태터데스크 관리자

도움말
닫기
적용하기   첫페이지 만들기

태터데스크 메시지

저장하였습니다.
[여름 이겨내기 프로젝트!]
냉면 맛있게 먹는 노하우를 알려주세요!

여름철 대표 음식, 누가 뭐래도 냉면이죠!
냉면, 비빔냉면, 냉면, 냉면, 열무냉면...

종류도 많고 맛도 다양한 냉면들,
무더운 여름날을 한순간 잊게 해주는 음식 중 이만큼 좋은 음식도 드물 겁니다.

그렇다면, 과연 가장 맛있는 냉면은 어떤 냉면일까요?

사용자 삽입 이미지

유명한 냉면 집도 많고, 또 각각 특색있는 냉면도 많이 있지만
누가 뭐래도 가장 맛있는 냉면은
집에서 직접 만들어 먹는 냉면!이 아닐까 합니다.

옛날에야 집에서 냉면을 만들어 먹기는 좀 어려웠지만,

요즘은 포장 냉면들이 워낙 잘 나와서, 손쉽게 냉면을 만드실 수 있습니다.

평양 물냉면, 함흥 비빔냉면, 숙성동치미 물냉면, 숙성다대기 비빔냉면, 냉누들까지...
풀무원에도 다양한 냉면 제품이 있습니다.
이들과 함께라면 언제든 간편하게
맛있는 냉면을 즐기실 수 있지요.

그런데 풀반장이 가만 보니까
풀무원 냉면들, 그냥 드시기도 하지만
특별히 맛있게 만드는 방법들이 있으시더라고요.

풀반장은 어떻게 맛있게 먹는지 궁금하시다구요?
풀반장은 냉면 먹을 때, 과일을 넣어 먹습니다.
를 넣는 건 기본이고요, 수박도 넣고, 키위도 넣지요.
아, 그리고 냉면 3인분을 하게 되면, 그 중 육수 한 개는 미리 꼭 얼려둡니다.
냉면 육수는 사각사각 얼음이 씹혀야 제맛이거든요.

어떠세요? 그냥 먹는 것보다 훨씬 더 맛있겠죠? ^^
하지만 이건 너무 평범하다고요??

그럼 여러분의 냉면 맛있게 먹는 비법을 알려주세요.
냉면을 더 맛있게 먹는 여러분만의 노하우,
그 노하우를 서로 공유하고, 기분 좋은 선물도 받아 가시기 바랍니다.

참여하시는 방법은 아주 간단합니다. 풀반장이 한 것처럼
간단히 그 비법을 댓글로 남겨주시면 끝!

정말 기발한 아이디어, 나만의 냉면 요리법, 이런 것들이 함께 있으면 금상첨화겠지요?

멋진 냉면 비법을 알려주신 여러분 중 30분을 선정해
풀무원의 맛 좋고 몸에 좋은 냉면 세트를 선물로 보내드리겠습니다.


사용자 삽입 이미지

냉면 세트, 어떻게 구성되나 살펴볼까요?

냉누들 비빔냉면 2인분, 냉누들 물냉면 2인분,
숙성동치미 물냉면 2인분,
숙성다대기 비빔냉면 2인분

와, 자그마치 8인분을 선물로 드리니, 온 가족이 오순도순 모여 앉아
맛있는 냉면 파티를 하실 수 있겠어요!

냉면 노하우 이벤트는 8월 10일까지 진행되고요,
8월 10일 날짜까지 남겨주신 댓글까지만 이벤트에 참여한 것으로 인정하도록 하겠습니다.


댓글 남겨 주실 때, 블로그 주소나 메일 주소 남기시는 것 잊지 마시고요!
블로그 주소나 메일 주소가 없으신 분들은 추첨 대상에서 제외되신다는 점도
미리 알려드립니다. 당첨되신 후 연락처를 알아야 하기 때문에 꼭! 꼭! 필요합니다.

혹시 댓글로 표현하기에는 공간이 부족하시다구요?
그럼 트랙백도 언제든지 환영입니다. 트랙백 거는 방법은 여기를 쿡쿡 눌려주세요!

