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쉐프

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식품업계의 ‘단짝 마케팅’ 눈길 식품업계의 ‘단짝 마케팅’ 눈길 궁합 맞춘 짝꿍 제품들, 실제 매출 증가 시너지 효과 두부와 오리엔탈 드레싱, 뮤즐리와 두유, 네모참치와 굴소스 등 인기 최근 식품업계가 궁합이 맞는 짝꿍 제품들로 구성된 ‘단짝 마케팅’을 선보여 매출이 증가하는 등 효과를 톡톡히 보고 있다. 풀무원식품은 24일 간장, 참깨로 맛을 낸 ‘쉐프메이드-오리엔탈 드레싱’을 두부와 매칭시켜 판매하여 2010년 매출이 전년대비 94%나 상승, 전체 드레싱 가운데 매출 1위를 기록했다고 밝혔다. 대형유통매장의 두부 판촉 시식대에서 두부를 생식이나 샐러드로 즐길 수 있다는 것을 보여주며 두부샐러드에 가장 잘 어울리는 드레싱으로 제품을 알려 큰 효과를 거둔 것이다. 또 풀무원 ‘어린잎’ 제품에 미니어쳐 사이즈의 드레싱을 함께 증정함으로써..
과연 주방에서는 어떤 일이 벌어질까?... <어느 젊은 요리사의 하루> 드라마 를 통해 이탈리아 음식과 이탈리아 레스토랑에 대한 관심이 높아지신 분 많으시죠? 워낙 드라마 속 주방의 이야기가 잘 그려진 탓도 있겠지만 아마 우리가 잘 몰랐던 그곳의 이야기이기 때문에 더욱 관심이 가지 않았나 싶은데요. 풀무원 사외보 의 필자 한분이 월드컵이 열리는 6월의 어느 하루, 종일 이탈리아 레스토랑에서 일손을 도우며 그곳의 일상을 밀착취재해주셨답니다. 그 곳에서 벌어지는 각종 일들과 이야기들을 재미있게 그려낸 기사가 풀무원 사외보 에 게재되어 풀사이 가족분들께 소개해드립니다. 월드컵보다 드라마보다 치열한, 어느 젊은 요리사의 하루 드라마 가 인기를 끄는 등 이탈리아 음식에 대한 관심이 많습니다. 고든 램지나 제이미 올리버의 이름을 외우는 미식가는 많지만, 정작 우리 땅에서 땀 흘리며 요..
[레시피] 집들이, 손님상 두렵지 않은 멋들어진 샐러드 요리 '구운 채소와 발사믹 드레싱' 신세계 백화점 강남점에서 진행된 풀무원 쿠킹클래스 중 '구운 채소와 발사믹 드레싱'을 여러분께 소개해드립니다. 이 레시피를 제안한 풀무원 메뉴개발실의 훈남, 김병주 셰프님이 등장하는 쿠킹클래스 현장 스케치가 궁금하신 분들은 복습하러 고고~ :) [보러가기] 김병주 셰프의 자상한 팁이 가득한 오늘의 레시피가 궁금한 분은, 아래를 보시면 되겠습니다. 후훗. 언제든 간단히 만들 수 있는 이 레시피만 있으면 갑작스런 손님방문도 엣지있는 요리로 맞이할 수 있으니 꼭 기억해 주세요~ ^^ Grill vegetable mix (5인 기준) 가지 3개, 애호박 3개, 파프리카(빨강,노랑) 각 3개, 풀무원 어린잎 스프링 믹스 3팩, 아스파라거스 10개 토마토 3개, 할라피뇨 20개, 리코타 치즈 1팩, 양파 2개, 올..
[레시피] 손님상? 간식? 쉽고 폼나는 '시저 샐러드'에 도전! ... [동영상 레시피] '시저 샐러드' 만드는 법 +준비하세요(5인 기준) 베이컨 1/2팩, 식빵(두꺼운) 4장, 프레쉬 파슬리 1번치, 엔쵸비 1캔, 파마산 치즈 1개, 로메인 적당량, 풀무원 쉐프메이드 크리미 시저 드레싱 2개, 올리브 오일 약간, 소금 약간, 후추 약간 +만들어보세요 (동영상 클릭) 풀무원 메뉴개발실 김병주 셰프의 추천 레시피 - 샐러드 편 1. 쿠킹 클래스 현장 스케치 2. [레시피] 시저 샐러드[동영상 레시피] 3. [레시피] 구운 야채와 발사믹 드레스 posted by 풀반장
홍대 앞에 풀반장이 떴다?! ...사진 촬영도 즐거웠던 [오요리 촬영 뒷얘기] 어제 포스팅한 편, 재미있게 보셨나요? [보러가기] 사진을 보시면 아시겠지만, 촬영내내 웃음이 떠나지 않았던 정말 즐거운 인터뷰 현장이었다지요. 어떻게 알았냐구요? 에헴-, 실은 풀반장도 바로 그 촬영 현장에 있었기 때문입니다! 다양한 국적을 가진 외쿡인들도 있었지만, 풀반장과도 대화가 척척- 통했지 말입니다. (실은 그분들이 한국어를..쿨럭) 자, 그럼 이번에는 풀반장의 시선으로 본, 슬로 쿠킹 레스토랑, 로 다시 떠나봅니다! 고고- 홍대 공영주차장 끝에서 '밥'집이 있는 골목으로 우회전~ 길을 따라 올라가며 재미있는 맛집들에 한눈을 팔던 풀반장, ㅇㅅㅇ;; 알아서 찾아오라며 먼저 홀연히 떠나버린 촬영팀과 자담큰 에디터 니나님의 흔적을 찾던 중! 오늘의 주인공인 '오요리'의 간판을 발견합니다! (오- ..
