순두부 찌개, 제대로 한번 만들어볼까요? : 정통 순두부 찌개 요리법

순두부 찌개 

준비하세요
주재료 풀무원 담아나온 순두부 1모, 돼지고기 100g, 바지락 150g, 대파 1/4대,
            풋고추/붉은고추 1/3개씩, 고추기름/참기름 1/2큰술씩, 물 1컵, 고춧가루 1큰술,
            다진 마늘 1작은술, 소금 약간
돼지고기 양념 간장/참기름 1/2큰술식, 다진 마늘 1작은술, 다진 생각/후춧가루 약간씩


만들어보세요
1  돼지고기는 한입 크기로 얇게 저며 썬 다음 분량의 돼지고기 양념에 재운다.
2  바지락은 엷은 소금물에 담가 해감을 빼낸 후 깨끗하게 씻는다.
3  대파, 풋고추/붉은고추는 어슷썬다.
4  뚝배기에 고추기름과 참기름, 고춧가루를 넣고 약한 불에서 잠깐 볶아 매운 향을 낸다.
5  ④에서 ①의 돼지고기를 넣고 달달 볶은후 물을 붓고 바지락을 넣어 끓인다.
6  ⑤에 순두부를 숟가락으로 큼직하게 떠 넣고 다진 마늘, 소금을 넣어 잠깐 더 끓인다.
7  재료가 잘 어우러지게 끓으면 대파, 풋고추/붉은고추를 넣는다.
8  기호에 따라 달걀을 넣어도 좋다.


Cooking Tip
<콩과 두부는 대장 건강에 좋아요>
콩은 필수지방산과 생리활성물질의 작용으로 콜레스테롤을 낮추고,
심혈관 질환도 예방하는 효과가 있어요. 두부는 소화 흡수가 잘 되고 기운을 돋워주며
대장의 노폐물을 씻어내는 효능이 있다고 알려져 있답니다.

풀반장표 특별 레시피 - 두부 편

1. [레시피] 두부 채소전
2. [레시피] 두부 떡국 
3. [레시피] 순두부 찌개 

*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책 <두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장