시원한 냉면, 더 맛있게 먹고 더운 여름 이겨내기 프로젝트!
여러분의 많은 참여 부탁드립니다.
여러분이 남겨주실 냉면 맛있게 먹는 비법이 기대되어
풀반장은 벌써부터 군침이 돕니다! ^ ^

이상 '친절한' 풀반장^^이었습니다.사용자 삽입 이미지

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. BlogIcon 백사자 2008.08.06 11:31 Address Modify/Delete Reply

    1]묵은김치를 총총 썰어서 참기름, 깨가루, 식초, 설탕, 겨자와 섞어주면?
    쉽고 맛있는 물냉면이 뚝딱~! 김치국물이 들어가서 육수가 변변치 않아도 커버가능.
    김치말이 국수와 비슷하면서도 또다른 맛이 은근 끌립니다.

    2]배, 사과, 오이, 양파, 파프리카 등 냉장고에 남은 과일과 야채로 간단하게 김치를 담가줍니다.
    젖갈 사용 많이 안하시고 시원하고 매콤하게 담가주세요.
    쫄깃하게 삶아낸 냉면에 고추장소스랑 얹어주면 맛깔스러운 비빔냉면 완성~!

  3. 2008.08.06 14:01 Address Modify/Delete Reply

    비밀댓글입니다

  4. 김근영 2008.08.06 17:49 Address Modify/Delete Reply

    당연한 이야기겠지만 냉면의 생명은 면발과 육수잖아요. 최대한 냉면이 퍼지지 않게 빨리 삶고 얼음 담은 찬무렝 여러번 씻어내죠. 저희 집에선 특별한 날 고기에 한약재를 넣고 끓인 육수가 맛의 비법인데요. 약재도 넘 많이 넣으면 안돼고 육수와 적당히 비율을 맟춰서 튀지 않게 해야 합니다. 전 냉면과 고기를 같이 먹는게 좋더라구요. 최소한 삼겹살이라도 구워서 냉면과 같이 시원하게 먹으면 정말 끝내줍니다. 면발과 고기를 같이 젓가락으로 집어서 먹으면....말이 필요없습니다. 메일주소 : kgy2002@hanmail.net

  5. BlogIcon 하우스웰 2008.08.06 20:07 Address Modify/Delete Reply

    어제도 풀무원 칡냉면을 먹었는데 집에 큼직하게 썰어서 잘 익은 무채가 있는데 냉면 위에 얹어서 먹으면 더욱 맛이 좋습니다. 저는 오이와 함께 잘씻어 물기 쪽 뺀 돌미나리를 먹기전에 올리면 계란 반쪽, 오이, 돌미나리 그위에 볶아서 으깬 참깨가루 듬뿍올려서 놓으면, 눈으로 보는 즐거움과 참깨와 미나리의 향긋함이 너무 잘 어울려서 더욱 맛이 좋은 것 같아요.

  6. BlogIcon 허경원 2008.08.07 00:41 Address Modify/Delete Reply

    역시 간편하고 맛있게 먹을려면 풀무원 냉면을 사서 먹으면 됩니다. 풀무원 육수가 좀 심심하다는 사람들도 있지만, 저는 담백하고 단맛이 강하지 않은 풀무원 육수가 좋습니다.
    저는 세식구 임에도 워낙에 냉면들을 좋아해서 한번에 4인분을 삶습니다. 육수 두개는 역시 얼렸다가 꽁꽁 얼었으면 살짝만 녹여서 방망이로 마구 두들겨 놓습니다. 그리고 살얼음진 나머지 두개의 육수를 먼저 그릇에 나누어 담고, 거기에 방망이로 두들겨 깨어 놓은 나머지 육수를 나누어 담습니다.
    참! 무가 집에 있으면 골패 썰기로 썰어서 단촛물을 만들어 미리 절여서 냉장고에 차갑게 해 두었다가 씁니다.
    만약에 풀무원 쌈무를 구입해 놓은 것이 있다면 고걸 그대로 썰어서 써도 아주 좋습니다. 오이채와 토마토와 역시 빠질 수 없는 삶은 계란을 얹어서 내면 맛난 냉면..완성!!!

