아이들 간식으로 딱~! 당근으로 만든 컵 케이크

당근 컵케이크


준비하세요
주재료 : 당근 100g, 풀무원 우리아이 안심계란 1.5개, 설탕 60g, 사과 50g,
              당근(장식용으로 얇게 슬라이스한 것) 5~6장
반죽 재료 : 박력분 110g, 베이킹파우더 2/3작은술, 소금 1/4작은술


만들어보세요
1  당근은 껍질을 깎고 가늘고 곱게 채를 썰어 프라이팬에 기름을 조금 두르고
    숨이 죽도록 볶은 뒤 식혀 둔다.
2  볼에 달걀과 설탕을 넣고 거품기로 미색의 고운 거품이 풍성하게 올라올 때까지 휘핑한다
3  ②에 강판에 곱게 간 사과를 넣어 섞어준다.
4  ③에 반죽 재료를 한번에 계량하여 고운 체에 내려 넣고 고무주걱으로 살살 섞어준다.
5  밀가루가 어느 정도 남아 보일 정도에서 ①의 당근을 넣고 고무주걱으로
    살살 밀가루가 보이지 않도록 섞어준다.
6  머핀 틀에 종이유산지 주름컵을 넣고 5의 반죽을 8부까지만 넣어 180도로 예열한 오븐에서
    14~15분간 구워낸다(꼬챙이로 찔러보아 아무것도 묻어나지 않으면 다 익은 것).

재료의 분량ㅣ1~2인 기준

레시피ㅣ이양지(건강요리연구가) 사진ㅣ톤스튜디오
스타일링ㅣ그린테이블 김윤정  스타일링 어시스트ㅣ김선주
장보기ㅣ친환경 식품 전문점 올가 080-596-0086  www.orga.co.kr
본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>에서 발췌하였습니다.  

posted by 풀반장