태터데스크 관리자

도움말
닫기
적용하기   첫페이지 만들기

태터데스크 메시지

저장하였습니다.

치즈 퐁듀

준비하세요
에멘탈 치즈 200g, 그뤼에르 치즈 200g, 다목적 밀가루 2큰술, 넛맥 1/8작은술,
흑후추 1/4작은술, 화이트 화인(드라이) 1과 1/2컵, 마늘 1쪽, 바게트,
삶은 알감자 또는 한입 크기로 자른 삶은 감자


만들어보세요
1  에멘탈 치즈와 그뤼에르 치즈를 한꺼번에 큰 볼에 담는다.
    위에 밀가루, 넛맥, 후추를 뿌린 후 잘 섞어 밀가루가 치즈에 골고루 섞이게 한다. 
2  중간 크기 냄비에 와인을 넣고 표면에 작은 방울들이 올라오기 전까지 중불로 데운다.
3  치즈를 와인에 넣으면서 서서히 녹인다. 한꺼번에 다 넣지 않고 조금씩 넣어
    다 녹으면 다음분
량을 넣는 식으로 한다.
4  반으로 자른 마늘로 퐁듀 냄비의 내부를 문질러 준다.
5  퐁듀 냄비에 3의 치즈 혼합물을 옮겨 끓어 오르지 않게 주의하면서 뜨겁게 유지시킨다.
6  테이블에 옮겨 바게트, 알감자 등에 찍어 먹는다.



재료의 분량
4 인 기준  사진 | 톤 스튜디오
레시피
김은희 ('그린테이블' 셰프)  요리와 스타일링김윤정 (그린테이블)

스타일링 어시스트김선주, 박수아

ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>에서 발췌하였습니다.



posted by 풀반장  
 

댓글을 달아 주세요

  1. Elegance Kim 2011.12.24 15:56 신고 Address Modify/Delete Reply

    와! 이번 크리스마스에 시댁 식구들이 오기로 했는데.. 아직도 어떤 음식을 준비할지 고민있었어요
    우연히 풀무원 블로그 들렸다가 퐁듀로 결정!
    만들기도 쉽고 파티 분위기도 나고 ~
    요걸로 준비해야겠네요 ^^

  2. BlogIcon londoncoffee 2011.12.24 16:51 신고 Address Modify/Delete Reply

    몇년 전에 퐁듀 처음 먹고 술 같아서 샐러드만 열심히 먹던 기억이 나네요..ㅎㅎ
    지금은 그 퐁듀가 먹고프네요..

    • BlogIcon londoncoffee 2011.12.26 08:45 신고 Address Modify/Delete

      스위스에서 오리지날 퐁듀를 먹었었거든요..
      한국 와서 먹으니 술맛은 안나더라구요..ㅎㅎ

    • BlogIcon 풀반장 2011.12.26 14:36 신고 Address Modify/Delete

      캬~ 스위스에서 오리지날 퐁듀라~
      너무너무 부러워용~

      부러운 김에 스위스 인삿말 한번~!
      '이브지옵프~!'

  3. BlogIcon 글라라 2011.12.24 23:50 신고 Address Modify/Delete Reply

    맛있는 퐁듀 !!!
    보는 것으로도 고문이네요. ^^
    메리크리스마스 ~~~ 저는 집에서 이러고 있네요. ^ ^
    행복한 성탄 되셔요.

  4. 김미홍 2011.12.26 11:22 신고 Address Modify/Delete Reply

    너무도 사랑하는 치즈 퐁듀~~
    이 쭉쭉 늘어남이..저에게 설렘을 주네요. ㅎㅎㅎ