[요리가따뜻한남자] 숙주 듬뿍 나가사끼 짬뽕

풀군의 '요리가따뜻한남자'
숙주 듬뿍 나가사끼 짬뽕
페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다.
다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 
이번엔 추워진 날씨에 고생하실 풀사이 가족분들을 위한 응용요리에 도전했습니다.

준비하세요
풀무원 생칼국수 200g, 풀무원 국산숙주 140g, 모듬해물(홍합, 오징어) 300g, 양배추1장, 청경채 1개, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 대파 1대(10cm), 마늘 3톨, 태국마른고추 2~3개, #찬마루_사골곰탕 1컵, 물 1컵반~2컵. 쯔유 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 포도씨유 1큰술

만들어보세요
1. 오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨요.
2. 오징어 안쪽에 격자 무늬를 낸 후 2cm 두께 4cm 길이로 썰어요. 
3. 홍합은 솔로 문질러 깨끗이 씻어요.
4. 숙주는 씻고 양배추는 4cm 길이, 청경채는 3cm 길이, 양파는 채썰어요. 
5. 당근은 반달 모양으로 썰거나 깍지로 모양을 내요. 
6. 대파는 길게 채썰고 마늘은 얇게 편썰어요.
7. 달군 팬에 오일을 두르고 양파와 마늘, 파를 넣고 볶아요. 
8. 단향이 나면 고추를 부숴넣고 함께 볶아요. 
9. 면을 삶아요. 
10. 다른 팬에 손질한 오징어와 홍합을 넣고 볶아요.
11. 사골곰탕 국물, 쯔유, 굴소스를 넣고 끓여요.
12. 끓기 시작하면 숙주, 청경채, 당근, 양배추를 넣고 살짝 더 끓이고 소금 후추로 간해요. 
13. 면기에 삶은 칼국수를 담아 부어내면 완성!

ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 페이스북[링크] 에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장