[잠못드는 여름밤 야식] 흠~ 맛좋은 냄새까지 덤으로~ <양파 발사믹 조림>
양파 발사믹 조림 준비하세요 양파 4개, 발사믹 4큰술, 레드와인(혹은 화이트와인) 3큰술, 간장 3.5큰술, 물엿 4큰술, 통후추 1작은술, 월계수잎 1장 만들어보세요 1 양파는 껍질을 벗기고 1cm 두께로 동그랗게 썬다. 2 냄비에 발사믹과 간장, 레드와인, 물엿, 통후추, 월계수잎을 넣어 섞어주고 ①의 양파를 넣는다. 3 그대로 약한 불에서 조리면서 가끔씩 국물을 끼얹어준다. 끓이다 보면 양파에서 수분이 나온다. 4 ③의 국물이 자작하게 졸아들고 양파의 숨이 죽으면 불에서 내린다. 풀반장표 특별 레시피 - 양파 편 1. 양파 소개 2. [레시피] 양파 샐러드 3. [레시피] 양파 발사믹 조림 4. [레시피] 통양파 오븐구이 5. [레시피] 양파 수프 재료의 분량ㅣ1~2인 기준 레시피ㅣ이양지(건강..
칼로리를 낮춘 든든한 다이어트 식단... '두부 불고기 샐러드'
두부 불고기 샐러드 불고기를 넣어 만든 샐러드는 한 끼 식사로도 부족함이 없는 메뉴입니다. 아삭아삭한 맛의 채소만 넣어 만드는 샐러드보다 쇠고기의 깊은 맛을 느낄 수 있어 더욱 좋지요. 고기에 채소를 넉넉히 넣어 만드는 메뉴이니 다이어트 할 때 먹어도 좋겠네요. 준비하세요 주재료 : 두부 단단한 부침용 1모, 식용유 적당량, 샐러드용 채소 60g 달래 20g, 쇠고기(불고기용) 150g, 소금 약간 불고기 양념 : 간장/맛술 1큰술씩, 설탕/다진 파 1작은술씩, 다진 마늘 1/2작은술, 후춧가루 약간 씨겨자 드레싱 : 씨겨자/올리브오일/식초 1큰술씩, 설탕 2/3큰술, 간장 1/2큰술, 소금 약간 만들어보세요 1 두부는 적당한 크기로 썰어 소금을 살짝 뿌린 다음 잠시 두었다가 물기가 배어나오면 깨끗한 면..
해산물 샐러드에 화이트 와인을 넣는 이유? '두부 모시조개 새우 샐러드' 요리법~
두부 해물 샐러드 로즈마리 향이 가득한 샐러드입니다. 해산물을 볶을 때 화이트 와인을 넣어 비린내를 제거하고 풍미도 살렸어요. 가볍게 먹는 샐러드이지만 해산물을 넣어 맛이 풍부합니다. 준비하세요 주재료 : 풀무원 콩한모 두부 1모, 모시조개 10개, 새우 4마리, 오징어 1/2마리, 양상추 150g, 올리브오일 1큰술, 화이트와인 3큰술, 로즈마리 약간 칠리 드레싱 : 스위트 칠리 2큰술, 올리브오일 1큰술, 식초 1/2큰술, 소금 1/4작은술, 채 썬 레몬 껍질 약간 만들어보세요 1 두부는 한입에 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 모시조개는 엷은 소금물에 담가 해감을 빼낸 뒤 껍질째 깨끗이 씻는다. 3 오징어는 내장과 껍질을 제거한 후 안쪽에 잔칼집을 넣은 다음 한입 크기로 썬다. 4 양상추는 손으로 뜯..
입안 가득 퍼지는 알싸한 고추의 매력...[고추전 요리법], [고추 예쁘게 써는 팁]
고추전 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 단단한 부침용 1모, 고추 10~15개, 당근 1/4개, 대파 초록부분 반줄기(15cm), 풀무원 엽산 2.1배 풍부한 달걀 2개, 밀가루 1/4컵, 소금, 후추 약간 , 간장 2큰술, 맛술 1작은술, 다진 파 조금, 깨 조금, 고춧가루 1작은술 만들어보세요 1 고추는 큰 것으로 골라 길게 반 가른 후 씨를 제거한다. 2 두부는 칼등으로 으깨어 거즈를 이용해 물기를 짜준다. 3 당근과 대파는 곱게 다진다. 4 계란은 젓가락을 이용해 곱게 풀어 놓는다. 5 볼에 ②와 ③을 고루 섞고 소금, 후추 밀가루 1~2큰술을 넣고 치댄다. 6 ⑤의 재료가 잘 섞이면 손질한 고추 ①안에 넣어 살짝 볼록하게 모양을 만든다. 7 ⑥의 고추에 밀가루를 묻히고 계란을 입힌 후, ..
인천국제공항에서 맛집 찾아 삼만리?! - 풍경마루, 푸드스퀘어 촬영 현장 스케치
얼마전 라디오에서도 나오더군요. +_+ 드디어, 7말8초, 여름휴가의 시즌이 시작됐다구요!!!!! ㅇㅅㅇ~ 다들 휴가를 맞아 여행계획 잘 세우고 계신가요? 그런데 여행,이라고 하면 어떤 이미지가 가장 먼저 떠오르시나요? 여행을 떠나지 않는다면 결코 갈일이 없는 그곳, 멀리 여행을 떠날때 우리가 거치는 그곳, (물론 해외여행시에만..쿨럭) 풀반장은 바로 공항이 생각나더군요. +_+ ㄷㄱㄷㄱ 그런데 얼마전 풀반장이 바로 그 공항을, 여행도 떠나지 않을꺼면서, 비행기 티켓도 없으면서, 다녀왔다는 사실~. 게다가 항공권 없으면 들어갈 수도 없는 면세점 안쪽까지 깊숙히~~!! >_< / 어떻게 그럴 수 있었냐구요? 궁금하신 분은 따라오시죠~. 여기가 아닌 그곳으로 우릴 데려다줄 공간, 공항으로- 고고- 두둥~! ..
골다공증에 좋은 연어와 두부가 어우러진 건강 샐러드...두부 연어 샐러드
두부 연어 샐러드 준비하세요 주재료 : 두부 1/2모, 소금 약간, 훈제 연어 1/2팩, 오이 1/4개, 양파 1/5개, 올리브 3개 마리네이드 : 올리브오일 2큰술, 식초 1 1/2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 다진 로즈마리 약간, 굵게 다진 통후추 1/2작은술 만들어보세요 1 두부는 곱게 으깬 다음 꼭 짜서 물기를 제거하고 소금을 약간 넣어 간을 한다. 2 훈제 연어는 굵게 다지고 양파와 올리브도 다진다. 3 오이는 동그랗고 얇게 썬다. 4 마리네이드 재료를 분량대로 준비해 골고루 섞어놓는다. 5 넓은 볼에 ②의 재료를 담고, 만들어 놓은 마리네이드를 넣어 고루 섞는다. 6 넓은 접시의 가운데에 오이를 돌려 담고 둥근 모양틀을 놓고 틀 안쪽에 ①의 두부와 ⑤를 켜켜이 담아 쌓은 다음 틀을 뺀다..
