깻잎 향긋한 불닭김치 오니기리

깻잎 향긋한,
불닭김치 오니기리
오니기리는 ‘쥐다’, ‘잡다’라는 뜻의 일본어 ‘니기루’에서 이름을 딴 일본식 주먹밥을 말해요. 명란이나 우메보시를 넣은 정통 오니기리도 좋지만 향긋한 깻잎으로 감싸고 매콤한 불닭김치가 숨어있는 한국식 오니기리도 화끈하겠지요? 

준비하세요(1인 기준)
풀무원 불닭김치 요리토핑(130g) 1팩, 밥 1½공기, 깻잎 4장 

만들어보세요
1. 따끈한 밥에 소금 간을 한다.
2. 밥을 손에 한줌 쥔 후, 삼각형으로 모양을 잡는다.
3. ②의 가운데 공간을 만들어 요리토핑을 넣는다.
4. ③의 위를 밥으로 덮어 모양을 다시 잡는다.
5. 삼각형의 윗부분을 눌러 요리토핑을 소복하게 올린다.
6. 아랫부분을 깻잎으로 감싼다. 

덧붙이는 말
밥은 고슬고슬하게 지어주세요. 깻잎은 크기가 조금 작은 것을 사용하세요. 삼각형 모양잡기가 어려우면 랩을 활용해보세요. 

글. <자연을담는큰그릇> 편집실
사진. 톤 스튜디오
요리와 스타일링. 그린테이블 김윤정(자연요리연구가), 강은미, 이홍서

ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 웹진 <자연을담는큰그릇[링크]> 에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장