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풀사이 가족분들께 소개해 드릴 새로운 소식이 없나 하는 마음에
풀무원 사외보 자담큰(자연을 담는 큰그릇) 봄호 뒤적거리던 풀반장.

불현듯 한가지 궁금증이 떠올랐습니다.
"이 표지에 찍혀있는, 귀엽게 생긴 잎들은 대체 뭐지?"
(항상 그러려니 하고 지나갔었는데 눈에 불을 켜고 보니 눈에 딱! 들어오더군요!)


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표지에 둥둥 떠다니는 요 잎들!


귀엽고 깜찍하고 사랑스러운 것들을 좋아하는 풀반장,
진상파악(?)에 나섰습니다.

사보 제작팀과 채소 관련 PM들을 대상으로 갖은 프로파일링(?)과 탐문수사(?)를 벌인 결과
드러난 정체는  바로!
(두구두구두구두구두궁~!)


얼마전에 출시된 친환경 프리미엄 샐러드
‘씻어나와 편리한 어린잎’이었습니다.
[보도자료 보러가기]


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바로 얘네들이 깔끔한 패키지에 다양한 종류의 작고 앙증맞은 잎들이 알차게 들어있는 어린잎 제품~.


            

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자담큰 속 사진과 실제 어린잎을 비교해 보았습니다, 참고로 자담큰은 가로 19x26cm 정도 크기~

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어쩜 이리 똑같은가요?! ㅋㅋ


책하고 비교하니 감이 잘 안오신다구요?
그래서 저 친절한 풀반장, 언능 마트에 다녀왔습니다.

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치커리, 사이즈 좀 보십시오..ㅋㅋ

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적근대, 아, 정말 귀엽지 말입니다! @@


정말 작아도 너무 작지 않나요?
근데 놀랍게도 큰 잎 만큼의 영양분이 있다고 하니 다시한번 놀랄 수 밖에 없었습니다!

궁금증은 해결해야 직성이 풀리는 풀반장.
냉큼 '어린잎' 제품 담당 PM과 연구원을 찾아가 어린잎의 놀라운 영양소 이야기가
정말 맞는 이야기인지 꼼꼼히 여쭙고 왔습니다.
(친절할 뿐더러 부지런하기까지 한 풀반장이지 말입니다. 쿨럭.)


Q. '어린잎'이 뭐죠? 혹시 미니어처 채소?

절대 미니어처 채소가 아닙니다.
어린잎은 말 그대로
싹이 돋아 30일 이전까지 자란 채소의 '어린잎'
을 말합니다.
그러니까 어린 상추는 태어나서 30일이 아직 안된, 상추의 어린시절일 뿐인 거죠.
절대 '미니어처 채소'같은 것이 아니랍니다~.

Q. '어른잎'이 있는데 굳이 '어린잎'을 먹는 이유는?

채소의 어린잎은 30일까지는 스스로 자생할 수 있는 영양분을 갖고 태어나지만
30일 이후부터는 외부의 영양분을 흡수하기 때문에 채소에 벌레가 꼬이게 됩니다. 
그렇기 때문에 농약들을 쓰시잖아요? 하지만 어린잎은 그럴 필요가 없는 것이죠.
즉, 다시 말하면 30일 이전의 어린잎이야말로 가장 안심하고 먹을 수 있는 상태라고 할 수 있습니다.

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Q. 어린잎의 맛은 어떤가요?

작기 때문에 먹기에 부담도 없고, 어린잎의 특성상 조직(섬유질)이 단단하지 않아 부드럽습니다.
뿐만아니라 볼륨감이 살아있기 때문에 성체보다 훨씬 아삭아삭해 입안이 즐겁습니다.
이런 볼륨감 때문에
드레싱을 부었을때도 잎들이 서로 늘러붙지 않아
샐러드 한접시를 내놓아도 멋들어진 스타일링이 가능하시답니다. 



Q. 작지만 영양은 정말 충실하다면서요? 

외국의 경우에는 하루에 5가지 색깔의 채소나 과일을 먹으라는 ‘Five a day’ 캠페인진행되고 있습니다. 매일 이 정도의 다양한 채소를 먹어야지만 영양적으로 충분하기 때문입니다.
이것을 감안해 우리 '씻어나와 편리한 어린잎' 샐러드 제품에는 영양이 고려된 다양한 채소들이 포함되어 있습니다. 채소를 골고루 그리고 꾸준히 섭취하기 어려운 요즘 분들이 드시면 좋을 것 같습니다.

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다양한 종류의 어린잎 / 중간에 있는 방울 토마토가 눈길을 끈다.


Q. 어린잎을 가장 맛있게 먹는 방법은 무엇인가요?

대부분 채소는 생으로 먹는게 가장 좋습니다만,
먹기에 부담스러운 것이 사실이어서 제대로 즐기기도 어렵습니다.
몇가지 방법들을 소개해 드리면 먼저 드레싱을 활용하는 것을 추천합니다.
가장 쉬운 방법일 뿐만아니라 맛도 있기 때문입니다.

