며칠 전에
기온이 0도를 기록했다는 뉴스 보셨나요?
아니 이제 겨우 10월인데
0도라니!!
이러다가
막 눈 내리고
막 어그 부츠에
롱패딩 꺼내입어야 하는 거 아닌가요?
연일 쌀쌀함 지수를
갱신하고 있는 요즘.
바로 이렇게
겨울이 성큼 다가왔음을 느낄 때
'우동의 계절'이 시작된다는 사실!
우동이야 사시사철 언제 먹어도 맛있지만
풀반장은 개인적으로
요맘때 먹는 우동이 제일 맛있는 것 같더라구요.
그래서 요즘엔 1일 1우동을 목표로
열심히 즐길 수 있을 때 즐기는
우동 카르페디엠을 실천 중인데요.
그중에서도
새롭게 단장한
풀무원 '가쓰오 우동' 트리오는
맛도 개성도 뚜렷해
자꾸 생각이 나더라구요.
먼저 정통 가쓰오 우동을 그대로 구현한
‘가쓰오 우동’은 말이죠~.
가쓰오부시(훈연가다랑어포) 육수에
깊은 감칠맛이 뛰어난 소다가쓰오부시(물치다랑어포)를 추가해
깊고 진한 육수를 맛볼 수 있는데요.
여기에 우동 반죽을 사방으로 치대 삶은 후,
급속 냉각 과정을 거친 ‘반전제면’ 우동면을 사용해
마지막 한입까지 쫄깃함을 느낄 수 있다는 사실!
이번에 새롭게 출시한 ‘해물 가쓰오 우동’은
가쓰오육수 베이스에
바지락과 다시마로 우려낸 해물육수가 함께 어우러져
맑고 깔끔한 우동이구요.
‘멸치 가쓰오 우동’은 가쓰오육수 베이스에
고온으로 로스팅한 훈연멸치의
특유의 시원하고 개운한 맛을 즐길 수 있는 우동이랍니다.
‘해물 가쓰오 우동’과 ‘멸치 가쓰오 우동’은
수타식 압연 롤러로 밀어내
탱글하고 부드러운 면이 일품이죠!
정통 가쓰오 우동이 그립거나
추워진 날씨에
깊고 진한 국물의 우동이 생각난다면
풀무원 '가쓰오 우동' 3종을 떠올려주세요!!
[풀무원 우동 보러가기]
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