바질 페스토와 모짜렐라 치즈볼의 고소한 궁합

고소한 궁합!
바질 페스토와 모짜렐라 치즈볼
바질 페스토 소스는 빵에 발라먹거나 파스타로 먹어도 좋지만, 모짜렐라 치즈와 어우러질 때 그 풍미가 좀 더 섬세하게 느껴지는 것 같아요. 동글동글 귀여운 풀무원 ‘우유와 시간이 만든 자연치즈-모짜렐라 치즈볼’에 삶은 감자, 고구마를 섞고 바질 페스토 소스에 슥슥 버무려보세요. 바질 페스토와 생치즈 모짜렐라의 고소한 궁합을 즐겨보세요. 

준비하세요(2인 기준)
풀무원 우유와 시간이 만든 자연치즈 모짜렐라 치즈볼 1팩(100g), 감자 1개, 고구마 1개, 소금 약간, 바질 페스토 재료{올리브유 200g, 호두 50g, 잣 70g, 파마산 치즈가루 70g, 바질 잎 100g, 소금, 후춧가루 약간씩, 풀무원 쉐프메이드 올리브유 발사믹 드레싱 2큰술} 

만들어보세요
1. 감자와 고구마는 깨끗이 씻어 한입 크기로 썬다.
2. 냄비에 물, 소금 약간을 넣고 ①을 삶아준다.
3. 모짜렐라 치즈볼은 반으로 자른다.
4. 바질 페스토 재료는 믹서에 갈아준다.
5. 삶은 감자와 고구마, 치즈볼을 그릇에 담는다.
6. ④의 바질 페스토 소스를 뿌려 섞는다. 

덧붙이는 말
감자와 고구마는 약 20분 정도 삶아요. 크기에 따라 시간은 조금 달라지겠죠? 

글. <자연을담는큰그릇> 편집실
사진. 톤 스튜디오
요리와 스타일링. 그린테이블 김윤정(자연요리연구가), 강은미, 이홍서

ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 웹진 <자연을담는큰그릇[링크]> 에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장