  7. 주연경 2008.08.07 11:55 Address Modify/Delete Reply

    전 요리에 그다지 자신이 없어서 시판 냉면을 먹는데 냉면은 육수도 중요하지만 면발도 육수 못지 않은것 같아요. 육수야 풀무원에서 알아서 만들어 주셔서 부담없고요. 면을 삶을때 정말 설명서 대로 삶으면 면이 쫄깃하게 살아 있어서 맛있답니다. 그리고 찬물에 행굴때 전 꼭 얼음을 넣고 바락바락 행구어 준답니다. 왜냐 ? 면을 대충 행구면 나중에 육수를 부었을때 육수가 미지근 해지거든요. 그럼 냉면이 아니라 온면이 되기 때문에 제대로 된 맛을 즐기수 없답니다. 육수도 냉동실에서 얼려서 전 믹서기로 갈아서 팥빙수 같이 만들어 놓고
    찬 냉면에 슬러시 같은 육수를 붓고 삶은 계란 반계와 무우 초절이 글구 오이도 살짝 채썰어 올려 주시고
    혹시 집에 열무 김치가 있다면 같이 넣어 주시면 삼복더위가 두렵지 않습니다.
    왜요? 드시고 싶다고요. 저희 집에 오시면 김치 냉장고에 항상 풀무원 동치미 물냉면이 있으니 함 놀러 오세요.
    솜씨한번 보여 드릴께요. ^^

  8. BlogIcon 박순철 2008.08.07 12:49 Address Modify/Delete Reply

    냉면의 생면은 면발이죠,
    쫄깃한 면발을 만들기 위해서는 두번 끓여야죠 ㅎㅎ

    끓는물에 면을 넣고 살짜기 저어주다가.
    거품이 나며 넘칠때쯤 찬물 한사발 더 넣고 약한불로 다시 한번 더 끓여주면,,

    쫄깃한 면발완성 ㅎㅎㅎ

    맛나는 편육 한점 올리기 까지 ^^*

  9. 2008.08.07 14:45 Address Modify/Delete Reply

    비밀댓글입니다

  10. 신윤정 2008.08.07 16:58 Address Modify/Delete Reply

    고명으로 좋은 것들 수박, 오이, 무절임 등등...
    여러 아이디어들 많이 올려져 있어 많은 참고가 되어 좋으네요.

    덧붙일 것들은 많이들 올리셔서 전 '팁'을 하나 소개하자면,
    냉면육수 얼려놓잖아요.
    그것을 면발 씻어 헹굴때 사용하는 것이랍니다^^
    찬물로 아니 얼음물로 씻어야 탱탱 쫄깃하잖아요.
    괜한 얼음 사용하지 마시고, 이왕 녹여야하는 냉면 육수도 놓일겸 냉면 면발도 제대로 살릴겸^^. 이렇게 해서 차가운 면발 만끽하며 맛나게 드세요

  11. 2008.08.08 01:07 Address Modify/Delete Reply

    비밀댓글입니다

  12. BlogIcon 도꾸리 2008.08.08 09:29 Address Modify/Delete Reply

    일본에 히야시츄카라는 면음식이 있어요.
    차가운 중화라멘 종류인 히야시츄카.

    만드는 방법은
    쫄깃쫄깃한 면 위로 계란지단, 토마토, 오이, 햄 등을 올리고 여기에 간장 소스를 뿌리면
    히야시츄카 먹을 준비 끝~~~

    히야시츄카에 사용되는 면이 냉면에 사용되는 면과 비슷합니다.
    꼬들꼬들한 탄력도 그렇고 씹히는 느낌도 비슷해요.