좀 더 씹는 맛을 원하신다면 오이랑 과일을 넣고 함께 먹는 것도 좋습니다.
두부를 함께 넣어 단백질을 보충하는 방법도 있습니다.
언급한 과일외에도 기호에 따라 다양하게 섞어 드시면 됩니다.
어린잎을 맛있게 먹을 수 있는 레시피를 아예 드릴까요?
(여기서 풀반장, 물론 "예!"라고 우렁차게 답했다는 사실요~ 기대하시라!
어린잎 활용 요리 레시피! 곧 포스팅합니다~)



Q. 풀사이 가족분들께 드리고 싶은 말씀이 있다면?

자녀를 두신 주부님들이 아이들 채소 먹이는 데 굉장히 애를 먹는 모습을 자주 보게 되는데요.
한가지 팁을 말씀 드리면 전체적 요리 색깔과 유사한 색깔의 채소를 사용 보시길 권합니다.
이럴 경우 채소에 대한 거부감이 덜해져 아이들이 채소를 골라내지 않고 거의 먹게 되더라구요. ^^
이왕이면 다 자란 어른잎에 비해 먹기에 부담도 적고 예쁜 어린잎을 사용하시면 더욱 좋겠죠? ㅎㅎ

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어린잎 담당 '고'연구원(좌)과 '배'CM(우)이 제품에 대해 이야기를 나누는 모습을 연출해보았습니다..쿨럭


어떠세요?
어린잎에 대한 궁금증이 좀 풀리셨나요?

자담큰 표지에서 시작한 궁금증을 해결하기 위해
저 풀반장 많이도 뛰어다닌 것 같습니다.

저 작은 사이즈에 감추고 있는 영양처럼
저 풀반장도 내실 있는 사람이 되고 싶지 말입니다. ㅎㅎ
어린잎 만세~

                                                                                    posted by 풀반장사용자 삽입 이미지

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  1. 별사탕 2009.05.15 11:20 신고 Address Modify/Delete Reply

    어제 마트 가서 뵜어요.
    신선 그 자체였답니다.

  2. BlogIcon 신혜경 2009.05.15 13:37 신고 Address Modify/Delete Reply

    마트가면 꼭 찾아봐야 겠어요~
    제가 찾던 제품이거든요~

  3. 얼큰맘 2009.05.15 13:40 신고 Address Modify/Delete Reply

    그냥 먹기엔 아까운 잎들 ~
    풀반장님 말씀대로 아이들에게 먹여봐야 겠슴다~
    과연 먹을 까요~~~~ㅎ

    • BlogIcon 풀반장 2009.05.18 09:16 신고 Address Modify/Delete

      아이들을 위한 영양도 쑥쑥 들어있으니 강추입니다. (혹시 야채라며 입을 안 벌리는 아이들에게는 어린잎 레시피 추천~)

  4. 이지은 2009.05.15 18:29 신고 Address Modify/Delete Reply

    어린잎이나 새싹이 좋다는걸 알고 몇년전에 새싹키우는 기계까지 구입하고 그랬는데...
    사실 처음 몇번은 잘 먹었어요.
    하지만 바쁘다보니 신경쓰지 못하였고 .....
    결국 게으름으로 인하여 슬며시 뒤로....
    이제 어린잎이 풀무원이네에서 나오니까 좀 편하고 쉽게 먹을 수 있을것 같네요.
    사실 부모님 두분다 혈압이 계셔서 콜레스테롤이랑 당 등의 뒤에 따라오는 합병증을
    고려할때 조금씩 자주 드시게 준비할 수 있어 더욱더 좋아용~!

    • BlogIcon 풀반장 2009.05.18 09:18 신고 Address Modify/Delete

      맞아요~한때 새싹 기계가 인기였죠~사실 저희집에도 없는게 없다는..새싹기계, 요구르트 기계 등등. 근데 막상 해 먹기가 참 쉽지 않은 것 같아요. 이제 싱싱한 어린잎이 있으니 부모님건강 먹거리 걱정 마세요^^

  5. BlogIcon 모아공주 2009.05.16 08:55 신고 Address Modify/Delete Reply

    며칠전에 마트에서 사다가 먹어봤는데 어린잎이라 그런지 맛이 괜찮던데요
    먹기좋은 크기라 따로 자를필요없고 씻어나온거라 편하던데요
    풀무원 드레싱 뿌려서 맛있게 먹었답니다
    채소를 좋아하지 않는 아들이 먹어보겠다고 해서 놀랐습니다^^

    • BlogIcon 풀반장 2009.05.18 09:19 신고 Address Modify/Delete

      역쉬 어리니까 통하는 거겠죠? (썰렁썰렁~) 아이들이 더 즐겨 먹을 수 있도록 어린잎 레시피 포스트도 많이 참고해주세요!

  6. BlogIcon 김옥희 2009.05.17 10:19 신고 Address Modify/Delete Reply

    풀무원의 어린잎으로 샐러드를 해서 먹었는데
    크기가 적당하해서 아주 좋더군요
    남편은 겉절이를 좋아해서 어린잎 채소에
    양념소스를 만들어 놓았다가
    밥먹기전에 살짝 무쳐서 내놓으니 깔끔한맛이
    살아있어 맛있게 먹었답니다

  7. 양파꽃 2009.05.18 08:09 신고 Address Modify/Delete Reply

    글을 읽어 내려가다가 왜 어린잎을 먹어?라는 궁금증이 나왔는데
    바로 해결해 주시는 센스~ 역시 풀반장님 다우세요!!~
    어린잎에대한 궁금증 싹~ 풀렸어요.
    육식을 좋아하는 우리가족에게 딱 맞는 제품인 것 같아요.
    몸을 생각해서 어린잎을 많이 먹어야겠어요~^^

    • BlogIcon 풀반장 2009.05.18 09:21 신고 Address Modify/Delete

      양파꽃님, 육식 위주의 식단엔 야채가 꼭 필요하다는것 아시죠? ^^ 앞으로 고기와 함께할 땐 저희 어린잎도 꼭 함께하는 센스~를 발휘해 주세요!