아이들의 입맛을 사로잡는 달콤한 그 맛... 두부 강정
두부 강정 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 단단한부침용 1모, 소금 약간, 녹말 3큰술, 식용유 적당량, 다진 땅콩 2큰술, 송송 썬 실파 약간 소스 : 고추장 1큰술, 맛술 2큰술, 토마토케첩/물엿 1 1/2큰술씩, 물 1/4컵, 물녹말 약간 만들어보세요 1 두부는 먹기 좋은 크기의 깍두기 모양으로 썰어 소금을 뿌린 다음 잠시 두었다가 물기를 닦고, 녹말을 골고루 묻힌다. 2 두부에 녹말이 스며들어 촉촉해지면 180˚C로 달군 식용유에 노릇하게 튀긴다. 3 물녹말을 제외한 분량의 소스 재료를 섞어 살짝 끓인 다음 물녹말로 농도를 맞춘다. 4 튀긴 두부를 소스에 넣고 버무린다. 5 그릇에 만들어놓은 두부강정을 담고 다진 땅콩과 실파를 골고루 뿌린다. Cooking Tip 닭강정이나 양념치킨과 맛이..
기능성 달걀의 비밀은? 그리고, 여자와 '엽산란'의 관계는?
달걀수사대 이후로 달걀 집중탐구에 심취해있는 풀반장입니다. (취조 분위기가 마음에 들어서 그런건 절대 아닙니다. @@) 달걀! 그 달걀이 말입니다, 겨우 하나에 50그램 정도밖에 되지 않지만 상당히 오묘한 녀석이기 때문이랍니다. 게다가 요즘 마트나 시장에 가시면 달걀 종류가 무척 많지요? 옛날에는 그저 흰 달걀이냐 갈색 달걀이냐 정도로 골랐던 것 같은데, 요즘은 눈이 핑핑 돌아갑니다. 유정란, 무정란, 자연란, 방사유정란 정도에서 고르던 날도 이젠 먼 이야기. 웬 오메가란, 청국장란, DHA란, 홍삼란, 솔잎란, 오가피란;;;;;;; 선택의 폭은 넓어져만 갑니다. 가격 역시 천차만별! 일반 달걀에 무언가 성분이 더 함유된 것들을 보통 ‘기능성 달걀’ 이라고 부르는데요, 워낙 많은 제품들이 나오다보니 그 ..