    그래서 전 일본식 히야시츄카를 냉면에 사용되는 면으로 만들어 먹는답니다.
    차갑게 식히 면 위에 각종 고명을 올리고 여기세 소스를 뿌려먹죠.
    또한, 여기에 마요네즈를 잔뜩 뿌려먹어도 맛있어요.
    마요네즈의 고소함, 면의 쫄깃함, 그리고 여기에 각종 고명 맛이 어우러져
    맛난 히야시츄카가 탄생~~

    냉면을 이용한 히야시츄카~
    도전해보세요~~~

  13. BlogIcon 박정훈 2008.08.09 01:34 Address Modify/Delete Reply

    제가 워낙에 면을 좋아해서여러가지 시도하거든요~~ㅋ

    1) 그냥 계란말고 장조림 계란을 올리면 짭잘하고 맛도 잘어울려요,삶은 계란은 흰자 먹을때 맛이 밋밋해서~
    2) 오이랑 수박은 기본이죠,
    3) 매운비빔면엔 동치미국물이나 수박을 갈아 넣어주면 아이들도 잘 먹어요
    4) 설탕대신 매실액을 넣어보세요, 맛도 더 향긋해지고... 매실액 최고예요~~
    5) 물냉면에 구운 삼겹살을 빼면 안되죠~~~ㅋ, 차돌박이도 환상!!!!!
    6) 저는 볶은 통들깨를 껍질벗겨 무침에 사용하는데 ,냉면에 넣어주면 고소하고 맜있어요,참깨랑은 비교불가!!!!
    7) 비빔냉면에 들기름 .들깨가루.깻잎넣어서 먹어본 사람 있나요? 저요~~~ㅋ
    8) 비빔냉면에 양념게장을 곁들여보세요, 회냉면은 저리가라!!!!!
    9) 면 삶은후에 얼음물에 담가두는거 잊지마세요,면의 생명은 쫄깃한 면발!!!

    이렇게 적고나니 이새벽에 배고프네,책임지세요~~

  14. 2008.08.09 19:33 Address Modify/Delete Reply

    비밀댓글입니다

  15. BlogIcon 콩콩 2008.08.10 00:29 Address Modify/Delete Reply

    풀무원 냉면들 간편하니 맛도 좋아 우리딸도 우리아들도 좋아합니다^^ 엄마없어도 집에서 뚝딱 얼마나 잘 만들어 먹는지 마트만 가면 풀무원 냉면부터 찾으니 말입니다. 냉면 만들어 먹을땐 신선한 야채 송송썰어 넣어 먹음 제격이죠. 우리아이들아빠하고 저는 물냉면을 즐겨먹는 반면 아이들은 비빔냉면을 좋아하더라구요 ~ 그래서 아이들 따라 비빔냉면 파티를 자주 하곤 하는데요. 비빔냉면에 양배추 깻잎 오이 그리고 우리어머님이 담근 맛난 김치 송송썰어 올리고 시골에서 가져온 참기름 한두방울 톡 떨어뜨려놓고 나면 이것저것 복잡하게 하지않아도 간단히 먹을수 있고 맛있게 먹을수 있는 비빔냉면이 완성됩니다^^ 거기다가 저희집은 김 몇장 구워서 김위에 비빔냉면을 싸서 먹기도 하는데 그게 또 제맛이라죠 ^^ 한번 드셔보셔요!! 내일은 주말이고 올림픽 하루종일 시청할꺼라 어디안나가고 ^^; 집에만 있을것 같은데 비빔냉면으로 또 한끼 해결해야겠네요 !! ^^ 여튼 풀무원 짱!! ^^

  16. BlogIcon 박은주 2008.08.10 00:41 Address Modify/Delete Reply

    요즘엔 더워서 거의 이틀에한번꼴로 냉면을 먹은것같아요~그래도 냉면은 시원하고 새콤하고 달짝지근해서 먹어도먹어도 질리지않는것같아요~^^ㅎㅎ

    저희집은 물냉면을 좋아해서 물냉으로 많이먹거든요~냉면은 만들기도쉽고해서 요리에 서투른제가 자신있게 나서서 울가족에게 대접한답니다~^^

    요즘 계속 냉면을만들었더니 저만의 노하우라는게 약간 생긴게있는데요~저희집기준 4인분^^

    ①냉면을 만들때 젤처음으로 계란을삶아요~미리삶아놓은계란보다 금방삶은계란을 냉면과함께먹었을때 부드럽고 더 맛있더라구요..(저희집은 계란을좋아해서 식구수대로 하나씩 총4개삶아요)

    계란을 삶을땐 소금과 식초를 물에함께넣어주면 껍질이 갈라지지않고 예쁘게 잘 삶아집니다.^^

    ②계란이 다 삶아졌으면, 미리 냉동실에 얼려놓은육수봉지들을 꺼낸후 방금삶아진 계란들과함께 찬물에 넣어둡니다.이렇게하면 계란은계란대로 차갑게 식혀지고 육수는 육수대로 살며시녹아서 냉면먹기 딱좋게

    녹게됩니다.