드라마 <파스타>보다 더 드라마틱한 두 쉐프의 이야기 : 주세페 바로네와 박찬일 쉐프 "한여름 제주도 만큼 태양이 작렬하는 시칠리아의 한 주방. 날씨 만큼이나 시끌벅적한 주방에서 쉐프로 보이는 한 이탈리아 남자가 이제 막 삶아낸 듯한 파스타를 집어던지며 소리를 지른다. 얼핏봐도 30대 후반은 되보이는 한국인 남자는 쉐프의 고함을 뒤로하고 묵묵히 재료를 준비한다. 그 후 한국남자는 고국으로 돌아와 이탈리아의 '슬로푸드'를 한국에서 재현하는 대표적 쉐프가 되었고 10년 전 스승과 약속했던 한국에서 요리를 해보자던 꿈을 이루기 위해 자신의 식당으로 스승을 초대한다. " 드라마 를 방불케 하는 드라마틱한 이 이야기가 실제 있었던 일이라면 믿어지시나요? 저 풀반장이 자담큰 취재 현장이라며 소개해 드렸던 포스트 속 두분의 쉐프님들이 바로 이 이야기의 주인공이시거든요. [풀반장의 현장 스케치 보러가기..
음식을 통해 만나는 '느림의 미학', 주세페 바로네의 '슬로푸드 갈라 디너' 슬로푸드 운동이 처음 시작된 나라가 '이탈리아'라는 사실, 기억하시나요? ^ ^ 슬로푸드, 슬로라이프 - 슬로푸드 운동의 모든 것 흠흠. 그럼 혹시, 얼마전 풀반장이 바로 '슬로푸드의 나라, 이탈리아'에서 날아온 대표적인 '슬로푸드 요리사'를 만나고 왔다는 사실은 알고 계신가요? ㅎㅎㅎ 당연히 모르시겠지요. 후후. 지금 처음 고백하는 거니까요. 풀사이는 안 지키고 이탈리아에 다녀왔냐구요? ㅎㅎ 아니죠, 물론. 얼마전 '슬로푸드' 행사를 위해 내한한 슬로푸드 시칠리아 지부 창립자이자 대표적 슬로푸드 요리사로 손꼽히는 분, '주세페 바로네(Guiseppe Barone)'님이 슬로푸드 요리의 진수를 보여주신 슬로푸드 갈라 디너 현장을 취재하고 돌아온 풀반장입니다~! (실은 후원사 중에 저희 풀무원이 있었다고나..
[이벤트] 둥이맘 문성실 님도 반해버린 풀무원 '쉐프메이드' 오늘 새벽, 밤 사이 드뎌! 터졌습니다. ㅎㅎ '둥이맘 문성실 님'과 함께 준비중인 이벤트가 있었는데, 여러분이 곤히 잠들어 계셨을 새벽에 깜짝 이벤트로 탕탕탕! 시작된 것입니다. 풀무원 드레싱 중 최강 3인방 인기그룹 '쉐프메이드'라고 들어보셨는지요? 이름 그대로 진짜 호텔 쉐프의 노하우로 탄생한 프리미엄 샐러드 드레싱인데요, 바로 요! '쉐프메이드'를 무려 500명의 블로거들에게 나눠드린다는 거! (물론, 풀사이 가족분들 포함입니당. 당근! 참여하셔야죠~ ^ ^) "풀무원 드레싱 중에서 여러분이 가장 좋아하는 드레싱과 함께 그 드레싱에 어울리는 음식을 하나 적어주세요" 라는 간단한 댓글 이벤트! (아참, 이벤트 페이지를 스크랩하셔야 한다네요.) 13일까지 문성실 님 블로그에 댓글을 남겨주신 500 분..

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