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아이들의 입맛을 사로잡는 달콤한 그 맛... 두부 강정 두부 강정 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 단단한부침용 1모, 소금 약간, 녹말 3큰술, 식용유 적당량, 다진 땅콩 2큰술, 송송 썬 실파 약간 소스 : 고추장 1큰술, 맛술 2큰술, 토마토케첩/물엿 1 1/2큰술씩, 물 1/4컵, 물녹말 약간 만들어보세요 1 두부는 먹기 좋은 크기의 깍두기 모양으로 썰어 소금을 뿌린 다음 잠시 두었다가 물기를 닦고, 녹말을 골고루 묻힌다. 2 두부에 녹말이 스며들어 촉촉해지면 180˚C로 달군 식용유에 노릇하게 튀긴다. 3 물녹말을 제외한 분량의 소스 재료를 섞어 살짝 끓인 다음 물녹말로 농도를 맞춘다. 4 튀긴 두부를 소스에 넣고 버무린다. 5 그릇에 만들어놓은 두부강정을 담고 다진 땅콩과 실파를 골고루 뿌린다. Cooking Tip 닭강정이나 양념치킨과 맛이..
달걀수사대 시즌2 : 김달걀 리턴즈 (2) 좋은 달걀 고르는 법을 알려주고 사라진 달걀PM, 동물복지에 대해 이야기하러 돌아오다. [1편 복습하기] 닭의 불쌍한 삶에 대한 진상을 들은 풀반장은 계속 쇼크 상태다. 풀반장: 그만! 알았다! 알았다구! 김달걀: (싸늘하게) 뭘 안단 말인가? 그럼 난 가도 되나? 풀반장: 자...잠깐. 에..음...닭들의 비참한 현실을 잘 알았다는 얘기다. 그런데 정녕 대안은 없단 말인가? 김달걀: 그래서 나온 게 '동물복지제도'다. 풀반장: 어차피 강제성도 없지 않나! 제도가 있음 뭐해? 실천을 해야지! 김달걀: (오.....풀반장 제법인데............?) 대안이 있다고 하면 첫째는 친환경 계사다. 닭들이 어느 정도 움직일 수 있는 공간, 깨끗한 공기와 햇볕을 즐길 수 있는 구조로 건설하는 거다. 둘째는 동..
기능성 달걀의 비밀은? 그리고, 여자와 '엽산란'의 관계는? 달걀수사대 이후로 달걀 집중탐구에 심취해있는 풀반장입니다. (취조 분위기가 마음에 들어서 그런건 절대 아닙니다. @@) 달걀! 그 달걀이 말입니다, 겨우 하나에 50그램 정도밖에 되지 않지만 상당히 오묘한 녀석이기 때문이랍니다. 게다가 요즘 마트나 시장에 가시면 달걀 종류가 무척 많지요? 옛날에는 그저 흰 달걀이냐 갈색 달걀이냐 정도로 골랐던 것 같은데, 요즘은 눈이 핑핑 돌아갑니다. 유정란, 무정란, 자연란, 방사유정란 정도에서 고르던 날도 이젠 먼 이야기. 웬 오메가란, 청국장란, DHA란, 홍삼란, 솔잎란, 오가피란;;;;;;; 선택의 폭은 넓어져만 갑니다. 가격 역시 천차만별! 일반 달걀에 무언가 성분이 더 함유된 것들을 보통 ‘기능성 달걀’ 이라고 부르는데요, 워낙 많은 제품들이 나오다보니 그 ..
오늘은 중복! 풀반장표 '무항생제 삼계탕'으로 건강한 여름 나세요~ 풀사이 가족분들의 건강한 여름나기를 위해 초복맞이 영계백숙을 소개해 드렸던 친절한 풀반장, 복날의 하일라이트, 중복을 어찌 그냥 넘어갈 수 있겠습니까? 풀사이 기족분들 한분한분께 보양식이라도 챙겨드리며 복날의 건강을 나누고 싶지만, 그럴 수 없어 아쉴 뿐입니다. 그.래.서. 눈으로나마 건강함을 나누고자 지난 초복에 소개해드렸던 을 띄웁니다. 예로부터 원기회복을 위한 최고의 보양식 중 하나로 꼽혔던 삼계탕. 무항생제 닭인 만큼 더 몸에 좋겠죠? 모두들 건강한 여름을 보셨으면 하는... 제 마음 아시죠? ㅎㅎ 여러분~ 여러분~ 모두 건강하세요~ 1. 초복에 소개해 드렸던 무항생제 닭이야기가 궁금하시다면! [정준하는 영계백숙!?, 난 복날의 무항생제 삼계탕!] 2. 올가 무항생제 닭으로 만드는 건강 삼계탕이 ..
올가(ORGA)의 무항생제 닭으로 ‘건강 삼계탕’ 준비하세요~ 올가(ORGA)의 무항생제 닭으로 ‘건강 삼계탕’ 준비하세요~ - 동물복지기준 적용시킨 무항생제 닭으로 더욱 안전하게 준비할 수 있어 - 간편하게 먹을 수 있는 올가 즉석 삼계탕, 홈밀 삼계탕도 선보여 - 올가 인터넷쇼핑몰에서 선물용 삼계탕 세트 구매 시 10% 할인혜택 풀무원 계열의 친환경식품전문기업 ㈜올가홀푸드(www.orga.co.kr, 대표 이규석)는 장마가 끝나고 본격적인 무더위가 시작되는 중복을 맞이하여 여름철 더위를 이기는 대표 보양식으로 무항생제 닭으로 만드는 ‘건강 삼계탕’을 제안한다. ‘올가 무항생제 영계(삼계닭/550g/6,300원)’는 물 맑고 공기 좋은 청정지역 제주에서 항생제와 성장호르몬 없는 안전한 사료를 먹이고 동물복지기준을 지키며 건강하게 관리하였으며 ‘무항생제 토종닭(95..