건강하고 부담 없는 식사를 위한 두부 레시피 | 고농도 진한 국산콩 두부 활용한 요리 추천

• 풀무원 고농도 진한 국산콩 두부는 특등급 국산 콩 약 650알이 들어있는 제품이에요.
• 특등급 콩은 농림축산식품부 농산물 검사기준 고시 농산물의 품위 검사규격 상 특등급이 확인된 콩이에요.
• 고농도 진한 국산콩 두부는 부침용과 찌개용은 물론 멘보샤 등 다양한 요리에 두루 활용하기 좋아요.

 

풀무원 고농도 진한 국산콩 두부는 어떤 특징을 가지고 있나요?

고농도 진한 국산콩 두부 연출 이미지 (출처: 샵풀무원)

풀무원 고농도 진한 국산콩 두부는
특등급 국산 콩 약 650알 분량의 콩물로 만들어져
더욱 고소하게 즐길 수 있어요.

식감이 탱글하면서도 잘 부서지지 않아
다양한 요리에 활용할 수 있어요.

아래 링크에서 더 많은 고농도 두부 라인업도 만나보실 수 있어요.
풀무원, ‘농도’로 두부의 기준 바꾼다…30% 더 진한 ‘고농도 진한 두부’ 출시

 

고농도 진한 두부에 포함된 특등급 콩은 무엇인가요?

특등급 콩 연출 이미지 (출처: 샵풀무원)

농림축산식품부 고시 농산물 검사기준에 따르면,
최고 등급인 '특등급' 콩은 모양이 온전하고
다른 곡물이나 이물이 섞여 있지 않은
콩의 비율이 95% 이상이어야 해요.

풀무원 고농도 진한 국산콩 두부는
농산물 검사기준상 특등급 콩을 사용하고 있어요.

등외 콩과 특등급 콩의 차이를 표로 확인해 보세요.

 

[등외 콩과 특등급 콩 비교 표]

	등외 콩	특등급 콩
콩 특징	이물, 콩 외의 다른 곡립이 섞여있는 콩	모양이 온전하고 다른 곡물이나 이물이 섞여 있지 않은 콩이 95% 이상인 콩
손상 콩 비율	손상을 입고, 잘 숙성되지 않은 콩 (손상 콩 40% 이하)	형태가 온전하고, 손상되지 않은 콩 (손상 콩 5% 이하)
수확 연도 조건	수확 연도에 대한 조건 없음	수확한지 1년이 지나지 않아 신선한 콩
이물 혼입 가능성	이물 혼입 가능성 있음 (2% 이내)	이물 혼입 가능성이 없음

*출처:
- 농림축산식품부 고시 농산물 검사기준, 국립농산물품질관리원 고시 농산물 표준규격
- 샵풀무원 고농도 진한 국산콩 두부 상세 페이지

 

고농도 진한 국산콩 두부를 활용한 요리 레시피 추천: 고농도 두부 멘보샤

고농도 두부 멘보샤 세팅컷 (출처: 풀무원 공식 인스타그램)

잘 부서지지 않는 단단하고 탱글한 특징을 살려
'고농도 두부 멘보샤'를 만들 수 있어요.

빵 대신 풀무원 고농도 진한 국산콩 두부를 사용하여
부담을 줄인 맛있는 레시피랍니다.

 

[고농도 두부 멘보샤 레시피]

• 주재료: 고농도진한 국산콩 두부 1모, 새우 150g, 달걀흰자 1개분, 전분가루 2~3큰술, 맛술 1큰술, 소금 2~3꼬집, 후추 약간, 튀김용 식용유
• 칠리 소스 재료: 스위트 칠리소스 5큰술, 피망 1/4개, 양파 1/8개, 다진 마늘 1/2큰술, 식용유 1큰술

고농도 두부 멘보샤 요리 과정 (출처: 풀무원 공식 인스타그램)

• 고농도 두부 멘보샤 요리 순서는 어떻게 되나요?

1. 두부는 3cm 정도의 정사각형으로 1cm 두께로 두툼하게 썬 뒤, 소금을 살짝 뿌려 키친타월로 물기를 완전히 제거해요.
2. 새우는 물기를 닦고 칼등으로 으깬 뒤 굵게 다져요.
3. 볼에 다진 새우, 달걀흰자, 전분 가루, 맛술, 소금, 후추를 넣고 끈기가 생길 때까지 치대어 새우 소를 만들어요.
4. 소스용 피망과 양파를 잘게 다져 준비해요.
5. 두부 사이에 새우 소를 두툼하게 채워 샌드위치 모양을 만들어요.
6. 두부 겉면에 전분 가루를 얇게 묻혀 새우 소가 빠지지 않게 고정해요.
7. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 160~170℃에서 두부 멘보샤를 넣어요.
8. 중불에서 모든 면이 노릇하고 바삭해질 때까지 충분히 튀겨낸 뒤, 채 망에 받쳐 기름을 빼요.
9. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘, 다진 양파, 다진 피망 순으로 넣어 향이 올라오게 볶아요.
10. 야채가 살짝 투명해지면 시판 스위트 칠리소스를 넣고 가볍게 끓여 풍미를 입혀요.
11. 바삭하게 튀겨진 두부 멘보샤를 접시에 담은 후 그 위에 칠리소스를 듬뿍 뿌리거나 따로 곁들여요.

 

풀무원 공식 인스타그램(@pulmuone)에서도
레시피를 영상으로 만나볼 수 있어요.
[고농도 두부 멘보샤 레시피 보기]👆

 

고농도 진한 두부 FAQ

Q: 두부를 매일 섭취하면 건강상 어떤 이점이 있나요? 
A: 두부를 매일 섭취하면 양질의 식물성 단백질을 꾸준히 공급받을 수 있어요. 풀무원 고농도 진한 국산콩 두부 300g 한 모에는 27g의 단백질이 함유되어 있어요. 동물성 지방 섭취를 줄이면서도 포만감을 주고, 건강한 식단 관리에 도움을 주는 훌륭한 식재료예요.

Q: 고농도 두부 멘보샤를 에어프라이어로도 만들 수 있나요? 
A: 180℃ 3분 예열한 에어프라이어에 오일을 가볍게 바른 두부 멘보샤를 담은 후, 180℃에서 15~20분 간 새우가 익고 겉이 노릇해지게 구워주시면 완성이에요. 중간에 한 번 뒤집어주세요.

Q: 두부를 활용해 단백질을 맛있게 먹을 수 있는 방법은 무엇이 있나요?
A: 밀가루 면 대신 '두부면'을 활용해 보세요. 파스타나 볶음면, 샐러드 등 다양한 요리에 밀가루 대체재로 활용할 수 있는데요. 자세한 두부면 제품이나 레시피는 아래 콘텐츠를 참고해 보세요.
(하루 단백질 권장섭취량은 얼마일까? 하루 단백질 권장섭취량과 풀무원 추천 식단 가이드)

 

두부 한 모에 가득 담은
진한 콩의 고소함, 즐기러 가볼까요? 🔽

[고농도 진한 두부 보러가기]

 

출처:
- 샵풀무원
- 풀무원 홈페이지 보도자료실
- 풀무원 공식 인스타그램
- 농림축산식품부 고시 농산물 검사기준, 국립농산물품질관리원 고시 농산물 표준규격