국내 식품 물류센터 최초 해썹(HACCP) 인증 1, 2호 획득.. 풀무원 '음성 & 양지 물류센터'

우리 풀사이 가족분들은
식품과 관련된 수많은 인증들 중
해썹(HACCP)을 들어보셨나요?

해썹은 식품의약품안전처에서 진행하는
식품안전관리 인증으로
식품의 원재료부터 제조, 유통 단계의 전 과정이
그 대상이라 할 수 있는데요.

선행요건 관리 36개 항목
(작업장 시설관리, 위생관리, 보관관리 등),
해썹 관리 15개 항목
(팀 구성, 공정 흐름도 작성, 위해요소 분석, 개선 조치 방법 수립 등)으로
구성된 정말 치밀하고 깐깐한 인증이에요.

지난해 8월
식약처의 '식품 및 축산물 안전관리인증기준'이 개정되면서
식품냉동·냉장업의 해썹 평가 기준이 신설됐는데요.

이에 풀무원은
식품 물류센터가 해썹 의무적용 업종이 아님에도 불구하고
제품 안전성을 제도적으로 인정받고,
식품 안전성을 확보하기 위해
'충북 음성 물류센터'와 '용인 양지 물류센터'의 인증을 진행했고요.

식품 물류센터로서는 최초로
한국식품안전관리인증원으로 부터
식품냉동∙냉장업 식품안전관리인증기준(HACCP, 이하 해썹)을
획득했다는 사실!!!

음성 물류센터는
풀무원식품 대표 제품인
두부, 생면, 나물 제품 등을 보관 유통하는
B2C(기업과 소비자 간 거래) 제품 물류 거점이고,

양지 물류센터는
풀무원푸드머스의 식자재 보관 유통을 담당하는
B2B(기업과 기업 간 거래) 물류 거점이에요.

그 말인즉슨!
물류센터 두 곳의 식품냉동∙냉장업 해썹 인증 획득으로
식품 제조 이후 보관 단계에 이르는 전 과정에
식약처의 인증을 받았다는 거죠!

풀무원은
식품 품질 안전 관리의 핵심을 ‘보관온도 관리’로 보고 있어요.

이를 위해 풀무원 R&D센터인 풀무원기술원 주도하에
국제 기준 온도 동향에 대한 철저한 분석을 통해
제조공장과 물류센터의 보관온도 기준을
법적 기준인 0~10℃보다 낮은 0~5℃로 강화하여 운영 중이고요.

이에 따라 신선식품의 신선도와 고품질 유지는 물론
안전한 식품 공급 능력을 확보하고,
환경 변화, 기상이변 등에 대한 대응력을 확보했다는 평가를 받게 된 거죠.

사실 풀무원에게 해썹 인증은 낯설지 않은데요.
음성 두부공장, 음성 생면공장, 녹즙 공장,
신선나또 공장 등 11개 식품 제조 공장이
이미 해썹 인증을 가지고 있다는 사실,
이젠 놀랍지 않으시죠?

자~!
식품냉동·냉장업에 해썹이 도입됐지만
의무가 아닌 시점에 업계 처음으로
해썹 인증에 도전하고 획득까지 한 것은
풀무원의 자신감!

제조부터 보관, 유통까지 전 단계에 걸쳐 5℃ 이하 신선 온도 관리로
더욱 안전하고 신선한 식품과 식자재를 공급해오고 있는
풀무원이기 때문에 가능한 일이 아니었나 싶은데요.

안심할 수 있는 해썹 인증!
그리고
그 인증을 받은 풀무원!

풀사이 가족분들의 선택은...
당연히?!