    ③계란과 육수를 이렇게해두고 면을 삶는데요~면을 삶는물이 끓는동안 면을 풀어놓고,오이를 채썰어둡니다. (오이채를 다썰때쯤 물이 끓더라구요)

    ④그리고 면을 삶고 찬물에 행군후 그릇에 담으면~ 계란은 적당히 식혀져있고 육수물은 계란의열로 알맞게 녹아있어요.

    ⑤그리고 가장중요한~!! 물냉면먹을때 열무김치를 함께 얹어서먹으면 너무너무 아삭아삭하고 삶은계란과 냉면만의 느끼함도 가시고 적당히 매콤하면서 너무맛있어요.저는 냉면만 먹기엔 약간 부족한것같아서 든든하게 삶은계란 하나씩 먹는데요~반으로잘라서 냉면먹기전 미리 속을 달래주는 차원에서 먹구요~나머지반은 중간중간 틈틈히 냉면과함께 먹으면 배도 든든하고 정말 너무 맛나요~♥

    아참..그리고 쓰다보니 생각난 냉면이있는데요~이것도 참 별미였어요^^
    옛날에 할머니랑 6시내고향보다가 나온 수박나물이 있었는데요~수박의 하얀살을 나물처럼 무쳐서먹는건데, 이하얀걸 썰어서 비빔냉면이나 물냉면에 오이대신넣어도 참 맛있더라구요.오이보다더 아삭아삭하구 깔끔해서~그리고 무엇보다도 맛있는수박이 많이나오는 여름에만 먹을수있다는 별미란생각도 든다는 수박냉면^^화채하고남
    는 수박살과 열무김치를 함께넣으면 너무너무 맛있는 특별한 냉면이됩니다~♥

  17. BlogIcon 명수최고 2008.08.10 13:02 Address Modify/Delete Reply

    집에서 만들어 먹는 냉면 맛있는건 당연하구요..
    한가지 더 덧붙이자면 집에서 엄마가 만들어 주는 냉면이 제일 맛있는거 같아요.. 하핫^^;
    근데 요즘엔 워낙 포장으로 나오는 냉면이(특히 풀무원^^) 질도 좋고 맛도 좋고 믿을수 있어서..
    자주 사먹는 편이예요..
    집 냉장고에 항상 쟁여두고 입맛 없을때, 더울때.. 그냥 땡길때~ 늘 먹는답니다..
    물냉면, 비빔냉면 세트로 항상 여유있게 준비해두구요..
    가끔 오이채나 향긋한 깻잎, 상큼한 과일 등을 얹어서 먹기도 해요..
    과일은 키위나, 딸기, 배 등을 많이 얹어 먹구요..
    야채는 향긋함이 너무 좋아서 늘 얹어 먹는 편이예요..
    계란은 당연히 필수겠죠?^^
    냉누들은 아직 먹어보지 못했는데 기대가 되네요~
    꼭 맛볼수 있었으면 좋겠습니다..

  18. BlogIcon 도봉엄마 2008.08.10 13:08 Address Modify/Delete Reply

    저희 집은 냉면용 무를 항상 준비해둬요.
    요즘 쌈무 팔잖아요. 쌈무도 종류가 여러가지인지라.
    가족들 입맛대로 가장 좋아하는 쌈무를 골라서 썰어넣고요.
    편육이랑 오이채, 계란은 꼭 넣고 먹어요.
    그리고 요즘같이 무더운 여름엔 얼음이 빠지면 안되잖아요.^^
    얼음을 아주 살짝만 갈아서 넣어주면 더 시원해서 좋아요.
    풀무원 냉면에 이정도의 고명이면 정말 밖에서 사먹을 필요가 없더라고요.
    충분히 냉면전문집 이상의 맛을 느낄수 있어요.
    비빔냉면엔 열무도 같이 먹으면 참 맛있죠!
    글 쓰다 보니 정말 군침 넘어가네요.
    오늘 점심은 냉면으로 해야겠구나~~~~~~~

