이 듣는 낱말 중 하나가 바로 '웰빙'일 거에요. 웰빙. 우리 말로 하면 잘 먹고 잘 사는 법이라고 할 수 있겠죠? 사회가 발달하고 성장하면서 먹고사는 가장 기본적인 조건이 충족되니까 이제는 좀 더 잘 먹고 잘 사는 방법을 찾아보자는 것이 바로 웰빙의 기본 개념일 겁니다. 그런데 혹시 로하스라는 말 들어보셨어요? 음, 예를 들면 이런 거죠. '로하스 선도기업 풀무원' ^^ '로하스'는 Lifestyles of Health and Sustainability의 약자로 알파벳 L, O, H, A, S를 따서 만든 신조어랍니다. 굳이 우리 말로 옮기자면 '건강하고 지속적인 삶의 방식'이라고 해야 할까요? 건강과 지속 가능성을 함께 추구하는 라이프 스타일을 가리켜 '로하스'라고 부릅니다..