지속가능한 밥상이 세상을 바꾼다...'식사혁명'

풀사이 가족 여러분은
지구를 위해 어떤 노력을 하고 있나요?

헉! 지구라니....
너무 먼 이야기 같아서
실행은 커녕 느낌조차 잘 안오시죠?

아마 다들 그럴거예요.
풀반장도 그랬으니까요.

하지만
알고보면
지구를 생각하고,
나와 우리 아이들을 위하는 일은
생각보다 가까이 있더라구요.

이를테면...
밥상?!

무슨 말도 안되는 이야기냐 싶겠지만
실제로 식습관을 바꾸는 것만으로도
정말로 지구 환경을 개선할 수 있다는 사실을...

풀무원의 연구개발센터인
풀무원기술원의 남기선 박사님께서 집필한
'식사혁명'을 통해 확인할 수 있었는데요.

이 책은 인간과 함께해온
음식의 역사와 본질적인 의미에 대해
탐구하면서 '세상을 바꾸는 더 나은 밥상'에 대한
고민을 담은 인문학 도서예요.

단순히 허기를 채우거나
입맛에 맞추는 음식이 아니라
나와 지구를 모두 살리는 식습관 실천이 필요함을 주장하고 있지요.

이를테면
육식 위주의 식단이 건강과 환경 모두에게
무거운 부담이 된다는 사실과,

이를 대체할 식물성 단백질 식품과 대체육류
그리고 동물복지에 관해 이야기해요.

'맛'이 주는 즐거움에 이끌리기 보다는
지구환경과 생태계에 대한 책임감을 갖고
건강하고 품격있는 식습관을 만들어가는
'노블 다이어트'도 제안하고 있어요.

음식을 먹는다는 것에 대해
조금 다른 관점에서 생각해보고
작은 밥상의 변화로 세상을 건강하게 바꿀 는 방법이 궁금하시다면

지구환경과 식습관 개선을 다룬
'식사혁명'을 참고해 보시길!

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posted by 풀반장