  19. BlogIcon 핑구사랑 2008.08.10 18:23 Address Modify/Delete Reply

    냉면 여름철에 완전 사랑받는 메뉴죠..
    저는 워낙 면발을 좋아하는지라 여름에는 시원하게 냉면한그릇 먹는 재미로 산답니다.
    냉면 특별하게 먹는 법은 없지만 제가 나름 먹는 말씀드리자면..
    냉면은 조리법 대로 해서 먹는게 제일 좋더라구요..
    끓는 물에 살짝 끓여 면발을 준비해서 그릇에 담고..
    오이는 거의 한개 정도 채썰어 넣고...오이의 아삭한 맛과 냉면의 시원한 맛이 좋아서 오이 잔뜩 넣는 답니다.
    무채도 올리고...참기름 살짝 뿌리고 양념장 뿌리고..식초와 겨자, 깨소금까지 뿌려주고..
    살짝 얼린 육수 1/3봉만 부어서 비벼 먹는답니다.
    그렇게 반쯤 먹고나서 나머지 육수 넣고 물냉면으로 먹는답니다.
    비빔냉면과 물낼면 두가지를 즐길수 있는 이 방법이 최고랍니다.
    매번 고민할 필요 없이요..
    오늘도 시원한 냉면 한그릇에 속이 시원해져서 더위도 잠시 잊어 봅니다.

  20. BlogIcon 냉면스타일 2008.08.10 22:38 Address Modify/Delete Reply

    더운 날 나가서 사먹기 조차 귀찮아질땐, 미리사둔 해먹는 냉면이 짱이죠!
    겨울에는 우동, 여름에는 냉면! 4계절 내내는 스파게티!도 애용하죠!

    요즘 냉면은 그냥 육수로만 즐기기엔 2%부족한감이 있기에,
    한끼도 제대로 먹자는 식으로

    다대기를 만든답니다.
    예전에 냉면하나샀더니 비빔쫄면이 딸려왔더군요.
    근데 쫄면면발은 전 싫어해서 냉면을 삶고 쫄면소스를 비벼먹으니 괜찮더라구요!
    그래서 다음에 해먹을땐 물냉면에 다대기를 만들어서 위에 얹어서 국물과 매콤한 소스의 조합을 즐기곤 합니다!
    간장1큰술 고추장1.5큰술 꿀 조금 설탕조금 자신스타일대로 믹스해서 살짝 맛봐서 괜찮으면
    이제 살짝 살어른 국물소스에 얹어서 오이도 썰고 계란도 귀찮지만 해서 반깍아두고!
    겨자는 딸려오는걸! 식초는 집에있는걸 살짝쿵 해서 넣어먹으면 아 이무더운 날씨를 이겨냅니다! ^_^

  21. BlogIcon 이지숙 2008.08.16 22:22 Address Modify/Delete Reply

    풀무원의 가족으로 지령이떨어졌으면 바로 실행해 주어야
    또 우리 풀반장님 어깨에 힘들어가시겠죠^^
    동인천이마트 풀무원여사님들 냉면철이라 무지힘들게
    시식행사하시는가운데 친절도 하시구~~
    **
    집에는 항상 야채가 구비되어있지 않을때가 많답니다
    그래서 그냥 기본만으로도 충분히 맛있을 냉면을 준비해 놓는 답니다.
    차돌박이는 냉면끓이기전에 살짝 데쳐놓고(차돌박이는 필수)
    계란은 있으면넣고 없으면 말구 ^^
    채썬김, 쪽파 ,얼음 ~~ 영양에 손색이 없어요.
    어설픈 고급냉면은 저리가라...^^

    뿌듯한 배를 부여잡고 .... 오늘도 행복^^