누구나 좋아하는 달콤한 디저트... 딸기 바나나 크레이프

딸기 바나나 크레이프

준비하세요
핫케이크 가루 1컵 , 생수 1컵 , 올가 유기농 딸기 1팩, 올가 유기농 바나나 1개,
메이플 시럽, 초코 시럽, 생크림 1컵, 올가 유기농 설탕 1큰술  

만들어보세요
1  생크림을 볼에 담아 거품기로 쳐준다.
    반 정도 거품이 올라오면 설탕을 넣고 충분히 거품을 낸 뒤, 냉장 보관해놓는다.
2  핫케이크 가루는 농도를 조절해 반죽한다. 
3  코팅 팬을 약불에 달군 뒤 포도씨유를 살짝 둘러
    페이퍼 타월로 기름기를 제거한 후, ②를 한 국자 붓고 국자를 이용해 넓게 펴준다.
    약불에 2분 정도 구운 후 뒤집어 3분 더 굽는다.
4  반죽이 다 구워졌다면 접시에 담아 랩으로 싸둔다.
5  딸기는 물기를 빼 한입 크기로 잘라 놓고 바나나도 잘라 놓는다.
6  접시에 크레이프 반죽을 펴 놓고 위에 생크림을 넓게 펴준 후,
    딸기와 바나나를 얹는다. 삼각으로 접은 후 메이플 시럽과 초콜릿 시럽을 뿌려낸다.

덧붙이는 말
생크림을 거품 낼 때는 볼을 뒤집어 흘러내리지 않고 멈추어 있다면 성공. 단, 생크림 결이 너무 분리될 정도까지 치지는 않는다. 코팅 팬을 달굴 때와 구울 때 아주 약한 불을 사용해야 얇고 촉촉한 크레이프가 나온다.

▶장보기 목록

-올가 유기농 딸기 480g_13,800원
경남 산청산. 성장 조정제를 쓰지 않아 과육이 단단하고 씨가 촘촘.당도가 높고 향기가 일품. 소량 수확하고 도착 즉시 판매하므로 매우 신선함.

-올가 유기농 돌(Dole) 바나나 500g_3,400원
에틸렌 가스를 사용하지 않은 자연 후숙 바나나. 필리핀 카비간 농장에서 유기질 퇴비를 이용해 재배.  
-초콜릿 소스 440g_16,000원
세계 최초 유기농, 무지방 코코아 회사에서 만든 제품으로 합성보존료와 착색료를 절대 사용하지 않음. 지방이나 땅콩 불포함.

-유기농 설탕 500g_3,100원
IBD 브라질 유기 인증을 받은 유기설탕. 유기농법으로 생산한 사탕수수로 만들어 부드러운 단맛이 일품.

-그레이트 노던 유기농 메이플 시럽 236ml_18,000원
캐나다 청정지역인 퀘백지방에서 생산. No1/AA(Extra Light) 최고등급을 자랑하는 질 높은 메이플 시럽으로 색과 향이 연한 것이 특징. 

 

*상기 제품들은 매장 및 산지 사정에 따라 변동 가능합니다.


사진ㅣ톤 스튜디오  재료의분량ㅣ2~3인 기준
요리와 푸드스타일링ㅣ김윤정(그린테이블)  스타일링 어시스트ㅣ김선주
장보기ㅣ친환경 식품 전문점 올가 080-596-0086 www.orga.co.kr

ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장